Здравствени ефекти на диета без глутен
Спортистите кои се потпираат на диета без глутен во надеж дека ќе ги зголемат своите перформанси можеби само го губат своето време. Барем австралиските спортски научници од Универзитетот во Тасманија се на ова мислење, што го поддржуваат со напис во списанието „Медицина и наука во спортот и вежбањето“!
Целијачна болест
Тековните бројки покажуваат дека приближно еден процент од европското и американското население имаат целијачна болест. Вашето тенкото црево не е во состојба да ги вари протеините во житарките како пченица, 'рж и јачмен. Воспалителниот одговор на глутен е толку огромен што пациентите со целијачна болест мора да следат диета без глутен.
Некои гуруа за исхрана сметаат дека глутенот може да биде опасен и за луѓето кои немаат целијачна болест и затоа се залагаат за концепти во кои се консумира малку или без глутен. Таквиот протокол за диета е особено препорачан за спортисти и се повеќе луѓе се чини дека скокаат по вагата. Како што покажа студија со 910 спортисти од 2015 година, 41 процент од учесничките субјекти или јадат редовно или трајно без глутен.
Како и да е, дали количините на глутен во диетата навистина можат да имаат негативно влијание врз перформансите доколку некој не е нетолерантен на глутен? Австралиските истражувачи сакаа да одговорат на ова прашање и најдоа одговор!
студија
Научниците ставија 13 обучени велосипедисти на возраст од 18 до 40 години на диета без глутен за една недела. На крајот од седумте дена, учесниците треба да кружат што е можно побрзо на ергометар 15 минути.
Во друга прилика, испитаниците следеле "нормална" диета во истиот временски период во кој јаделе 16g глутен во форма на решетки. Дури и по оваа недела, учесниците треба да возат велосипеди 15 минути со максимална брзина.
Самите спортисти не знаеја, дали практикувале диета без глутен или глутен.
Резултати
Следната графика зборува за себе.
Во однос на перформансите, немаше разлика дали велосипедистите конзумираа или избегнуваа глутен.
Истражувачите исто така ги прашале своите испитаници како се чувствуваат, но не можеле да најдат никакви ефекти врз нивното расположение.
Исто така, утврдени се концентрациите на целијачна болест и воспалителни фактори како што се FABP2, интерлеукин-6, интерлеукин-8, интерлеукин-10, интерлеукин-15 и ТНФ-алфа во крвта на мажите, сепак никој од нив не одговори на присуството на глутен во исхраната.
заклучок
Врз основа на резултатите од нивната студија, Австралијците препорачуваат спортистите да бараат совет базиран на докази пред да размислат за диета без глутен од неклинички причини. Мора да се осигура дека внесувањето храна е индивидуално прилагодено со цел оптимално да влијае на атлетските перформанси!
На крајот, мора повторно и јасно да се забележи дека тука биле прегледани луѓе кои не се засегнати од нетолеранција на глутен. Се разбира, глутенот може да предизвика проблеми со целијачна болест и, во зависност од тежината, исто така, влијае на физичките перформанси!