ЗДРАВСТВЕН ЧАС 1 - Пирамидата на здрава исхрана - Веќе сме таму!
Јадењето е навика која најмногу влијае на здравјето на луѓето. Од ден на ден сме сè повеќе и повеќе зафатени со наоѓање начини за подобрување на исхраната и имплицитно со наоѓање на најздрава храна. Истражувањата во областа на исхраната покажуваат дека 70% од болестите се директно поврзани со нашата исхрана. Првиот чекор во промена на нашиот стил на јадење е да ја проучуваме пирамидата на храна.
Се смета пирамидата на храна Библија од балансирана диета.
Правилото за читање е едноставно: колку е помала храната која се наоѓа во пирамидата, толку е поздрава за нас, па може да се конзумира почесто и во поголеми количини. Бидејќи храната се наоѓа повисоко во пирамидата, таа мора да се јаде поретко и во помали количини, но не треба да се исклучува од исхраната, бидејќи секоја храна придонесува за ресурсите на организмот.
Во основата на ХРАНАТА ПИРАМИДА е физичката активност. Според неодамнешните студии, половина од населението во Романија не се движи стабилно. Придобивките од спортот се многу: ги зајакнува срцето и белите дробови, спречува и се бори против многу хронични болести, го подобрува позитивното размислување, помага во одржување на контрола на телесната тежина, помага да се постигне мирен сон и многу повеќе. Контролата на тежината се прави со пресметување на тежината. Индексот на телесна маса (БМИ) е официјален, научно признат индикатор за пресметување на идеалната тежина за здрав начин на живот. БМИ се пресметува со делење на телесната маса измерена во килограми со квадратот на висината во метри: под 18 години - слаба тежина; 18-25-нормална тежина; 25-30-прекумерна тежина; преку 30-дебелина; над 40 морбидна дебелина.
Водата тоа е главната состојка на човечкото тело, бидејќи претставува 60% од неговата тежина. Крвта содржи 90-92% вода. Без вода нема живот, сметајќи се како најважна храна, не можеме да преживееме без вода повеќе од 3-4 дена. Придобивките од водата се неспоредливи: спречува дехидрација, му помага на телото да ги елиминира токсините, го подобрува варењето на храната, го штити 'рбетниот мозок, ткивата и зглобовите, ја одржува хидратацијата на кожата, нормалната телесна температура и мускулната маса, спречува замор, го намалува ризикот од развој на рак, го одржува здравјето бубрезите. Замена на вода со сокови од секаков вид, млеко, кафе, алкохолни пијалоци доведува до повеќе нерамнотежи и имплицитно на болеста на организмот.
Зеленчук и овошје треба да се консумира секој ден, по можност суров, што е исклучително важно за одржување на здравјето на организмот. Зеленчукот го „снабдува“ организмот со витамини, минерали, влакна, има малку калории. Овошјето, пак, се јаде свежо и по можност во сезоната, му носи на организмот снабдување со витамини и минерали.
Ceитарки, компири, леб, ориз, тестенини тие се главниот извор на јаглехидрати, давајќи ни ја потребната енергија во разни активности. Многу е важно да се консумираат цели зрна и помалку потрошувачка на рафинирани, бидејќи за време на производствениот процес се губи голем дел од хранливата вредност.
мешунки се важни извори на протеини, јаглехидрати, витамини, минерали, липиди. Комбинацијата на цели зрна и мешунки е идеална за внесување на есенцијални аминокиселини донесени во човечкото тело.
Риба и живина, како и јајца тие се богати со протеини - основен елемент што ги сочинува сите клетки во телото. Покрај протеините, потрошувачката на оваа храна носи витамини, железо и цинк во организмот. Процесот на подготовка на месото е исклучително важен, покажувајќи отстранување на маснотиите и негово готвење на скара или рерна, не пржено на масло. Јајцата не треба да се јадат дневно, бидејќи имаат висока содржина на холестерол, методот на подготовка во пржена форма е добар за да се избегне.
Мастите подложени на процес на повеќекратна обработка, со текот на времето, можат да му наштетат на човечкото тело. Добри масти наоѓаме кај масна риба, ореви и маслодајни семиња. За готвење на високи температури можеме да користиме палмино масло, а класичните масла (сончоглед, маслиново, семе од репка итн.) Се додаваат само на крајот во храната.
Јогурти, кефир, сана може да се консумира секој ден, без ограничувања за здрав возрасен. Тие го зајакнуваат имунолошкиот систем поради содржината на фосфор и вода (80-88% е вода). Нема сирење што може да го избегне здрава личност. Тие се богати со протеини и калциум. Топено сирење и сирење се добиваат со употреба на индустриски процеси, богати се со фосфати и затоа се препорачува умерена потрошувачка.
Свинско или говедско месо носи важен внес на протеини, масти, витамини и минерали. Сè додека го консумираме знаејќи како да го одгледаме животното и да го готвиме на правилен начин, можеме да го имаме на нашата чинија секој ден, во умерени количини. За жал, во трговијата, наоѓаме месо под различни методи на преработка и различни начини на подготовка кои предизвикуваат повеќе болести како што се рак, хипертензија, дијабетес, дебелина и многу повеќе. Можеме да консумираме путер во првиот дел од денот, дневната количина да биде со големина на орев и треба да се избегнува јодирана сол, што може да се најде доволно во повеќето јадења. Можеме да го замениме со морска или хималајска сол.
Рафинирани слатки, слатките пијалоци го содржат најголемиот непријател на човекот во однос на храната: бел шеќер или рафиниран шеќер. Ова е вистинска „бела смрт“, предизвикувајќи повеќе болести, како што се рак, дебелина, кариес. Природниот „противотров“ на шеќерот е слатка Стевија, во прав и течна форма. Слатката стевија или Дулко стевиа има нула калории, така што не дебелее, го инхибира гладот, го стабилизира нивото на шеќер во крвта, се одобрува од Министерството за здравство.
Како заклучок, луѓето имаат различни интереси во врска со храната. Некои се заинтересирани за вкус, други за цена, други за профит, а други за хранливи квалитети. Треба да и пристапиме на храната во однос на нејзиниот ефект врз нашето здравје и врз нашите најблиски.