Здравствени информации; Синтетички засладувачи можат да растат; копнеете по слатки од луѓе кои; во исхраната
Автор: Администратор на ПаСПортал
Синтетичките засладувачи можат да го зголемат апетитот кај луѓето кои се на диета, но тие не можат да го „измамат“ мозокот да предизвика хемиска реакција одговорна за создавање чувство на задоволство.
Изборот на диетални безалкохолни пијалоци и синтетички засладувачи на штета на апетитната храна со висока калорична содржина може да го зголеми апетитот за слатки на луѓето на диета, велат авторите на неодамнешното истражување, цитирано од romanialibera.ro.
Овој феномен се јавува затоа што замените со шеќер, иако ги стимулираат пупките на вкус, немаат способност да го „измамат“ мозокот.
Задоволството што луѓето го чувствуваат кога јадат слатки е резултат на хемикалија наречена допамин, која се ослободува во мозокот кога шеќерот ќе стигне до телото на тие луѓе. Во исто време, истата супстанција е поврзана со појава на задоволство и награда.
Вештачките засладувачи и другите нискокалорични замени не предизвикуваат иста реакција, правејќи ги диеталците да посакаат слатки. Од истата причина, тие луѓе се склони кон ризик да конзумираат поголеми количини слатки подоцна.
„Наместо да се лишувате од шеќер, подобро консумирајте мали количини, со што ќе го измамите мозокот за да предизвикате чувство на задоволство. Константната синтеза на допамин ќе спречи желби за кулинарство “, додаде Иван де Араухо, координатор на студии и професор на Медицинскиот факултет на Универзитетот Јеил.
Американски истражувачи сугерираат дека ова откритие може да објасни зошто стапката на дебелина достигна неверојатно високо ниво, и покрај широко распространетиот маркетинг на диетални безалкохолни пијалоци и диетални закуски.