Здравствени информации - ИЗВЕШТАЈ за дебелина до; би
ИЗВЕШТАЈ // Дебелината во земјата. За "правилната" диета, веднаш од устата на рерната
Среде лето, огнот тивко гори во штала. Покрај него има куп згради, неколку снопови стапчиња на изгрејсонце и мал стол на кој седи „пожарникарот“ стариот Пол. Зема стапче за изгрејсонце, го фаќа со двете раце со рацете, го чукне силно на колена и го крши на два дела. Внимателно истурете го жарот од рерната, а потоа ставете ги стапчињата на оган, гледајќи како пламенот ја зафаќа импровизираната печка.
Автор: Виолета Колесниќ/Глорија Целјугереану
Тој не ги трга погледите од рерната, се губи во мислите и без да ја забележи неговата сопруга тетка Надеа, која минува покрај него со сито, тегла со раковини или риба во која има околу 5 јајца. Двојката живее во Гаспар, во областа Единет.
- Дозволете ми да ставам повеќе џемпери, Павлужа?
Националната статистика покажува дека бројот на дебели луѓе во градот е поголем отколку во селата. Се чини дека треба да биде обратно, бидејќи во селата јадете многу месо, многу леб, многу пржена храна, јадете многу воопшто. Таму темите за исхраната, правилната исхрана или слабеењето се скоро како космосот. Луѓето не тежат и не пресметуваат калории, а нивната спортска сала е на ридот со мачкање или работи цел ден во дворот. Луѓето во земјата велат дека јадат здраво и многу. Здрави средства тие да го јадат она што го имате во вашиот двор, односно природно, затоа што производите во продавницата се скапи и ретко кој може да си ги дозволи. Ден без компири, пити или месо се смета за ден кога „нема храна во куќата“. За да имате енергија да работите на терен, треба да јадете колку што сакате во срцето, верува тетка Клаудија, жена на околу 60 години и исто така од Гаспар, област Единет, која, за среќа, нема проблеми со телесната тежина.
„Сметајте калории? Да, што се овие. Тетка Клаудија нè прашува збунета. „Кога ќе дојдам од ридот уморен и гладен, не сметам ништо. Јас брзо го јадам она што го најдов и трчам да ја донесам кравата од ридот и да одам кај оратаните. Тоа е она што младите го прават со своите диети и фигура, но ние јадеме што имаме и колку сакаме. Немаме катанец во устата и не сме ниту „застрелани во грло“, затоа пиеме неколку грама на масата за апетит. Фалете го Господа и имаме работа и имаме апетит “.
Термините „прекумерна тежина“, „прекумерна тежина“ или „дебела“, тетка Клаудија не можеше да ги објасни. Тој ми рече дека тие користат поедноставни, помалку претенциозни поими кои немаат име на болест, туку на состојба. „Ако мажот има малку маснотии на седлото и малку стомак, ние велиме дека е буцкаст. Ако стомакот и е малку голем и не може да го види врвот на калусите, тоа значи дека е дебела. Но, се прашувам дали има голем стомак, голем задник и се ниша како патка, јас би и го дал тој бурдухос “, објасни тетка Клаудија и продолжи по својот пат.
Дали знаете дека дебелината е, всушност, болест?, Ја прашав тетка Надеа, која штотуку заврши со глад.
„Дебелееме затоа што сме стари. Па, забележав дека јадам повеќе од стареењето. Можеби затоа што пијам премногу вода. Јас работам цел ден на сонце, со мотика, на земја. Би изгубила тежина, но без леб не можам да јадам. Умирам без леб. Да бев слаба, ќе работев многу полесно и ќе се движев побрзо. Нозете многу ме болат, бидејќи цел ден носам 100 и неколку килограми со себе. Тешко е да се носи таа тежина, но што можам да направам? Ми тежат килограми и ги носат со мене. Еве ја напнатоста ми се зголеми. Сепак, не се сметам за болна, дури и ако сум малку дебела “, објаснува жената.
Санта Пол, „пожарникарот“ има над 70 години и сака да јаде „дедо“, како што вели. Додека неговата сопруга ја истура палентата на масата и ја носи тавата полна со скроб и раковини, тој од визбата носи шише ракија и ја става на аголот од масата.
„Кај нас е вака: наутро кога се разбудив, баба ми не сака, но јадам во 7, 7,30 часот. Seeе видиме што останува од вечерта. Ако не, ќе сториме нешто. Во 12.00 часот повторно ги изедов. Баба повторно прави нешто. Вечерта да ги јадат повторно. Околу 18.00-19.00 повторно јадеме “, вели старецот, истура ракија во некои ситни чаши.
„Ние сме заедно 52 години. Ако Дедо Мраз умре пред мене, реков дека не готвам цел живот. Уморна сум од готвење, така е! “, Ветува тетка Надеа, тресејќи ја главата, смеејќи се. Само да замислиме, на околу 60 години, тетка Надеа тежи повеќе од 100 килограми.
Кујната во која готви тетка Надеа е стара околу 100 години. Оставата, чајната кујна, како што ја нарекува, е толку мала што кога ќе влезе мора малку да ја наведне главата. Дури и прозорецот е како пареа на киклопот. Тој не знае што значи модерна кујна, но вели дека и тој навистина не му треба. Добра домаќинка, таа знае да готви во какви било услови и што сака. И во рерна, храната е уште повкусна, смета жената.
Бидејќи садовите и тавите се изложени на директен оган за време на готвењето, нивните дно се пушат и се полнат со саѓи. Сепак, садовите се гризат да светат. Ако се готви во нив секој ден, дното на саксиите не грицка, а потоа котелот се дели на две области: црното дно на саѓи и, чистиот дел, се мачка додека не сјае.
За фактот дека дебелината предизвикува голем број на болести, луѓето во земјата знаат помалку. Дебелината е еднакво на висок крвен притисок и тешко дишење. Дијабетес, кардиоваскуларни заболувања, коскени заболувања, па дури и карцином се предизвикани, според мислењето на многу од нив, од други околности.
За одржување на нормална телесна тежина, лекарите препорачуваат 3 оброка на ден и 2 закуски. Но, сè е индивидуално и покрај тоа што е важно какви производи јадете, важно е и како ќе ги комбинирате.
„Секое утро, околу 7 часот, јадеме две големи парчиња леб со џем и шолја чај. Потоа напладне јадеме палента со скуша и многу пржен кромид или макарони со сос од месо и крем. Веќе навечер можеме да јадеме некои пити или настинки. Јадеме пире од компири, борш. Јас навистина сакам грашок “, открива тетка Надеа.
Танти Надеа не знае дека дебелината во Молдавија е сè потежок феномен за контрола и е пред епидемија. Според статистичките податоци, помеѓу 20% -25% од луѓето имаат прекумерна тежина или дебелина. Од 10 лица, само две се движат, покажуваат истите податоци. Меѓународните се уште попесимистични:
· Глобалната дебелина значително се зголеми тројно од 1975 година.
· Во 2016 година, над 2 милијарди возрасни и млади над 18 години биле со прекумерна тежина, а над 650 милиони од нив биле дебели.
· Во 2025 година, ако не бидат преземени одредени мерки за спречување на дебелината, приближно 50% од светската популација ќе биде дебела.
Според Светската здравствена организација, едно четврто дете има прекумерна тежина или дебелина. Повеќето од нив веќе не го поминуваат слободното време надвор со пријателите да трчаат, да скокаат јаже или да прават некое друго движење. За жал, дебелите деца честопати се навредуваат, заплашуваат, дискриминираат, се исклучуваат од колегите во општествениот живот. Уште полошо е што многу малку од нив имаат моќ да возвратат.
Што предизвикува дебелина и вишок тежина?
Светската здравствена организација вели дека една од основните причини е енергетскиот дисбаланс помеѓу потрошените калории и потрошените калории. На глобално ниво, луѓето јадат храна богата со маснотии и истовремено немаат физичка активност. Урбанизацијата и развојот на транспортната инфраструктура, како и различните форми на седечка работа, сето тоа води кон дебелеење.
Враќајќи се во селата во Молдавија, тетка Лилија, жена од соседното село, Фрасин, која сака да готви во рерна надвор во текот на летото, објаснува што мисли за последиците од неправилна диета и зошто жена со неколку килограми на колковите и стомакот се смета за убава и здрава. Сè се случи кога таа брзо го испрати сопругот во подрумот за да добие тегла компот.
Во земјава за убава и здрава жена се смета онаа која има неколку килограми на колковите и образите „пухави“, смета жената.
Новинар: Кога подготвувате храна, дали се водите според некои правила, дали ги земате предвид препораките на нутриционистите или лекарите? Сакате варени, печени или пржени јадења?
„Ние ретко јадеме пржено месо. Бидејќи имаме проблеми со забите, го вариме месото. Помеко е и така можеме да го јадеме. Подобро е да се јаде здраво, но понекогаш јадеме и што е. Кој сака да изгуби тежина, наутро јаде леќата. Се сметам за малку дебел, но не се сметам за болен. Ми се чини дека така треба да бидам “, објаснува тетка Лилија.
Тетка Лилија исто така ни кажува дека не купува месо „отечено со хормони“. Таа јаде само пилешко и зајаци одгледувани дома. Иако е iousубопитна што ќе и каже нутриционист за нејзината диета, никој од нив не пристигна во родното село. Значи, кога готвите, најголемиот водич за готвење е интуицијата и традицијата. Со селскиот лекар, тој успева да размени само неколку зборови, но тие во никој случај не се поврзани со здрава исхрана или дебелина.
Тетка Дина има околу 45 килограми. Тоа е некако спротивно на законот на „убава жена“. Тој признава дека може да јаде сланина секој ден. Како и да е, нема да додаде тежина. „Тоа е фележаг“.
Тој ни рече во движење дека: „Немаме време да размислуваме за дебелината и препораките на нутриционистите. Донесете ни ги тие масти и видете како тие добиваат резултати за рекордно време. Нека дојдат на мотика, на сонце, да се потат природно, не во теретаните, каде што дува климатик во задниот дел на вратот и ги лади “.
Во тресет што го носи на ридот, тетка Дина секој ден става леб, парче сланина, малку кромид и домати. Во земјата, теретаната не е луксуз, тоа е сон. Можеби не е ни сон, бидејќи луѓето никогаш не го виделе.
Грчеви во Националната стратегија за јавно здравје 2014-2020 година
Меѓу главните наоди: Седечкиот начин на живот е карактеристичен за повеќе од 59% од популацијата постара од 15 години.
Исхраната е релативно ново поле за Молдавија, така што на национално ниво, во овие шест години, земјата има за цел да развие акционен план за храна и исхрана, но исто така и систем на надзор на исхраната.
Во исто време, во Република Молдавија активностите за унапредување на здравјето, информирање и мобилизација на заедниците за здравствени акции се во рана фаза на развој.
Според акциониот план 2018-2020 за спроведување на програмата, државата има за цел да спроведе 9 цели. Меѓу нив, да се обезбеди бесплатно овошје и зеленчук на децата во образовните институции, како и да се развие одржлив систем на надзор, следење и проценка на здравјето на исхраната, да се утврди нутритивниот статус на населението, вклучително и навиките на јадење. Досега ниту една од овие цели не е постигната.