Здравствени ризици од долгорочна потрошувачка на храна загадена со фипронил
Според сегашната состојба на знаење, Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) претпоставува дека незаконската употреба на агенси што содржат фипронил очигледно се одвивала подолг временски период. Долгорочната потрошувачка на храна загадена со фипронил се зема предвид во проценката на ризикот.
За првична прелиминарна проценка, утврден е просечен дневен внес. Проценката на ризикот на потрошувачот е направена врз основа на достапните податоци со голем број многу конзервативни претпоставки, при што реалната очекувана изложеност на потрошувачите треба да биде значително под изложеноста проценета овде.
Врз основа на германските и европските податоци за потрошувачката (NVS II модел и EFSA PRIMo (Rev.2)), вредноста на ADI (0.0002 mg/kg телесна тежина и ден) не беше надмината за ниту една од потрошувачките групи разгледана преку потрошувачката на супстанции што содржат фипронил Пилешки јајца и пилешко месо, вклучувајќи ја и целата храна подготвена од нив. За деца и возрасни, врз основа на тековните настани со фипронил, се проценува исцрпеност на вредноста на АДИ од 76% и 24% со податоците за потрошувачката за германското население. За различните европски потрошувачки групи, утврдени се исцрпувања на вредноста на АДИ до 74%.
АДИ се залага за „Прифатливо дневно внесување“ и ја означува количината на супстанција што потрошувачот може да ја внесува секој ден и за цел живот без забележителен ризик по здравјето.
Првата прелиминарна проценка на ризикот на потрошувачот од потрошувачката на пиперливи јајца и пилешко месо што содржат фипронил, вклучувајќи ја и целата храна подготвена од нив, покажа дека не се надминати дневните толерантни вредности на внесувањето, така што ризикот по здравјето е малку веројатно.
1 Предмет на евалуација
БфР изврши првична прелиминарна проценка на здравствените ризици од долгорочна потрошувачка на храна загадена со фипронил.
Во однос на краткорочното внесување на високи нивоа на фипронил и поврзаната проценка на акутните здравствени ризици за потрошувачите, се упатуваат на изјавите за БфР кои се веќе објавени.
2 резултат
Проценката на здравствениот ризик на остатоците од фипронил измерена во пилешки јајца и пилешко месо беше спроведена врз основа на исцрпеност на толерантниот дневен внес (АДИ, „Прифатливо дневно внесување“) од 0,0002 mg/kg телесна тежина, што беше изведено во контекст на тестот за активни состојки на ЕУ за активни состојки во пестициди е И преработената и непреработената храна биле земени во предвид во количините на потрошувачка што биле користени за проценка на изложеноста.
Врз основа на германските податоци за потрошувачката (модел NVS II), ниту една од потрошувачите не сметаше дека ја надминала вредноста на ADI поради потрошувачката на пиперлини што содржат фипронил и пилешко месо, вклучувајќи ја и целата храна подготвена од нив.
Врз основа на податоците за потрошувачката во Европа (EFSA PRIMo, Rev. 2), вредноста на АДИ исто така не е надмината преку потрошувачката на пилешки јајца и пилешко месо што содржат фипронил, вклучувајќи ја и целата храна подготвена од нив.
Првата прелиминарна проценка на ризикот на потрошувачот од потрошувачката на пиперливи јајца и пилешко месо што содржат фипронил, вклучувајќи ја и целата храна подготвена од нив, покажа дека не се надминати дневните толерантни вредности на внесувањето, така што ризикот по здравјето е малку веројатно.
Првата проценка на ризик спроведена тука треба да се смета за прелиминарна и може да се рафинира доколку се обезбедат понатамошни измерени вредности.
3 Образложение
Тековната проценка на ризик е извршена во согласност со правилата за остатоци од активни состојки во пестицидите.
3.1 Токсиколошка проценка на активната состојка Фипронил
За фипронил, следните гранични вредности за изложеност на диета се добиени во рамките на тестот за активни супстанции на ЕУ за активни супстанции во производи за заштита на растенија (ЕФСА, 2006 1):
| АДИ | 0.0002 mg/kg телесна тежина | 2-годишен орален/стаорец | 100 |
| ARfD | 0,009 mg/kg телесна тежина | Развојна невротоксичност орален/стаорец | 100 |
Во контекст на тестирањето на активни супстанции во ЕУ, токсичноста на метаболитот фипронил сулфон е оценета како споредлива со онаа на фипронил. Затоа беше заклучено дека граничните вредности за фипронил треба да се користат за проценка на изложеноста на фипронил сулфон (EFSA, 2006).
АДИ се залага за „Прифатливо дневно внесување“ и ја означува количината на супстанција што потрошувачот може да ја внесува секој ден и цел живот, без забележителен ризик по здравјето.
За сегашната проценка на ризик, беше искористена вредноста на EFSA ADI од 2006 година за изложеност на диета, добиена во контекст на ЕУ тестирање на активни супстанции во пестициди.
3.2 Проценка на долгорочен внес (NEDI)
Според сегашната состојба на знаење, мора да се претпостави дека производите што содржат фипронил се користеле нелегално во тезги со пуленици и кокошки несилки за производство на јајца со месеци. Покрај вообичаеното краткорочно сценарио на изложеност, како што е случај со брзи предупредувања од Европскиот систем за брза тревога (RASFF), постои можност за изложеност во период од неколку недели до месеци. Соодветно на тоа, исто така, постои потреба да се проценат хроничните здравствени ризици за потрошувачите. За таа цел, беше извршена првична проценка на просечниот дневен внес со употреба на конзервативни параметри и претпоставки.
Модели на потрошувачка и пресметка на долгорочна изложеност
Долгорочната изложеност на фипронил во храната е оценета врз основа на германските податоци за потрошувачката (NVS II модел 2) за деца и возрасни, како и врз основа на европските податоци за потрошувачката (EFSA PRIMo, Rev. 2 3). Двата модели во моментов се користат при проценка на производите за заштита на растенијата. Рафинирање на оваа проценка е можна доколку се достапни дополнителни измерени вредности.
Германскиот модел NVS II вклучува конзервативно проценета количина на потрошувачка и за пилешки јајца и за пилешко месо, вклучувајќи ја и целата храна подготвена од нив. За таа цел, целата храна што содржи пилешки јајца и пилешко месо што се конзумира во рок од еден ден, се распаѓа на нивните компоненти врз основа на податоците за рецептите и земајќи ги предвид влијанијата на преработката и се вклучени во евалуацијата врз основа на суровите, необработени основни производи.
На пример, лице кое конзумирало варено јајце (одговара на 1 јајце) наутро, дел од јајце тестенини на ручек (одговара на 0,2 јајца) и парче тирамису (одговара на 0,4 јајца) навечер, резултира со вкупна дневна потрошувачка од 1,6 Јајца.
За пресметка на внесувањето, се прави конзервативна претпоставка дека сите јајца во овие различни намирници се загадени со иста содржина на фипронил, иако е многу веројатно дека има различни извори на потекло и резултат на тоа е помала просечна содржина. Покрај тоа, задната пресметка на суровиот производ вклучува претпоставка дека се случил целосен трансфер на фипронил во потрошената храна. Значително пониските нивоа на фипронил во белка од јајце во споредба со жолчка од јајце кога се користат одделно во храната не беа земени предвид како дополнителен ефект. Со голема веројатност, ова дополнително би ја намалило реалната изложеност. Во отсуство на доволно податоци за анализа и мерење, може да се претпостави јасна прецена на реалниот просечен внес.
Долгорочната изложеност се пресметува во германскиот модел NVS II и во EFSA PRIMo (Rev.2) со користење на постапката NEDI (Национално проценето дневно внесување), што одговара на меѓународните барања на Светската здравствена организација (СЗО) [1, 2]. Двата модели се засноваат на претпоставката дека потрошувачите се изложени на просечно ниво на храна за цел живот. За таа цел, просечните количини на потрошувачка се во корелација со просечната содржина за секоја храна и се собираат за вкупната дневна потрошувачка.
Нивоа на фипронил во пилешки јајца
BfR има резултати од анализа на нивото на фипронил во јајцата од погодените фарми во Холандија и Германија. Множеството податоци опфаќа 281 измерена вредност од Холандија и 9 измерени вредности од Германија во јајца од различни фарми и куќи. Сите измерени вредности на јајца од погодените фарми го надминуваат максималното ниво на остаток (0,005 * mg/kg).
За проценка на долгорочното навлегување, податоците беа статистички и описно оценети:
Табела 1: Нивоа на фипронил кај јајцата од погодените фарми во Германија и Холандија
Германија
Холандија
Концентрација (мг/кг јајце)
3 четвртина (75 перцентил)
Средна (50-ти перцентил)
1 четвртина (25 перцентил)
Поради фактот што откритијата за фипронил се ажурирани, BfR сè уште нема репрезентативни податоци за јајцата што ја опишуваат реалната состојба на пазарот, а со тоа и просечната содржина. Затоа, за пресметка на долгорочното снимање, беа користени само податоци за мерење од засегнати компании. Во однос на долгорочното изложување, овој пристап претставува многу конзервативна претпоставка, бидејќи е малку веројатно потрошувачите да конзумираат исклучиво јајца од такви фарми со недели и месеци.
Базата на податоци за фипронил во пилешки јајца од Германија е премала со девет резултати од мерењето за да се изврши посебна пресметка според потеклото. Вкупниот број на германска и холандска содржина беше земен во предвид.
За да се пресмета долгорочниот внес според постапката NEDI, нормално треба да се користи просечна содржина во целата храна. Со цел да се земат предвид потрошувачите во близина на погодените фарми, кои имаат поголема веројатност да јадат јајца од овие фарми, третиот квартал (75-от перцентил) беше користен наместо тоа како конзервативна претпоставка за просечна дневна изложеност на јајца.
Нивоа на фипронил кај пилешкото
Според сегашната состојба на познавање на BfR, нелегалното користење на агенсот што содржел фипронил се одвивал исклучиво во штали кои чуваат животни (мешунки и кокошки несилки) заради производство на јајца. Колку што е познат БфР, бројлерите, кои трошат голем дел од потрошувачката на пилешко месо, не биле изложени на фипронил.
BfR има некои репрезентативни резултати од анализата на нивото на фипронил во пилешкото месо од официјалните контроли. Множеството податоци опфаќа 12 измерени вредности во пилешкото месо од 4 компании во Долна Саксонија. Анализирано е мускулното месо од 6 пилешки и 6 кокошки несилки. Кај три кокошки несилки, измерените вредности се под границата на квантификација од 0,0025 mg/kg. Во другите три примероци од кокошки несилки, нивоата се под максималното ниво на остаток (0,005 * mg/kg). Примероците во влечниците го надминуваат максималното ниво на остаток (0,005 * mg/kg).
Табела 2: Нивоа на фипронил во месото од пуллети и кокошки несилки од погодените одгледувалишта во Германија
| 3 четвртина (75 перцентил) | 0,0330 |
| Средна (50-ти перцентил) | 0,0075 |
| Аритметичко значење | 0,0457 |
| 1 четвртина (25 перцентил) | 0,0026 |
Кокошките несилки не се главниот извор на потрошувачка на пилешко месо, но на крајот на нивниот период на положување тие потенцијално можат да најдат употреба во исхраната на луѓето (на пример, како пилешко супа). Поради недостаток на податоци за да се направи разлика помеѓу потрошувачката на гоење и месо од кокошка несилки, се претпоставува дека за утврдување на просечниот дневен внес на фипронил е потрошено само месото од кокошките несилки. Нивоата на фипронил кај пилешките и кокошките несилки исто така се користат подеднакво. Највисоки откритија, сепак, беа пронајдени во макари, кои сè уште не се користат за исхрана на луѓето на оваа возраст. Во врска со реалниот дневен внес преку пилешко месо, овие претпоставки исто така претставуваат значителна прецена.
Во однос на основната содржина на фипронил во пилешкото месо, се претпоставуваше дека потрошувачите во околината на погодените фарми се најизложената група потрошувачи, аналогни на пилешките јајца. Поради малиот број измерени вредности и големото влијание на максимално измерената содржина на фипронил, аритметичката средина (0,0457 мг/кг) е над 3-от квартал (0,033 мг/кг) и затоа се користи како конзервативна основа за пресметување на просечниот дневен Снимката е користена.
Изложеност од други извори на храна
Фипронил се користи во ЕУ како активна состојка на пестициди и како активна состојка на биоцидни производи и ветеринарни лекови, така што во принцип мора да се земе предвид можното изложување во позадина. Врз основа на податоците од германскиот мониторинг на храната од 2009 до 2014 година за фипронил (определен како збир на фипронил и фипронил сулфон), во кој примерок концепт развиен од BfR [3, 4] за утврдување на изложеност на потрошувачите на остатоци од пестициди во храната беше спроведена, стапката на зафатеност за германското население беше помала од 0,1% од вредноста на АДИ (0,0002 mg/kg телесна тежина и ден) [5]. Податоците покажуваат дека фипронилот практично не постои во храната под нормални услови на пазарот. Во вкупно над 14 000 испитани примероци во периодот под истрага, утврдено е само едно откритие над аналитичката граница на квантификација. За проценка на просечниот дневен внес на фипронил преку храна, имајќи го предвид сегашниот случај, релевантно е само можното внесување на фипронил преку пилешки јајца и пилешко месо, вклучително и храна направена од нив.
Пресметка на количините на долгорочен внес за потрошувачите
Врз основа на опишаните параметри, следниве долгорочни нивоа на внесување резултираат кај германските и европските потрошувачи. Поради незначителна изложеност на фипронил во позадина од друга храна, пресметката беше извршена само за пилешки јајца и пилешко месо:
Табела 3: Пресметка на NEDI заснована врз моделот NVS II
Храна
Содржина на фипронил во mg/kg
Деца (2-4 години, 16,15 кг телесна тежина)
Возрасни (14-80 години, 76,37 кг телесна тежина)