Здравје, исхрана и животна средина - Одделение за наука за системи во животната средина, ЕТХ Цирих
Главните во здравството, исхраната и животната средина се занимаваат со ефектите на исхраната, заразни болести и загадувачи врз здравјето на луѓето.
Оваа специјализација е идеален избор за научници за животна средина кои сакаат да ја стават својата експертиза во служба на здравјето на луѓето. Нашата физичка состојба, но и надворешни фактори го одредуваат нашето здравје: храната што ја јадеме, водата што ја пиеме и воздухот што го дишеме. Загадувачи или микроби проголтани од биотска или абиотичка средина може да предизвикаат болест кај инаку здрави луѓе. Без разбирање на здравјето во овој еколошки контекст, нема да можеме да решиме некои од најитните проблеми со јавното здравство со кои се соочуваме денес - како што се дебелина, криза на отпорност на антибиотици или закана од појава Заразни болести.
Главните во здравјето на луѓето, исхраната и животната средина се фокусираат на ефектите од исхраната, загадувачите и заразни болести врз здравјето на луѓето. Тоа е комбинација на обука за епидемиологија, здравствена заштита и биомедицински основи со релевантни области на храна и еколошки науки, како и екологија. Молекуларната биологија, која доминира во биомедицинските теми, е интегрирана со квантитативните и популарните приоди на биологијата. Поради оваа причина, потребно е широко основно образование по математика и наука. Оваа специјализација ги подготвува студентите за кариера во јавниот сектор, индустријата или академијата.
Специјализацијата ја спроведуваат три институти лоцирани во два одделенија: Институт за наука за храна, исхрана и здравје во Одделот за здравствени науки и технологија, Институт за биогеохемија и динамика на загадувачи и Институт за интегративна биологија - и двата во Одделот за наука за системите на животната средина. Овие институти се водечки на национално и меѓународно ниво во нивните истражувачки области.
Специјализацијата опфаќа четири предметни области кои се нудат во модули:
Овој задолжителен модул ги опфаќа најважните аспекти на јавното здравје, особено епидемиологијата, статистичките концепти и развојот, тестирањето и планирањето на стратегиите за интервенција. Исто така, се нудат курсеви за улогата на исхраната во земјите во развој и здравствените ефекти од физичката активност.
Темата на овој модул е главно влијанието на исхраната и начинот на живот врз дебелината и хроничните болести во индустриските земји. Исто така, се осврнува и на негативните здравствени ефекти од неухранетост во земјите во развој. Во овој модул се користат многу дисциплини, почнувајќи од геномика на хранливи материи и физиологија на исхраната до однесување на потрошувачите.
Овој модул се фокусира на хемиски и микробиолошки загадувачи и нивно влијание врз животната средина и здравјето. Пред сè, загадувачите во водата се осветлени. Воведени се биохемиските, клеточните и еколошките аспекти на токсикологијата и се дискутираат хемиските и биолошките методи за утврдување на токсичноста.
Заразни болести сè уште се една од најголемите причини за смрт во светот. Разбирањето и контролирањето на ширењето на овие болести мора да ги земе предвид и другите важни аспекти како што се демографијата, земјоделството и факторите на животната средина покрај микробиологијата и имунологијата. Овој модул ја зема предвид оваа сложеност и ги воведува основите на дисциплината која неодамна беше наречена „Едно здравје“.
Широк основен курс по математика и природна наука е предуслов за специјализацијата на овој мајстор. Потребно е основно познавање на исхраната, човечката анатомија и физиологијата. Во зависност од изборот на модули, потребно е дополнително познавање на органска хемија во животната средина, нутриционистички науки или имунологија.
Оваа специјализација е исто така понудена како интердисциплинарна програма во курсевите за Наука за храна и здравствени науки и технологија.
Учениците раскажуваат
Келвин Фонг, магистер по наука за животна средина со специјалност во здравството, исхраната и животната средина.