Здрави состојки од тиква

Содржина на статијата

Ноќта на вештерките ја носи тиквата голема: Jackек-о-фенери со гаден мотив сјаат насекаде низ градините и прозорците. За жал, здравата пулпа од тиква прима премногу малку внимание. Вреди да се обрне поголемо внимание на овој разноврсен зеленчук. Бидејќи пулпата, камењата и маслото добиено од нив пукаат со својства кои го промовираат здравјето. Тиквата е, неверојатно, но вистинита, бобинка во ботаничка смисла и е една од краставиците. Тиквите можат да тежат и до 100 килограми - што ја прави тиквата најголема Бери во светот.

Состојки на тиква

Тиквата е здрав филер: 100 грама од неговата пулпа имаат само 27 калории (kcal) или 113 килоџули. Тиквата ја сече фината фигура кога се пече во рерна, како гарнир од зеленчук, наполнет или како супа. Обезбедува многу хранливи материи како бета-каротин, витамин А, магнезиум, калциум и калиум. Семето од тиква - делумно печено и солено - грицкано како закуска и се користи во печива.

Особено бета-каротенот е важна заштитна супстанција за клетките, бидејќи има антиоксидантни својства и ги штити клетките од слободните радикали. На овој начин, антиоксидантите спречуваат оштетување на клетките.

Семки од тиква: позитивни ефекти врз здравјето

Семките од тиква и маслото од семки од тиква исто така се сметаат за особено здрави:

  • На антиоксидантни состојки Семките од тиква ја поддржуваат одбраната на организмот и ги одвраќаат слободните радикали.
  • Потрошувачката на семки од тиква и масло од семки од тиква е популарен лек за болести на простатата. Сепак, здравствените придобивки од семето од тиква или екстрактите од семки од тиква во овој случај се научно контроверзни.
  • Семките од тиква имаат смирувачки ефект врз вас Нервозен мочен меур. Месото од тиква е диуретично бидејќи содржи многу вода и калиум, но малку натриум. Со цел да се постигне доволна доза, треба да се јаде една лажица семки од тиква најмалку двапати на ден, а маслото од семки од тиква треба да се користи и за правење салати.
  • Луѓето на кои им е лесно ладно треба да посегнат по супа од тиква: тиква се загрева одвнатре. Ефектот е уште поизразен ако супата е зачинета со кари или чили, бидејќи овие зачини дополнително ја стимулираат термогенезата и потрошувачката на енергија се зголемува.

Здраво масло од семе од тиква

Висококвалитетното масло се добива од семето на маслена тиква. Содржи нутриционистички вредни масни киселини, особено линолеинска киселина, есенцијална, двојно незаситена омега-6 масна киселина. Покрај тоа, обезбедува голема количина на витамин Е, но и витамини А, Б1, Б2, Б6, Ц и Д.

Покрај тоа, тука се и минералите:

  • фосфор
  • калиум
  • калциум
  • магнезиум
  • железо
  • бакар
  • манган
  • селен
  • цинк

Маслото од семки од тиква исто така снабдува Фитостероли. Овие фитохемикалии имаат различни позитивни ефекти врз телото. Меѓу другото, тие малку го намалуваат нивото на холестерол и имаат антиоксидативно дејство. Како резултат на вредните, незаситени масни киселини, маслото брзо станува расипано и затоа треба секогаш да се чува во фрижидер.

Разновидна употреба на тиква

Нови сорти на тиква се одгледуваат стотици години. Денес има околу 800 различни типови кои се разликуваат по форма, боја, големина и вкус.

Пулпата може да се користи за готвење супи, тутуни, тепсии, џемови и зеленчук од тиква или печење колачи. Исто така, има добар вкус на рендан суров во салати. Семките од тиква може да се јадат излупени и од нив се извлекува масло од семки од тиква.

семките тиква

Главните видови на тиква

Следниве видови тиква се особено популарни во Германија:

  • Тиква од морско оревче: Силно ребрестата кожа на оваа тиква, која може да тежи до 20 килограми, е кафеаво-зелена, а месото е светло портокалово. Има малку вкус на морско оревче и е особено погоден за правење џем поради неговата слатка арома.
  • Рано butternut: Оваа тиква има голем процент пулпа (малку семиња, тенка кожа) и сладок вкус на вкус на ореви. Тој е особено богат со каротин и, благодарение на неговиот облик на круша, е идеален за полнење.
  • Тиква Хокаидо: Во однос на вкусот (силно и слатко), малото момче (со дијаметар од 15-25 сантиметри) е едно од најароматичните. Практично: нејзината лушпа, без разлика дали е зелена или портокалова, е толку тенка што можете да ја јадете со вас. Значи, не мора да ја лупите тиквата Хокаидо.
  • Yellowолта сто тежина: Тој е еден од гигантите меѓу тиквите, бидејќи може да тежи до 50 килограми. Затоа оваа тиква се продава на парчиња многу ефтино. Пулпата е жолта.
  • Тиква од шпагети: Сквошот од шпагети има овална форма и има светло-средно жолта боја. Тиквата шпагети го добила своето име затоа што пулпата се распаѓа на тенки нишки кога се готви, кои изгледаат како шпагети.

Засади или купи тиква

Зрелите тикви звучат шупливо кога ќе ги допрете, нивните стебла се лигнизираат - знак дека тиквата не била собрана премногу рано. Тиквите не треба да имаат кафени дамки или модринки, а стеблото сепак треба да биде присутно.

Ако сакате сами да одгледувате тиква, најдобро е да ги преместите растенијата во затворен простор во април. Откако семето ќе 'ртат, малите растенија може да се остават на ладно место уште неколку недели. Растенијата од тиква може да се преместат во креветот од средината на мај.

Како локација треба да се избере сонце или делумна сенка. На растенијата од тиква им треба и многу вода. Theетвата се одвива кон крајот на есента (октомври) или на почетокот на зимата, пред првиот мраз.

Чувајте и замрзнувајте тикви

Тиквите може да се чуваат на ладен подрум или на друго ладно, но без мраз место неколку месеци (до десет месеци) може да се чуваат и обработуваат доколку е потребно.

Исечените тикви зависат само од температурата неколку дена до две недели издржлив Вашата тиква ќе остане свежа три до четири дена во одделот за зеленчук во фрижидерот.

Супа од тиква и тепсија може да биде лесно замрзнете. Излупените, коцки од тиква на пареа се исто така лесни за замрзнување и употреба подоцна. Не можете да замрзнете сурова тиква, инаку ќе стане тешка.

Рецепт за супа од тиква

Мал рецепт за супа од тиква за бркање духови на Ноќта на вештерките:

  • 1 килограм месо од тиква
  • путер
  • 1 кромид
  • 1 мал пашканат
  • 1 јаболко
  • 1 литар зеленчук
  • Ingerумбир, миризлив пипер, кари, сол и црн пипер

Излупете го кромидот, пашканатот и јаболкото, исечете ги на мали парчиња и соте ги на путер. Додадете месо од тиква и зеленчук. Исечете го ѓумбирот со ренде од зеленчук и додадете го во супа.

Врие на средна топлина околу 10 минути со затворен капак. Пире од сите состојки и зачинете ја супата.

Додадете лажица кисела павлака и неколку наздравени листови од бадем во супа од тиква пред да ја послужите. Ова му дава на супата софистицирана нота. Алтернативно, супата може да се украси и со неколку прскања масло од семки од тиква.

Повеќе статии

отече

Ажурирано: 07.10.2020 - Автор: Натали Бланк