Здраво пиење кафе - BZfE
Кафето е најпопуларниот пијалок кај германските граѓани. Во 2017 година испиле просечно 162 литри по глава на жител.
- Кафето има енергизирачко, стимулирачко дејство.
- До четири до пет чаши филтер кафе на ден се безбедни за здравите луѓе.
- Печено кафе содржи акриламид, кој треба да се чува што е можно пониско.
Без приговор за умерена потрошувачка на кафе
Најфизиолошки најефикасната состојка во кафето е кофеинот. Содржината на кофеин во кафето варира во зависност од видот, печењето и подготовката. Просечната вредност за голема чаша филтер кафе (200 ml) е околу 90 милиграми кофеин. Но, колку кафе е „дозволено“ кафе овде? За здрав возрасен човек, до 400 милиграми кофеин распореден во текот на денот се безопасни за здравјето. Ова одговара на околу четири до пет чаши филтер кафе, под услов да не консумирате други производи со кофеин, како што се црн чај, енергетски пијалоци, чоколадо или ладен чај.
Индивидуалната, безопасна количина на кофеин може да се утврди поточно преку телесната тежина: 3 милиграми кофеин на килограм телесна тежина се сметаат за единечна доза и 5,7 милиграми распределени во текот на денот се сметаат за непроблематични за возрасните. За деца и адолесценти, 3 милиграми на килограм телесна тежина се сметаат за безопасни за здравјето или како единечна доза или распределени во текот на денот.
Мрежата Гезунд им Лебен смета дека до три чаши по 150 милилитри кафе се безопасни за бремените жени.
Како работи кофеинот?
Кофеинот спаѓа во групата на алкалоиди, кои се наоѓаат како соединенија што содржат азот во разни растенија. Кофеинот првенствено делува на централниот нервен систем. Како резултат, има централно стимулирачко и стимулирачко дејство. На пример, може да ја зголеми концентрацијата, физичките и менталните перформанси и да помогне да останете будни.
Со редовна потрошувачка, толеранцијата за кофеин се зголемува и се јавува ефект на навика. Сепак, со високи дози и со ретки алкохоличари, може да се појават несакани несакани ефекти како што се нервоза, палпитации и несоница.
Правна состојба
Пијалоците со висока содржина на кофеин (над 150 мг/л) мора да ја имаат следната белешка: „Висока содржина на кофеин. Не се препорачува за деца и бремени жени и доилки. “Сепак, ова не се однесува на производи што јасно содржат„ чај “или„ кафе “во описот на продажбата, како што е ладен чај. Енергетските пијалоци може да содржат максимум 320 милиграми кофеин на литар.
Содржина на кофеин (врз основа на порции чаша)
Други можни ефекти на здравјето на кафето
Кафето е еден од најчесто консумираните пијалоци во светот и е на прво место според скалата на популарност во Германија со 162 литри по глава на жител годишно. Очигледно, потрошувачката на (топол) пијалок е почесто поврзана со позитивни отколку негативни здравствени ефекти. Студиите покажаа дека кардиоваскуларните заболувања, некои видови на рак, дијабетес тип 2 и гихт биле помалку веројатно од воздржаните. Болести на црниот дроб како цироза не се случија толку често со редовно пиење кафе. Покрај тоа, може да се покаже позитивно влијание врз Паркинсонова болест, депресија и Алцхајмерова болест. Позитивните ефекти се должат, на пример, на содржината на антиоксиданти (тука полифеноли) и кофеин.
Долго време опстојуваше мислењето дека кафето е „течен крадец“ поради неговата содржина на кофеин. Кофеинот има диуретично дејство, но ова е само привремено и помалку изразено кај луѓето кои пијат кафе редовно. Откриено е дека пијалоците со кофеин во умерени количини можат многу добро да дадат придонес во вкупниот дневен внес на вода (види погоре).
Некои студии забележале дека нивото на холестерол во крвта се зголемува по конзумирање на нефилтрирано кафе. Подготвувајќи го со филтер за хартија ги отстранува липидите (маснотиите) во кафето кои се одговорни за ова, така што ефектот врз нивото на холестерол во крвта е помал.
Кафето може да предизвика мало, краткорочно зголемување на крвниот притисок. Веројатно има само мало влијание врз развојот на висок крвен притисок.
На луѓето со чувствителен стомак често им се препорачува да не уживаат во кафето поради таканаречените надразнувачи за печење. Всушност, кафето може да го стимулира лачењето на желудочната киселина. Кај чувствителните луѓе, прекумерното производство на гастрична киселина може да доведе до нетолеранција. Кафето без кофеин предизвикува помалку гастрична киселина, како и темното печено кафе.
Уживање прилагодено на фигурите: Чаша кафе подготвено за пиење е 99 проценти вода. Затоа, нивната енергетска содржина е само околу 3 килокалории на 100 милилитри без никакви други состојки.