Здрави ореви уживаат Јадете попаметно
Зимата е време на грицкање: Сега има свежи ореви од нова реколта. Од чисто ботаничка гледна точка, оревите се едно од плодовите, поради што се нарекуваат и суво овошје. Оревите имаат постојано место во топлите и ладни кујни илјадници години - и тоа е добра работа, бидејќи тие не само што имаат одличен вкус, туку се и навистина здрави.
Наједноставен начин да го разгалите непцето и здравјето со ореви: Едноставно исецкајте и посипете со салати или супи или уживајте со сирење и овошје со добра чаша вино.
Нашите рецепти со ореви откриваат како да користите ореви за софистицирани деликатеси. Патем, сè што сакате е дозволено со сортата, бидејќи разликите во состојките се прилично мали. Она што го земате во основа е прашање на вкус. Аромата на јаткастите плодови се развива особено добро ако ги испечете во тава без маснотии, пред консумирање. Важно: За да не ги запалите од преостанатата топлина, најдобро е секогаш да ги пренесувате во чинија и да ги оставите да се оладат.
Ако не ви се допаѓа малку горчливиот вкус што го обезбедува бело-жолто-семенска кожа на јаткасти ореви: За да ги отстраните, попарете ги јадрата со врела вода, исплакнете ги со студ веднаш и потоа избришете ја кожата. Кернелите од лешник и бадем исто така може многу лесно да се лупат.
Содржината на мононезаситени и полинезаситени масни киселини, патем, ги прави оревите основна состојка за масла што е исто толку вкусна, колку што е важна и за здравјето. Ладно цеден орев или друго масло од орев е богатство кое најдобро се користи ретко и само за ладни јадења.
Одговара и здраво со ореви
Маснотиите од ореви се добри маснотии
Ореви за срцето
Јаткастите плодови не содржат холестерол, затоа се дозволени без ограничувања. Многу експерти за исхрана дури и експресно препорачуваат потрошувачка на ореви кога нивото на холестерол е високо: Едно американско истражување покажа дека редовната потрошувачка го намалува нивото на холестерол и со тоа го намалува ризикот од кардиоваскуларни болести. Истражувачите успеале да го демонстрираат овој ефект врз бадемите, ф'стаци, кит, лешник, пекан и ореви макадамија.
Според истражувањето, германските научници се убедени и дека високата содржина на незаситени масни киселини има балансирачки ефект врз нивото на холестерол. Ова исто така важи и за многу други видови ореви што американската студија претходно не ги испитала.
Ореви како извор на протеини
Поради нивната многу висока содржина на протеини, јаткастите плодови се идеален додаток во исхраната за вегетаријанците: 100 грама јадра од фстаци, на пример, содржат протеини како иста количина говедско или свинско месо. Одлучувачка предност е што овој висококвалитетен, растителен протеин не содржи холестерол. Бидејќи оревите се исто така богати со растителни влакна, тие се добри и за варењето на храната и ве држат сити подолго време.