Здравје Која храна содржи нервна исхрана - WELT
На нервните клетки им се потребни сложени јаглехидрати и незаситени масни киселини за да обезбедат непречен проток на информации во мозокот
Ако сте под стрес, брзо ќе посегнете по чоколадо и брза храна: Но, претпоставената храна за нервите ја оштетува вашата концентрација повеќе отколку што ја користи.
На пат кон деловниот состанок, посегајќи по чоколадо, за време на паузите кафе обложено со шеќер и прстен за ручек: секојдневниот живот е стресен, а јадењето често се деградира во обична голтање.
За да може да се повикаат перформанси со само едно копче, мозокот мора да биде снабден со доволно енергија. Овие се чини дека премногу често се наоѓаат во слатка и масна храна затоа што се лесно достапни и имаат вкусен вкус. Но, дали е тоа веќе храна за нервите?
Всушност, мозокот има тенденција да избере чоколадо наместо јаболко. Бидејќи јаболката содржи помалку шеќер од грозје, кој уште се нарекува глукоза и е основен извор на енергија на мозокот.
„Во стресни ситуации, колку повеќе се ослободуваат хормоните на стресот, толку е поголема желбата за слатки“, објаснува Ингрид Кифер, автор и нутриционист од Виена.
Шеќерот е поделен на единечни и повеќе шеќери според големината на молекулите. Главните состојки на слатките се едноставни шеќери, кои веднаш влегуваат во крвотокот.
„Кога јадете чоколадо, нивото на шеќер во крвта вртоглаво се зголемува и голем дел од хормонот на среќата серотонин се формира многу брзо во мозокот, но потоа повторно паѓа брзо. Резултатот е нагло замор, што има ништо друго освен ефект на подобрување на перформансите врз телото.
Шеќерот треба да се консумира само во форма на повеќе шеќери, т.н. сложени јаглехидрати. „Бидејќи тие сè уште треба да се распаѓаат со варење, нивото на шеќер во крвта се одржува константно, а исто така и способноста за концентрација“, вели Кифер.
Комплексните јаглехидрати главно се наоѓаат во житарките од цели зрна, овес, компири, мешунки како грашок или грав и многу видови овошје и зеленчук.
Со цел нервните клетки да станат поеластични и да обезбедат непречен проток на информации во мозокот, потребни им се незаситени масни киселини. „Омега-3 масните киселини особено спречуваат болести како што се мозочни удари и стврднување на артериите“, вели Андреа Флемер, квалификуван биолог и автор од Минхен.
Ги има во бројни ореви како кикирики и ореви, масла како ленено семе, семе од репка и масло од ореви и риба со ладна вода како харинга, скуша, туна и лосос. „Два до три оброци од риба неделно би биле идеални“.
Витамини А, Ц и Е - т.н. антиоксиданти - исто така се дел од нервната исхрана. „Тие ги прават кислородните радикали безопасни во организмот, кои предизвикуваат оштетување на клетките, а со тоа ги штитат нервите и крвните садови“, додава нутриционистката Мануела Марин од Берлин. Недостаток може да доведе до нервоза, зголемена раздразливост, замор и недостаток на погон.
Додека ретко се појавува недостаток на витамин А, оние кои страдаат од стрес треба да обрнат особено внимание на нивната рамнотежа на витамин Ц. „Јагодите и кивите се идеални бидејќи содржат повеќе витамин Ц отколку портокалите“, вели Флемер.
Витаминот Б, кој ги штити мозочните и нервните клетки од клеточна смрт и го стимулира формирањето на ново нервно ткиво, е исто така неопходен за силните нерви.
„Честопати има недостаток на витамини од групата Б бидејќи тие се многу чувствителни на топлина и брзо се излачуваат“, вели Флемер. Витаминот Б е содржан во квасец, пченични микроби и зеле, говедско и телешко црн дроб, како и авокадо и банани, на пример.
Особено бананите се ефикасно оружје против стресот. Како чоколадото, тие содржат протеин триптофан, кој телото го претвора во хормон на среќата серотонин. „За разлика од чоколадото, бананите се состојат од сложени јаглехидрати, што им дава смирувачки ефект и создава основа за подолготрајна способност за концентрација“, објаснува Флемер. Високата содржина на магнезиум и калиум исто така придонесува за тоа. Ова го снабдува мозокот со кислород.
Како сега можете да ја интегрирате исхраната на нервите во вашето секојдневие? Марин препорачува денот да се започне со појадок: „Домашниот мусли е идеален бидејќи содржи се што ви треба: снегулки од житарки од цело зрно обезбедуваат добри јаглехидрати, суво или свежо овошје потребни витамини, јаткасти плодови незаситени масни киселини и млеко, јогурт или кварк Калциум и протеини “.
На пример, на ручек, можете да јадете риба на скара или пилешки гради со јакна компири и салата. Масните јадења, пак, треба да бидат табу. За време помеѓу главните оброци, можете да носите мали грицки со вас од дома: на пример, бисквити од цело зрно, јогурт со малку маснотии со стапчиња од овошје или зеленчук.
Малку чоколадо е во ред Никој не мора да стори без чоколадо како дел од здрава исхрана, бидејќи постои непроблематична варијанта: црно чоколадо.