Здравиот не мора да биде скап! Емерих на Рајна
- Готвачот Франц Фејан покажува како се прави тоа: Свежи состојки и мени со 3 јадења за малиот буџет.
- подигнато од Каролин Бисген
" ова [мени] беше многу избалансирано и разновидно и содржи четири оброци на ден. „Во својата многу искарана книга„ Германија се самоукинува, Тило Саразин користи повеќедневен план за оброк за да наведе дека здравата и ефтина храна не треба да бидат противречности.
Ресторанот и страстен готвач од Емерих, Франц Фејан, исто така, импресивно демонстрираше со вкусни рецепти и неколку мали совети дека е можно да се донесат здрави, добри и кулинарски разновидни јадења на домашната маса дури и со најмал буџет.
„Готвењето е многу повеќе од тоа да бидете сигурни дека ќе се грижите за телото за да не бидете гладни“, вели страствениот готвач, зборувајќи за свежа, сезонска и локална кујна. „Готвењето е креативно, забавно, ги зближува луѓето и е многу сензуална работа“, тој ги дава скапите, целосно автоматски кујнски машини, каде што сите состојки се ставаат на врвот и готовиот оброк се појавува подолу, решително одбивање.
Без оглед дали станува збор за диета за слабеење, за дијабетичари или вкусно јадење за нормални потрошувачи, најголем приоритет на Фејан не е да подготвува готови јадења, туку секогаш да ја готви храната свежа за неговото семејство. „Тука на Долна Рајна, ние сме во одлична позиција што треба да одиме само на пазар да најдеме свеж зеленчук. И секој што сега мисли дека менито со три јадења е наменето само за големиот буџет, Франц Фејен покажува дека ова е голема грешка.
Првиот курс на неговиот предлог за мени се состои од супа од морков, ѓумбир и мед, што чини 1,14 евра по лице. „Очекував нормални цени, а не да купувам цени на пазарот на големо“, објаснува Франц Фејан, и тука состојките сами по себе го зголемуваат апетитот: целер, моркови, крем товар, лимон, путер и маслиново масло. Гурманската супа е свежо подготвена за кратко време.
Како главно јадење, готвачот предлага свежо подготвена колраби и лазања од мелено месо, која се состои од мелено говедско месо, колераби, лук, зачини, свежи домати и рендано сирење Гауда. Тепсијата се пече нешто помалку од половина час во домашен сос, што е и детска игра, што го прави лесен за подготовка дури и за професионалци. Овој главен курс ја наплатува касата со 1,56 евра по лице. И бидејќи менито со три јадења вклучува и убав десерт, готвачот предлага тирами од јагода како десерт. Свежите јагоди наскоро ќе бидат на вашиот праг, заедно со маскарпоне, крем, јајца и бубамари. овој деликатес е најскап и чини 1,98 евра затоа што е нешто многу посебно. Сума сумарум резултира со цена од 4,68 евра состојки за три курсеви.
И со аргументот „Ние сме дебели затоа што сме сиромашни. „Овој предлог за мени исто така веднаш исчистува: 1.125 калории, 280 грама јаглени хидрати, 140 протеини, 300 грама маснотии. таков убав и разновиден оброк не мора да биде калориска бомба. Ова мени би било погодно дури и за дијабетичари, затоа што Франц Фејан ги пресмета и единиците за леб (23,4).