Здраво готвење 10 секојдневни грчеви ЗДРАВЈЕ НА OMЕНИТЕ
Згответе здраво 10 совети за веднаш поздраво готвење
Колку често сте нарачале брза храна или сте ставиле готова пица во рерна и сте помислиле: „Всушност, треба да си готвам нешто здраво“. Што ве спречуваше? Веројатно (претпоставениот) напор. Но, тоа не е толку големо!
Готвење и здраво јадење е во основа многу лесно ако знаете како да го направите тоа. Правилниот избор на храна и видот на подготовката играат одлучувачка улога. Јадењето здраво не мора да биде скапо, одзема многу време или комплицирано. Составивме 10 најдобри совети со кои вие (дури и ако не сте готвач) можете веднаш да готвите поздраво.
Што значи здраво готвење?
Општо, тоа значи дека сами подготвувате храна со здрави, т.е. пред сè, свежи и необработени состојки. Само запомнете: колку е повисоко тркалото за обработка на една состојка, толку помалку знаете што точно има во неа. Колку е поголем ризикот да содржи непожелни, па дури и нездрави состојки. Овие вклучуваат конзерванси, ароми и слични адитиви.
Со други зборови: здравото готвење започнува пред сè со здрав шопинг. Затоа, кога купувате, проверете дали списокот со состојки за производите што ги купувате е што пократок, по можност содржи само една ставка, а тоа е храна што е голема на пакувањето.
Како можам да готвам поздраво?
Здравјето да купувате е една работа. Покрај вистинските состојки, вложеното време игра улога. За жал, тоа е вака: Многу малку здрави јадења се создаваат со едноставно ставање нешто во рерна или во микробранова печка и само чекање да сигнализира. Но, за само 10 минути можете да готвите нешто свежо релативно лесно. И колку почесто го правите ова, толку по рутински и затоа побрзо станувате.
Малку е како да вежбате: малку е заморно на почетокот, но колку повеќе влегувате, толку полесно ви е. И во одреден момент едноставно го стори тоа без размислување, дури и да се забавуваш и да уживаш во резултатот. Нашите 10 совети сигурно ќе ви помогнат да влезете и да продолжите понатаму!
10 совети за моментално поздраво готвење
Без оглед на тоа дали сте почетник или долго време сами ја лулевте дрвената лажица: Нашите трикови и совети сигурно содржат нешто возбудливо за вас:
1. Гответе поздраво благодарение на здравите залихи
Ако пак сте гладни или ќе се вратите гладни навечер, фрижидерот зева празнина. Секој што шета во следниот супермаркет со желба, гарантирано нема да посегне по здрав зеленчук и месо со малку маснотии. Затоа е важно постојано да имате здрави залихи низ куќата бидејќи тоа ќе ви помогне да се спротивставите на нездравите искушенија. И, исто така, се спасивте фаталните желби за храна.
Секогаш треба да имате здрави основи како што се кафеав ориз, киноа, кускус, конзервирани домати, грав од бубрези, наут, бел грав, пченка или конзервирана туна на залиха. Компири и сладок компир, исто така, може да се чуваат добро. Ова ви овозможува брзо да подготвите шарен зеленчук или салати во тава во "итен случај". Резултатот е поздрав од замрзната пица и подготвен барем толку брзо.
Совет: Компирите и копродукциите остануваат свежи подолго време ако ги чувате во посебно складиште. Оваа торба за складирање со лесно затегната внатрешна обвивка и систем „прв во прв план“ е совршен за компири, кромид и лук.
2. Претпочитајте квалитет на ефтина количина
Како што реков, здравото готвење започнува со состојките. Кога станува збор за овошје, зеленчук, месо, риба и јајца, треба да се фокусирате на квалитетот, а не на квантитетот. Купете висококвалитетни, свежи производи во мали количини, на пример од месарници, месари или земјоделци на кои им верувате, наместо да купувате инфериорни производи со попуст.
За овошје и зеленчук, треба да користите и сезонски и регионални производи, затоа не купувајте јаболка од Чиле или јагоди од Перу. Ова не само што го штити вашиот паричник, туку и околината. Добра алтернатива за цела година: замрзнато овошје и зеленчук како грав, бобинки и брокула.
Органското месо генерално покажува дека сточарството е попријателско за животните и исто така содржи помалку остатоци како антибиотици, кои можат да бидат штетни за здравјето на луѓето.
Друг плус: Имате подобра совест, бидејќи органските пилиња, свињи и говеда од слободен опсег беа само посреќни. Кога купувате риба, треба да барате органски и еколошки етикети (на пример MSC).
Сепак, постојат огромни разлики помеѓу органските заптивки. Органскиот печат на ЕУ гарантира одредени минимални стандарди, на пример, откажување од синтетички пестициди. Приватните иницијативи како Деметра, Биоланд и Натурленд исто така ги исполнуваат овие критериуми, но доброволно исполнуваат уште построги упатства и затоа се дефинитивно преферирани од органскиот печат на ЕУ.
3. Паметно испланирајте здрави оброци со оброк од први
Подготвувањето на оброците не е толку комплицирано како што можете да помислите. Само поставете план за јадење за неколку дена, одете на шопинг и потоа претходно гответе го за предвиденото време - тоа е возможно! Професионалците честопати ја користат неделата за да готват пред цела недела.
Тогаш, сè што треба да направите е да ги поделите здравите оброци во контејнери Tupperware и да ги чувате во фрижидер. Кујната останува студена остатокот од неделата, што заштедува многу време. Благодарение на оброкот за јадење можете оптимално да ја испланирате вашата исхрана и да ја направите поздрава. Ова исто така го олеснува спроведувањето на план за исхрана, бидејќи вашата здрава храна веќе ве чека во фрижидер секоја вечер.
4. Користете помалку сол
Солта е важна за вашиот метаболизам бидејќи ја регулира рамнотежата на течности и минерали. Како и да е, треба да користите сол во умерени количини, бидејќи прекумерната потрошувачка на сол може да доведе до висок крвен притисок и на тој начин да го зголеми ризикот од кардиоваскуларни болести како што се срцев или мозочен удар.
DGE (Германско друштво за исхрана) препорачува 6 грама сол на ден. Но, до нив може да се стигне брзо, бидејќи солта се крие во многу намирници, како што се леб, колбаси, сирење и закуски. Кога готвите, обидете се да користите помалку сол, наместо да користите повеќе свежи билки, тие се особено ароматични за да не мора да додавате сол на вашата храна. Совет: Бидете сигурни дека солта содржи јод, кој е важен за тироидната жлезда.
5. Држете се подалеку од мешани кеси!
Многу мешавини на кеси кријат многу нездрави адитиви како што се засилувачи на ароми, ароми и непотребно додаден шеќер - и овие навистина не помагаат да готвите поздраво. Правилото е: не користете мешавини со вреќи, врзива за сос или зачини за Меги.
Подобро е да се користи малку брашно за да се згусне сосот и да се сака (колоквијално наречена билка Меги затоа што таа потсетува на мирис и вкус) за зачини. Побарајте висококвалитетни зачини и свежи билки. За промена, варете со медитерански и ориентални зачини како што се чили, ким или шафран. Или осмелете се да пробате нови егзотични билки како тајландски босилек, коријандер или червила наместо само да го користите стариот добар магдонос.
совет: Само зачини 'во минути покажуваат дека мешаните кеси можат да бидат здрави. Органските мешавини на зачини немаат никакви вештачки адитиви или засилувачи на вкусот, но содржат уште повеќе зачини и вкус. Идеално за оние кои сè уште треба да се справат со готвењето со зачини и билки.
6. Здрави масти за здраво готвење
На вашето тело му требаат маснотии за многу важни метаболички процеси, како и за апсорпција на витамини растворливи во маснотии (А, Д, Е и К). Но, не сите маснотии се исти: на телото секако не му требаат нездрави масни киселини од помфрит, чипс или кари. Потпрете се на здрави масти со долг ланец како омега-3 и 6 масни киселини. Телото не може сам да ги произведува овие, затоа мора да ги земате секојдневно со вашата храна. Ова не е проблем со здравата исхрана.
Здравите масти главно се наоѓаат во риби со многу маснотии, како што се лосос или туна, ореви, авокадо и ладно цедени масла. Исто така, треба да користите здрави масла за пржење и правење преливи, како што се ленено масло, масло од семки од тиква, масло од репка, маслиново масло, масло од сусам или масло од орев.
7. Користете путер од индиски ореви наместо крем
Она што веганите меѓу нас го познаваат веќе подолго време: Супа или сос станува кремаста дури и без млечни производи како крем. А, кремот е дефинитивно една од „лошите“ маснотии, која освен многу калории, не му дава на организмот многу вредни. Бидејќи путерот од кашу е многу скап, лесно можете да го направите сами.
Рецепт за правење сопствен путер од индиски орев: Потопете 130 гр кашу ореви во вода од 6 до 8 часа. Потоа истурете и измешајте со 180 ml вода во процесорот за храна додека не стане кремасто.
8. Зачинете по вкус со лимон
Лимоните се најпознати по нивната висока содржина на витамин Ц - агрумот содржи импресивни 53 милиграми на 100 грама. Антиоксидансот го поддржува вашиот имунолошки систем и на тој начин може да помогне во спречување на настинки и други инфекции. Исто така, зачинува многу јадења во однос на вкусот.
Сепак, бидејќи витаминот Ц е многу чувствителен на топлина, не треба да го додавате во садот или тенџерето, туку наросете го над садот при сервирање. Ова одговара одлично со азиски јадења, салати со тестенини и кускус, но исто така и како додаток на вкусни зелени салати.
9. Пареа отколку да пржете
Чорбата е мешавина од вриење и парење, во која претежно зеленчукот, но и рибата и месото, се готват особено нежно во сопствениот сок или во малку течност. Благодарение на овој метод на подготовка, храната губи многу помалку витамини и минерали отколку кога е пржена или варена.
Покрај тоа, аромите и бојата се многу подобро зачувани. Важно е да готвите зеленчук и копродукции во тенџерето со затворен капак за да ја одржите температурата константна. Ако сакате да ја испарите вашата храна во рерна, алуминиумска фолија или цевка за печење може да ви помогне.
10. Користете супа наместо путер
За брзо засилување над највисокиот пламен (исто така наречено „сотерање“), во секој случај, треба да користите само малку маснотии. На овој начин, нема штетни, оксидирани масти во телото. Наместо масло, можете едноставно да го покриете дното на садот или тавата со малку супа, да додадете исечен зеленчук, да го покриете и да готвите додека не омекне. Можете исто така да користите половина од зеленчук, наместо масло, за облекување во салати, што заштедува многу маснотии.
Дополнителен совет: Не користете сирење за следната фонда и наместо тоа, гответе месо, риба и зеленчук во супа од зеленчук или говедско месо. Исто така има вкусен вкус, но содржи далеку помалку калории.
Здрави залихи, помалку сол и маснотии, но повеќе свеж зеленчук - здраво готвење е полесно отколку што може да мислите. Вклучете добра музика, сдржејќи ја дрвената лажица и внимавајте на нашите совети. Ова го прави готвењето уште позабавно.