Здравје Може ли грашокот да се јаде суров

Загадувачи во мешунките

Здравје: Може ли да јадете грашок суров?

8 април 2015 година, во 10:41 часот | ом (СФ)

може

Свеж грашок е безбеден за јадење. (Извор: Thinkstock од Getty-Images)

  • подели
  • Закачување
  • Печатење на твит
  • За пошта
  • редакција

Со својата острина, свежиот грашок е примамливо за грицкање - дали некогаш сте се запрашале дали можете да јадете грашок суров? Овде можете да дознаете повеќе за јадење сурови мешунки воопшто и грашок особено. Бидејќи толку многу веќе е кажано: грашокот има посебна позиција меѓу мешунките.

Колку долго може да се ужива во храната?
Фото серија со 10 слики

Многу мешунки содржат штетни материи - исто и грашок?

Да се ​​предвиди: Според советот за исхрана Рајнска област-Пфалц, грашокот може да се конзумира суров. Сепак, генерално не е препорачливо да се јадат мешунките сурови. Причината за ова се природните загадувачи што ги содржат. Тука спаѓаат протеините кои го врзуваат шеќерот, лектините - или отровниот фазин: овој протеин може да предизвика натрупување на црвените крвни клетки и оштетување на цревните клетки.

Мешунките, исто така, содржат инхибитори на протеаза и гликозиди на хидроцијанска киселина. Инхибитори на протеаза се молекули кои го нарушуваат варењето на протеините. Гликозидите на хидроцијанска киселина се особено опасни затоа што можат да формираат токсична хидроцијанска киселина во цревата кога се распаѓаат. Поради овие состојки, потребно е секогаш да се готват мешунките пред консумирање.

Сувите мешунки содржат и лектини, кои се убиваат со долгото натопување и готвење.

Јадење грашок суров: посебен случај

Иако грашокот е мешунки, тие не содржат лектини. Поради оваа причина, можете безбедно да уживате во зелениот деликатес, според списанието „Гезундхајт“ на Баварската радиодифузна корпорација. И свеж грашок и незрел собран грашок од снег може да се јадат сурови.

  • Француски празник:Подгответе свеж грашок - уживајте како Луј XIV.
  • Зелени топчиња за напојување:Вака е здравиот грашок - хранливи вредности и состојки
  • Мешунки богати со хранливи состојки:Свеж или сушен грашок - познавање на мал производ
  • Има добар вкус!:Супа од грашок со свеж грашок - така функционира
  • Исхрана:Подобро од неговата репутација

Свежиот грашок е особено популарен кај децата и го прави ветерот за здрава исхрана.