Здрави рецепти

Здрави рецепти. Како да се храниме здраво

Главната храна и методите за готвење за создавање здрави рецепти се достапни за секого. Сè што треба да знаете за здравата исхрана.

Имате брз начин на живот, а времето е драгоцено и вашата диета полуде. Да не зборуваме за разновидноста на храната што ја наоѓате во супермаркетите и ве тера да запаѓате во замката на шеќер и апетит. Но, дали знаете што се „крие“ во секој производ, дали знаете дали вие и вашето семејство се храните здраво или не? Еве список на здрава храна што можете да најдете на кој било пазар и едноставни методи со кои можете да ги подготвите.

Многу богохулен зеленчук што често избегнуваме да не изостане во вашата дневна исхрана. Голема предност од нив е што се подготвуваат неверојатно едноставни и брзи. Овие вклучуваат следново:

- домати, имаат висока содржина на калиум и витамин Ц;
- спанаќ, богат со антиоксиданси;
- аспарагус, изобилен со витамин К и содржи многу мал процент на јаглени хидрати и калории;
- пиперки, богат извор на витамин Ц и антиоксиданти;
- моркови, содржат многу растителни влакна и витамин К, важни хранливи материи и исто така содржат каротин;
- краставици, содржат многу вода и можат да имаат важен придонес во вашата дневна потрошувачка на вода;
- брокула, во споредба со многу други зеленчуци, брокулата е богата со протеини и содржи витамин К, витамин Ц и растителни влакна;
- Кромид, содржи мноштво на активни соединенија, вклучувајќи железо, сулфур, хром, витамини А, Б и Ц и важен антиоксиданс, кверцетин;
- лук, избегнувајте го кинескиот - придонесува многу за имунитетот.

Пожелно е овие намирници да се консумираат во природна состојба, без да бидат подложени на термичка обработка. Но, дури и ако ги користите во храна, тие остануваат скоро здрави и вашето тело може да има корист од хранливите материи што ги содржат. Без оглед на тоа како сакате да ги јадете, оваа храна не треба да изостанува во вашата дневна исхрана.

Здрави рецепти со зеленчук:

1. Зеленчук во тава/вок

Излупете пиперки, моркови, пашканати, корен од магдонос, печурки, кромид и лук (и ако сакате можете да додадете друг зеленчук) и можете да ги исечете на хулиени, не многу густи, но не и тенки, повлечете ги во тавата (вок) за многу малку маслиново/путерно масло или дури и сончогледово масло или не можете да ставите маснотии, сè додека остане ал денте. Потоа, можете да ги посипете со сос Хуисин, соја или кари (по вкус) и да ги послужите обични или како гарнир покрај шницли.

2. Ориз со зеленчук
- Излупете го омилениот зеленчук, кој и да е, исечете го на мали коцки (кромид, моркови, пашканат, печурки, пиперки и др.).
- 250 гр ориз басмати (4 порции)
- 50 гр путер
- соја сос
- Две чешниња лук
- сол
- пиперка
- супа од вода/зеленчук 400 мл

Се топи путерот, се додава лукот, се остава да омекне една минута, се додава добро измиениот ориз и се врти неколку минути. Потоа додадете вода или супа од зеленчук и вриејте 20 минути. Доколку е потребно, додадете повеќе вода или супа од зеленчук. Потоа додадете го остатокот од зеленчукот и додадете го остатокот од супата или водата и оставете ги да се варат додека не се свари оризот, заедно со солта, биберот и сосот од соја. Послужете го обичен или како гарнир.

Важно е кога ќе го готвите зеленчукот термички, не дозволувајте да зоврие премногу, да биде ал денте за да чува што е можно повеќе од нивните својства.

Друг важен аспект кога станува збор за готвење (што и да е), немојте да бидете срамежливи да користите лимон. Ако ставите сол и чувствувате дека нешто недостасува, додадете малку сок од лимон (богат со витамин Ц и помага при подигнување на добар холестерол и му помага на телото да апсорбира антиоксиданти од храната).

Месото е здраво за организмот, но мастите треба да се избегнуваат. Јадете телешко телешко, јагнешко, мисирка и риба или морска храна.

- јагнешко, јагниња обично се хранат со трева, што значи дека ова месо е богато со Омега 3;
- Месото од мисирка, извор на висококвалитетни протеини, содржи малку калории и има малку маснотии, но содржи и многу минерали;
- говедско месо, богато со астаксантин, антиоксиданс посилен од витамин Е;
- риба (лосос), извор богат со Омега 3;

Здрави рецепти за месо:

1. Бифтек од говедско месо

- посно говедско месо 800 гр исечени (4 порции)
- сол
- пиперка
- путер 50 гр
- соја сос

Подгответе тава/скара (да не ја лепи храната) и ставете ја на силен оган, а кога е жешко, ставете го бифтекот од говедско месо и оставете го на секоја страна 3-4 минути на средна топлина (доколку сакате повеќе оставете 5-6 минути на секоја страна), потоа ставете во сад покриен со сол и бибер, путер и соја сос и оставете да се опушти (може да посипете со неколку капки лимон). Може да се сервира покрај јадењата со зеленчук погоре.

2. Јагнешкото се подготвува слично како говедското.

3. Филе лосос на скара со портокал и мед

- 800 гр филети од лосос - исечени или исечени (4 порции)
- Свежа мајчина душица
- сок од портокал
- мед 30 гр
- свеж рузмарин (неколку гранки)
- путер
- сол
- пиперка; -сок од лимон

Загрејте тава/скара добро на која ќе ги поставите парчињата лосос или целото парче, и оставете околу 4-5 минути или повеќе (во зависност од дебелината) на секоја страна на средна топлина и посипете со сок од портокал. намастете со мед од секоја страна и ставете мајчина душица и рузмарин. Откако е подготвена, оставете ја да се опушти во покриен сад и одозгора ставете путер и сок од лимон.

Важно: најздравиот начин за подготовка на месо се пече на скара или се пече, без да се користи масло (без пржење).

СОВЕТ: секогаш кога готвите месо (стек - освен печење), треба да се остави да се релаксира откако ќе се тргне од оган, голем дел од сокот од месо е концентриран на средина и му треба време да се рашири во рерна. остатокот од парчето месо) во покриен сад. Путерот го омекнува месото и му дава посебен вкус.

Користете ја вашата фантазија и не плашете се да пробате нови работи во кујната, каква било комбинација од зеленчук и сосови, не двоумете се да ги испробате користејќи ги горенаведените принципи.

---