Здравствени ризици поврзани со диета Викимеат
Балансирана и разновидна диета е основен услов за здравје и целосни перформанси. Колку повеќе разновидни оброци се собираат, толку повеќе хранливи материи организмот може да апсорбира.
Бидејќи ниту една храна не ги исполнува сите човечки потреби за исхрана, ние сме принудени да комбинираме различна храна. Месото, колбасот и јајцата играат помала улога отколку житните производи, овошјето и зеленчукот. За избалансирано мени, треба да јадеме порција месо (приближно 150 гр.) И колбаси (максимум 50 гр.) Два до три пати неделно. Со оглед на безброј нутриционистички студии и препораки, сепак, сè повеќе потрошувачи се нерасположени во врска со нивните навики во исхраната.
Факти и митови
Секојдневно во медиумите, самоименувани животни навивачи, тренери за исхрана и диететичари ни кажуваат што можеме и што не можеме да јадеме. Списокот на маси за исхрана и ризици од болести расте скоро симетрично со спроведените студии.
холестерол
Умерената потрошувачка на производи од посно месо не е ниту нездрава ниту масна. Масното месо, на пример, треба да се консумира само во мали количини со цел да се одржи нивото на холестерол во крвта. Ако процентот на заситени масни киселини во храна со многу маснотии го надминува процентот на незаситени масни киселини, се појавува диспропорција што може да доведе до васкуларна калцификација и срцеви удари. Ова значи дека односот на „добар“ HDL (липопротеин со висока густина) и „лош“ LDL (липопротеин со мала густина), кој игра централна улога во метаболизмот на холестерол, треба барем да биде избалансиран, иако според неодамнешните откритија, помалку од LDL самиот, но неговите производи за оксидација се одговорни за развој на васкуларни калцификации и срцеви удари. Таквите производи се создаваат особено во различни процеси во индустриска обработка на храна, како што се производство на јајца во прав или млеко во прав.
Нарушување на липидниот метаболизам
Премногу високо ниво на триглицериди (масти во исхраната) во крвта исто така го зголемува ризикот од кардиоваскуларни заболувања. Причините за ова честопати се повторно неурамнотежена исхрана (премногу заситени масни киселини), но и недостаток на вежбање или прекумерна тежина. Ако телото троши повеќе енергија од храната отколку што е потребно, вишокот енергија се складира во форма на маснотии. На долг рок, ова доведува до дебелеење. Енергетскиот биланс најдобро може да се балансира со диета со малку маснотии, богата со витамини и многу вежбање.
рак
Канцерогени за нашиот организам се полициклични ароматични јаглеводороди (PAH), кои можат да произлезат од нецелосни процеси на согорување на дрво и јаглен. Опасните компоненти на саѓи што се јавуваат при печење, печење и пушење се комбинираат со храна од животинско или растително потекло. Во овие процеси на готвење, секогаш треба да се следат упатствата на професионалци (на пример, кое дрво или кој јаглен е најдобро за скара, итн.).
Потрошувачката на црвено месо е сепак безопасна (сите видови месо, освен живината). Во минатото, постојано беа направени обиди да се поврзе потрошувачката на истиот со развојот на рак на дебелото црево. Сепак, бројни студии дошле до заклучок дека нема никаква врска помеѓу потрошувачката на месо и развојот на колоректален карцином.