Здравствени придобивки од лук

Лукот е еден од најпопуларните зачини, бидејќи е исто така моќен антибиотик, но и регулатор на холестерол. Дознајте повеќе во оваа статија за нејзината историја, карактеристики и употреба. Лукот е повеќегодишно растение, потекнува од Централна Азија, е еден од најпопуларните зачини со векови. Всушност, тоа беше една од првите култури што ги припишуваше човекот за повеќе од 5000 години. Неговите медицински употреби датираат уште од антиката, како што е наведено во медицинските документи од Вавилон и Антички Египет, каде се споменува дека се користи и како третман за рани или инфекции, но и како главна храна, што може да ја зголеми енергијата. . Оттогаш, различните гранки на традиционалната медицина и бројните научни студии покажаа дека лукот е важен антибиотски агенс, кој го поддржува имунолошкиот систем, исто така регулатор на крвниот притисок.

Медицинските својства на лукот

Лукот е еден од најкористените и најистражуваните зачини. Илјадници студии се направени на лук и алицин, како и на неговите ефекти врз кардиоваскуларниот систем, инфекции, респираторен систем, шеќер во крвта и многу повеќе.

Лукот традиционално се користи за:

Борба против респираторни инфекции. Неговите антибиотички својства го прават корисен за инфекции на грлото и тонзилитис.

Намалување на крвниот притисок. Ароматичните соединенија во лукот работат во организмот како што прават другите ароматични агенси, имено: ги прошируваат крвните садови, како и со отворање и релаксирање на циркулацијата.

Третман на габи . Свеж сок од лук го инхибира растот на габите, се користи подолго време како типичен третман за кожа и габични инфекции на кожата.

Покрај тоа, многу неодамнешни студии покажаа дека лукот може да има и други придобивки, како што се:

Рамнотежа на холестерол. Лукот има способност да ја подобри функцијата на црниот дроб, што е од суштинско значење за одржување и на здравиот холестерол и на триглицеридите во организмот.

Забавување на атеросклерозата. Лукот позитивно влијае на забавување, а понекогаш дури и на регресија - атеросклероза.

Како работи: Лукот повеќето од своите лековити својства им ги должи на сулфурните соединенија алицин и ајена. Алицинот, органосулфорно соединение, е најкорисен за организмот, давајќи му на лукот својата препознатлива арома и антибактериско и антифунгално дејство. Ајоена, добиена од алицин, има улога на разредување на крвта и намалување на липидите во телото. Други значајни соединенија што се наоѓаат во лукот ќе бидат гликозид, коензим Q10, алил пропил дисулфид, диалил, трисулфид и салилцистеин. Исто така, нутриционистички, лукот има значителни количини на витамин Ц, калиум и фосфор. Алицин е во состојба целосно да ја инхибира синтезата на РНК, што ефикасно спречува репродукција на вируси и бактерии . Кога алицинот се комбинира со ајена, нивното заедничко дејство ја намалува содржината на липиди во артериските wallsидови, предизвикувајќи оксидирање и елиминирање на ЛДЛ-наслагите - или „лош холестерол“ од телото.

АЛИЦИНА МОANЕ ДА ЈА уништи бактериската репродукција, која може да биде природна алтернатива на антибиотиците

Невенките и дабовите имаат и антимикробни својства, додека зелените маслинки нудат слични кардиопротективни придобивки.

Несакани ефекти: Лукот е генерално многу безбеден за повеќето луѓе кога се зема орално; сепак, може да предизвика лош здив, но и чувство на печење во устата или стомакот, гасови, гадење, повраќање, мирис на пот и дијареја. Овие несакани ефекти често се поизразени ако се користи суров лук.

Астма е забележана кај луѓе кои многу работат со лук. Вие исто така може да доживеете разни алергиски реакции.

Мерки на претпазливост: Лукот може да го зголеми ризикот од крварење. Луѓето кои страдаат од нарушувања на крварењето или земаат антикоагулантни лекови, како и оние кои се пред операција, треба да избегнуваат консумирање на ова растение во медицински дози. Соединенијата од лук може да предизвикаат гастроинтестинално воспаление кај луѓе со синдром на нервозно дебело црево (IBS), така што оние кои ја следат диетата FODMAP треба да избегнуваат да ја консумираат во храна или додатоци. Лукот е генерално безбеден кога се нанесува на кожата. Се покажа дека гелите, пастите и миењето на устата кои содржат лук се безбедни кога се користат до три месеци. Сепак, нанесувањето на есенцијално масло од лук на кожата може да предизвика иритација на кожата кај чувствителни луѓе.

Накратко корисни информации (лековити својства)

Медицинско дејство: антимикробно, кардиопротективно
Клучни компоненти: Алицин, аеена
Употреба: капсули, во храна, апликации за свежа земја, тинктура, прав, сируп, есенцијално масло
Медицинска евалуација: (5) висока вредност
Проценка на безбедноста: безбедно

Јадење со лук

Лукот обично не се јаде во големи количини; сепак, тој обезбедува широк спектар на хранливи материи кои можат успешно да се додадат во здравата исхрана. Каранфилките од лук содржат прилично количество манган, важен минерал за метаболизмот на јаглени хидрати и играат суштинска улога во апсорпцијата на калциум, како и за прилагодување на регулацијата на шеќерот во крвта. Тие се исто така адекватен извор на витамин Б6 (пиридоксин), кој игра клучна улога во развојот и нормалното функционирање на мозокот, истовремено придонесувајќи и за производство на серотонин и норадреналин, два хормона кои влијаат на расположението, кои заедно со мелатонин, помага во регулирање на биолошкиот часовник на организмот. Овој витамин е потребен и за правилна апсорпција на витамин Б12, има суштинска улога во производството на црвени крвни клетки и го поддржува имунитетот. Покрај тоа, лукот обезбедува помали количини на многу други хранливи материи, особено витамин Ц (аскорбинска киселина) и Б1 (тиамин), но и минерали како бакар и селен.

ТРИ ТАБЕЛА ЛЕК НА ЛОК (9 Г) ОБЕДУВА 13 калории и 1% од дневната препорачана вредност на протеините, јаглехидратите и влакната.

Како да јадете лук: Најголемата концентрација на алицин се наоѓа во сировиот лук, главна состојка во повеќето традиционални кујни ширум светот. Иако нејзиниот вкус и арома се јаки и непријатни за многумина, голем број лековити препарати може да се користат за разредување на аромата, но и за маскирање на нејзината карактеристична арома.

Во својата природна форма

Суров. Луковиците лук се високо ценети како забрзувач на вкусот за месо на скара, чорба и многу други јадења. Јадењето лук во храната е одличен начин да имате корист од неговите кардиопротективни својства.
Сува. Со поголема издржливост, сувиот лук има поблаг вкус и може да се користи на ист начин како и сировите луковици.
Кисела. Каранфилките од лук често се зачувуваат и консумираат на овој начин, често во комбинација со други билки. Овој вид подготовка ја омекнува текстурата и аромата на лукот, истовремено задржувајќи ги неговите лековити својства.
прашина. Сушени чешниња лук може да се најдат во многу фина форма, често мешани со сол и други зачини за кулинарска употреба.
Катаплазма. И покрај силниот мирис, што може да биде непријатен за многумина, употребата на препарат од мелени чешниња лук е многу ефикасна за лекување на акни, како и за отстранување на брадавици.

Лекови и додатоци

Етерично масло. Се покажа дека есенцијалното масло од лук е ефикасно во намалување на крвниот притисок и спречување на формирање на плаки.
Сируп. Ова е популарна подготовка за ублажување на кашлица и други симптоми на грип. Убодот на лук е маскиран од сладоста на овој лек.
Тинктура. Три капки тинктура од лук, разредени во чаша топла вода, можат да помогнат да се отстрани грипот и може да се третираат помали инфекции, како и габи.
капсула. Овој широко претпочитан додаток на база на лук овозможува значителен внес на ден, истовремено демонстрирајќи дека го намалува холестеролот и крвниот притисок. Сепак, антибиотскиот ефект на лукот е минимален во додатоците на капсулите.

Накратко корисни информации: (Како да се консумира):

Делови за јадење: Корен,
Употреба: за арома, како зачин, масло
Вкус: брз, умами

Набавка. Во природна форма

Суровиот лук, целосен или претходно исчистен, лесно се наоѓа во повеќето продавници за храна или локалните пазари ширум светот. Поради враќањето на земјоделско-прехранбените пазари и преминот кон побавен пристап кон оброците, но и домашното готвење, како филозофија на храна, станува сè полесно да се најдат гурмански сорти лук, како што се црвени, виолетови или креолски сорти., иако нивното производство е претежно деловно работење од сè уште прилично мал обем.

Кулинарските производи, како што се маслиновото масло со лук, путер или кисели производи, особено ако се занаетчиски, се исто така релативно лесно да се најдат во повеќето супермаркети, но и на трговците на мало на Интернет.

Најкористениот лук во нашите кујни е многу мек и робустен тип, кој е еден од 300-те видови лук

Лекови и додатоци

Додатоци на лук може да се најдат денес во најспецијализираните здравствени продавници и има широк спектар на опции достапни меѓу трговците на мало преку Интернет. Секоја марка додатоци на база на лук може да има различни концентрации, а најголем удел имаат оние во форма на капсули и таблети.

Кратки информации: (каде можете да го купите)

Супермаркети, трговци на мало преку Интернет, земјоделско-прехранбени пазари, специјализирани продавници за здрава храна, продавници за додатоци, онлајн продавници за здрав начин на живот

Лукот е едногодишно растение, кое се покажа како многу прилагодливо, барајќи одредени специфични услови за да го достигне својот максимален куративен потенцијал, слично на почвата и типичното опкружување на неговото природно живеалиште.

Инструкции за одгледување

На лукчињата лук им треба целосно изложување на сонце и температура под 15 ° C за да растат, обично засадени на есен.
Лукот најдобро расте кога се сади во почва богата со хранливи материи, претходно третирана со ѓубриво, а исто така претпочита бесплатна дренажна почва.
Сијалиците се садат индивидуално, бара растојание од 10 - 15 см, меѓу нив, со остар врв нагоре, на длабочина од 3,8 см - 5 см. Во пролетта, ќе се појават зелени пука.
Откако ќе се размножи, лукот сака да има околу 24 мм влага неделно.
Во јуни, цвеќето од лук ќе излезе од центарот на лисјата. Овие стебла што носат цвеќе се нарекуваат бегства. За да добиете убава сијалица, пука треба да се соберат пред да цветаат.

Кратки информации за растот:

Lifeивотен циклус: Годишен
Собрани делови: Корен, ризоми
Барања за осветлување: вкупно изложување на сонце
Почва: (песок), среден (земја), добро исцеден
PH на почвата: pH 6,1 - 6,5 (малку кисела), 6,6 - 7,3 (неутрална), 7,4 - 7,8 (малку алкална)
Habивеалиште: кул умерени региони
Време на садење: есен, веднаш по последниот мраз
Просечно растојание на растението 0,1 м (0,30 стапки)
Време на раст: 8 месеци
Техники на размножување: луковици и кромид

Повеќе информации

Биологија на растенијата

Лукот е повеќегодишно растение, кое најчесто се одгледува годишно, а неговите тесни лисја растат до 38 см - 46 см во висина. Слично е на кромидот, но произведува група мали сијалици, наречени кутриња, сите поединечно затворени како во тенок лист хартија, наместо во една сијалица.

Класификација: Лукот или Allium sativum е дел од семејството Amaryllidaceae, кое се состои од тревни растенија, цветни растенија, вклучувајќи околу 1600 видови.

Лукот е исто така член на подфамилијата Allioideae, која се карактеризира со производство на алил сулфидни соединенија, кои и даваат на оваа подфамилија, како што се кромид (Allium cepa), кромид (Allium schoenoprasum) и праз (Allium ampeloprasum) карактеристичен мирис специфичен за својствата. медицински и кулинарски.

Сорти и подвидови на лук: Низ историјата, различни сорти и подвидови на лук биле одгледувани со селективно одгледување во различни региони на светот. Двете главни сорти лук се лук со поголеми ризоми, се карактеризира со фактот дека има помалку, но поголеми сијалици, на пример, чешниња лук со виолетова лента, рокамбола) и долг лук, кој има помали луковици, но е полесно да расте.

Историски податоци: Научниот консензус е дека дивиот лук потекнувал од Централна Азија, некаде помеѓу Источна Европа и Западна Русија, и се одгледувал за полуномади пред повеќе од 10.000 години. Лукот се шири поради трговските патишта помеѓу Кина и Медитеранот, а подоцна беше воведен во Египет, Медитеранот и Индија пред околу 5000 години.

Египетски медицински папирус кој датира од околу 1500 година п.н.е. наведува 22 рецепти засновани на лук за лекување на главоболка и воспаление на грлото, а записи за неговата широка потрошувачка и својства се пронајдени и во античките грчки и во римските списи.

Економски податоци: Лукот е втора фабрика од родот Алиум што се консумира ширум светот. Тоа е важна компонента во многу кујни, каде што се користи главно како зачин, но и како свеж зеленчук. Се произведува низ целиот свет, зафаќајќи приближно 2,5 милиони хектари земја, доделени на неговото производство ширум светот. Најголемиот производител на лук во светот е Кина, проценува дека во 2011 година, светското производство на лук било околу 4 милијарди американски долари.

Ултра-познати придобивки: Лукот се користи низ целата северна хемисфера како медицинска лек и создава различни реакции од оние кои доаѓаат во контакт со него, од една страна, или го ценат или го отфрлаат. Лукот има и легендарна аура, за која се вели дека ги чува вампирите, злите духови и негативните енергии.

Други придобивки:

Градинар: Кученцата од лук може да биде одличен лек против комарци, но и основа за правење природни пестициди, кои обично се мешаат со бибер и сапун.

Контрола на штетници. Лукот исто така се користи за контрола на штетниците и кај домашните миленици и кај миленичињата со триење чешниња лук на кожата на животното.

Риболов. Во некои региони, лукот се користи и како мамка за риби, особено бас или пастрмка.

Дали знаевте дека: Името лук потекнува од англосаксонското име, гар гарк, што значи „растение од копје“.