Здрави закуски купувачи во акција - каде да ги ставите? Блог за ПОС маркетинг
Во тренд: алтернативи за здрава закуска
Во последниве години, трендот кон зголемување на свеста за здравјето и исхраната предизвика вистински бум во секторот за трговија со храна. Нови алтернативи за закуски, позиционирани како „поздрави“, се презентираат на полиците во сè пократки интервали. Опсегот на толкувања на „поздраво“ е огромен. Тоа се движи од употреба на алтернативен зеленчук за чипс (со инаку идентични состојки како во конвенционалните чипови од компир) до крекери со ниска содржина на јаглени хидрати со додадени протеини или леблебии од леблебија со дополнителни влакна. Производите се украсени со промотивни ветувања за продажба како што се „помалку маснотии“, „го стимулираат метаболизмот“ или „подолга ситост“. Но, како „здравите“ производи се разликуваат од традиционалните конкуренти? Како купувачите и корисниците го оценуваат трендот и каде треба да се понудат алтернативи за грицкање на продажниот кат?
Динамичен раст на специјалистите
„Специјализираните компании пораснаа значително побрзо од конвенционалните провајдери во 2018/2019 година“, вели Патрик Сајдлер од консултантската управа С & Б Стратегија за весникот за храна. Во студијата „Маргини на новиот свет во прехранбената индустрија“, Сајдлер и неговиот тим откриле дека фокусот на здравата храна е корисен за производителите. Стапката на продажба и растот на ЕБИТДА на таканаречените „здрави“ компании покажаа бројки од околу десет проценти во последните години. Производителите на класична брендирана стока, од друга страна, пораснаа само за околу 3 проценти. „Здрави“ компании вклучуваат креатори на производители на студии кои исполнуваат најмалку два критериума како што се функционална храна, органска, веганска, регионална, суперхрана или без глутен. Според мислењето на експертите, трендот кон поздрава храна е можност производителите да избегнат притисок врз цените преку умно позиционирање. „Подготвеноста да се плати за овие производи е релативно висока кај потрошувачите и се зголеми уште повеќе во последниве години“, се вели во студијата.
Амбивалентни купувачи
Кога станува збор за грицкање - како и други прашања во врска со одржливоста, подготвеноста за плаќање итн. - Германците се поделена нација: „Производите треба да бидат вегани, колкови, здрави и органски, но на крајот сепак тие купуваат Нутела со палмино масло. Ова е полемика, бидејќи е тешко да се ослободиме од познатото однесување “, наведува Тимеа Хипф, основач на почетната компанија„ Natural Crunchy “(како дел од експертско истражување на агенциската група UGW). Производителот на закуски Лоренц Снек-Ворлд исто така го гледа хибридниот потрошувач на пазарот за закуски: „Повеќето потрошувачи сакаат да грицкаат со конвенционални грицкања, т.е. Х. оние кои едноставно имаат добар вкус и нудат целосно уживање. Потрошувачите се свесни дека ова се луксузни јадења и го прифаќаат ова - во овој поглед, вкусот, а не здравствениот аспект доминира во одлуката за купување “. Овој впечаток се зајакнува кога ќе ги видите резултатите од истражувањето за купувачите (исто така дел од студијата на UGW). На прашањето за свесен шопинг за здрави алтернативи за ужинка, мнозинството одговори „Ако се појави“, сугерирајќи релативно релаксиран став кон здравата исхрана:
Поставување на здрави алтернативи
Како резултат, купувачите претпочитаат палета на „здрави“ закуски на полицата заедно со класичните, добро познати грицкања. Интерпретација: спонтано одлучувате од случај до случај дали свесно купувате алтернатива со помалку маснотии, повеќе протеини или без шеќер или целосен пакет за уживање со многу маснотии, шеќер и зачини.
Покрај увидите за брендот и опсегот и фреквенцијата на клиентите во ПОС, прашањето на која корисничка група треба да се фокусира треба исто така да игра улога во стратегијата за поставување на „здравите“ закуски:
К.конвенционални „закуски“
Купувачи на етаблирани закуски и брендови кои стануваат сè поздрави за здравјето. До оваа група може да се постигне со поставување здрави алтернативи заедно со традиционалните грицкања
ЛОХАС (Ifestyleивотен стил на здравје и одржливост)
Само по себе, често сте на полиците со ореви, суво овошје и сл., Како и во одделот за овошје и зеленчук. Значи, здравите алтернативи за ужинка можат да освојат поени со оваа група таму.
постари граѓани
Со постарата генерација, дегустациите со нови производи за закуски се особено соодветни, тука бариерата за купување наспроти иновативните состојки е особено голема. Во личен разговор, можно е конкретно да се решат предностите на „здравите“ закуски и зошто тие се евентуално поскапи од конвенционалниот производ. Посебна полица, посебно поставување, е особено погодна за ова.