Здраво готвење и подготовка Како се прави се што е во ред

Рецепти и совети

Здраво да готвите и подготвувате: вака правиш сè како што треба

12.06.2018, 08:57 часот | tg, t-online, ron

Тестенини фузили од цело зрно со зеленчук: Вегетаријанското задоволство од тестенини е здраво јадење за целото семејство. (Извор: Anna_Shepulova/Getty Images)

подели
Закачување
Печатење на твит
За пошта
редакција

Ако сакате да готвите здраво, не само што ви требаат соодветни состојки како што се свеж зеленчук, производи со добри житни култури и висококвалитетно месо. Начинот на подготовка, исто така, одлучува колку здрави хранливи состојки ќе завршат на плочата.

преглед

Многу луѓе мислат дека здравото готвење е тешко и одзема многу време. Неточно. Наместо тоа, важно е да се почитуваат неколку основни правила и совети со цел да се подготват јадења на таков начин што ќе се задржат вкусот и хранливите материи - и да се обезбедат поголеми перформанси и благосостојба.

Следните рецепти и совети ќе ви помогнат да готвите здраво и вкусно. Некои дури го олеснуваат слабеењето - ако се подготвени правилно, и јадењата со зеленчук и житни производи не мора да прават дебели.

Најголемите заблуди за исхраната

Фото серија со 9 слики

Правилно подгответе јадења од зеленчук

Тортилја од компир и спанаќ: рецепт кој потсетува на годишен одмор на југ и прави идеална вечера. (Извор: ОксанаКијан/Getty Images)

Свеж зеленчук е далеку од правење здрава храна. Ако готвите компири, моркови, спанаќ и слично премногу долго и премногу топло, на крајот не добивате многу витамини, минерали и други витални материи првично содржани. Нежните методи за готвење вклучуваат и чорба и испарување.

инфо
Разликата меѓу двете е што кога пареа зеленчукот се готви или во свој сок или со додавање на малку течност (вода, супа, вино, маснотии), додека при парење тие се загреваат со пареа сами со затворен капак.

Кога испарувате, исечете го зеленчукот на парчиња со иста големина и претходно зачинете го со сол. Околу две до три лажици вода се доволни за тенџере со средна големина. Можете да дознаете кој зеленчук е особено погоден за испарување и што треба да размислите овде.

Рецепт 1: тортилја со зеленчук на пареа

Тортиillaа е шпански омлет и меѓу другото се прави од јајца и компири. Оваа варијанта е зачинета со зеленчук на пареа. За да го направите ова, ќе ви треба зелен пипер, зеленчук кромид и 300 грама домати. Еве го рецептот.

Рецепт 2: Краставица на пареа со кромид и тајландски сои

Тајландскиот сои е азиски вид пипер, но неговиот вкус е повеќе сличен на лукот отколку на пиперчињата. За ова јадење што се готви за дваесет минути, ќе ви требаат овој праз. Го има во продавниците во Азија. Еве го рецептот.

Рецепти за месо: здрави и нискокалорични

Супа од јуфки со живина: азиската кујна не само што живее од различни вкусови, туку се подготвува и со стаклени тестенини, ориз и месо. (Извор: from_my_point_of_view/Getty Images)

Месото е добар извор на протеини, но за жал често содржи многу маснотии. Наместо видови на месо со малку маснотии, како што се пилешко и мисирка или телешко и говедско месо, затоа се препорачуваат за здрава кујна.

Обрнете внимание на содржината на маснотии при купување. Таканаречената мермеризација - ова се фино поделени линии на маснотии - и потеклото значително влијае на вкусот. Прочитајте овде како месото останува сочно во рерна или во тава и ги задржува своите важни хранливи материи.

Рецепт 1: варово пилешко во кокосово млеко

Едноставно и брзо јадење за ручек се пилешки нозе во кокосово млеко - најдобро подготвени во азискиот сеопфатен: вок. Посебната работа кај вокот е нежната мешавина од готвење и мешање. Еве го рецептот.

Рецепт 2: тестенини со панделка од Азија со ленти од мисирка

Класик во азискиот ресторан е без сомнение азиски јуфки со свеж зеленчук и ленти од мисирка. Јадењето можете лесно да го готвите дома, на пример во вок. Еве го рецептот.

Здрава храна за деца

Плескавица од риба прсти: Со леб, лисја од зелена салата и парчиња домати, можете дури и да ги трансформирате прстите од риба во здрав детски оброк. (Извор: clubfoto/Getty Images)

Јадете риба прсти секој ден или јадете плескавици во ресторанот за брза храна? Децата сигурно би го сакале тоа - за разлика од нивните родители. За среќа, постојат алтернативи кои се вкусни, здрави и исто така ги радуваат децата. Што е со, на пример, плескавица од интегрални риби со риба или шарени тестенини со грашок и брокула? И двете јадења се подготвени брзо и лесно - и не чинат многу.

Во принцип, урамнотежената и разновидна диета е важна за децата бидејќи ги обезбедува сите потребни хранливи материи, витамини и минерали. Родителите треба да бидат сигурни дека готват со што е можно помалку маснотии, т.е. да користат состојки со многу маснотии умерено. Користете што е можно помалку крем, маст, путер или сланина за време на подготовката.

Рецепт 1: Шницел мала мисирка со анасон

На децата им треба многу протеини за да растат - а тоа е во живината, на пример. Шницелот од мисирка може да го зачините само со сол, бибер, коријандер и црвена пиперка и да не користите леб. Како да се намали содржината на маснотии во садот.

Наш совет
Со сосот е најдобро да се изостави кремот, наместо тоа се препорачува светло крем сирење со малку млеко. Еве го рецептот.

Рецепт 2: сладок омлет со банани

Омлет е вкусен и лесен за подготовка и е погоден за појадок или ручек. Ако имате обложена тава, можете да го зачувате путерот за пржење. Покрај тоа, ја намалувате содржината на шеќер ако не го посипете омлетот со цимет шеќер на крајот. Бананата во неа содржи доволно сладост. Еве го рецептот.

Слабејте преку здраво готвење?

Свеж зеленчук со живина: Јадење и слабеење исто така може да биде забавно. (Извор: Мижина/Getty Images)

Рецептите кои не користат многу маснотии и калории во подготовка се особено корисни ако сакате да ја намалите вашата тежина. Соодветни состојки за јадења за слабеење вклучуваат свежо овошје и зеленчук, мешунки како наут и леќа, месо со малку маснотии како живина и риба и тофу за сите вегетаријанци.

Во исто време, постојат митови за наводна храна за гоење, на пример производи од жито, како што се тестенини или зеленчук, како што се компири, кои содржат многу јаглени хидрати. Но, не сите јаглехидрати можат да бидат забранети. Некои дури помагаат и да се намалат килограмите. Овде можете да прочитате кои се тие. Откријте овде како јајцата се исто така погодни за губење на тежината.

Најдобар челик и дамаск:Остри ножеви за кујна, отворено и кампување
Да уживате во храната:Гответе и уживајте - 5 совети за младите гурмани
Правење храна подолго:Во споредба со пет запечатувачи на вакуум
Едноставно, здраво, ефтино:Вкусни идеи за готвење за деца
Солено, излупено или пасирано:Компири на пареа - совети за подготовка
Пазете се од стапици за шеќер и маснотии:Вака успева шопингот свесен за калории

Важна белешка: Информациите во никој случај не се замена за професионален совет или третман од обучени и признати лекари. Содржината на t-online не може и не смее да се користи за независно поставување дијагнози или започнување на третмани.