Здравите диети со цели зрна ќе помогнат да се намали телесната тежина
Диета: Зошто е полесно да се губат телесната тежина со цели зрна
Истражувачите од Универзитетот Тафтс и Центарот за истражување на човечка исхрана Jeanан Мајер ИСДА во стареење во Бостон испитале дали замената на производите од бело брашно со цели зрна може да заштеди килокалории. Целта беше да се заштедат 100 килокалории дневно без да се жртвуваат калории.
Студија за цело зрно
Учествуваа над 80 здрави учесници во студијата помеѓу 40 и 65 години. Тие јаделе цели зрна и малку повеќе влакна наместо бело брашно шест недели и со тоа ја намалиле потрошувачката на калории за 100 kcal на ден, што одговара на околу половина час одење. Истражувачите ова го припишуваат на зголемената стапка на метаболизам во мирување и поголемите количини на излачена столица. Цели зрна, кои ги содржат сите компоненти на исчистените зрна, вклучувајќи го и расадот, го забрзуваат метаболизмот. Помалку калории се апсорбираат од храната за време на варењето, што го намалува енергетскиот биланс за 100 kcal.
За време на периодот на студирање, исхраната на учесниците беше строго следена. Требаше да ја земаат храната три пати на ден и им беа дадени прецизни упатства како да ја загреат. Во првите две недели, сите учесници го добија истиот оброк. После тоа, тие беа случајно поделени во две групи на кои им беа дадени или цели зрна или производи од бело брашно.
Енергетската содржина беше споредлива во обете групи. Масти, протеини и други хранливи материи од овошје и зеленчук исто така беа пронајдени во споредливи количини. Тие исто така морале да ја вратат храната што не била изедена. Ова беше направено така што авторите можеа да извлечат заклучоци за степенот на заситеност. Сепак, ова не се разликуваше значително во двете групи.
Во исто време, друг тим правеше студија за истата група. Целта тука беше да се испитаат ефектите врз имунитетниот систем и микробиомот. Мали разлики, како што се повеќе бактерии Лахноспира, се пронајдени во изметот на целата група жито. Воспалителни бактерии беа исто така поретки. Примероците од крв, исто така, покажаа само умерени промени во имунолошкиот систем.
Однос помеѓу диета со цели зрна и воспалителни процеси
Претходните студии ја испитуваа врската помеѓу исхраната со цели зрна и воспалителните процеси во телото. Бидејќи се сомневаше дека почестата појава на дијабетес тип 2, срцеви заболувања и некои видови рак е резултат. Сепак, учесниците во претходните студиски групи изгубиле тежина поради целосната исхрана, што го оневозможило да се донесе јасен заклучок. Во сегашната студија, сепак, диетата била планирана на таков начин што учесниците не изгубиле тежина за да добијат попрецизен резултат, што исто така беше постигнато.
Можете да дознаете повеќе за здравата исхрана од нашите терапевти за исхрана во клиниката.
Клиники Св. Лукас ГмбХ
Нибелунгенстрас 49
94086 Bad Griesbach i. Ротал