Здравство Човечките суштества не би преживеале без сол - ВЕЛТ
Солени кристали од Мртвото Море. Со содржина од 30 проценти е една од солените води на земјата. Хомеопатите веруваат дека многу болести се резултат на нарушена минерална рамнотежа.
Дали солта го зголемува крвниот притисок или не? Ова е контроверзно прашање меѓу експертите. Јасна каузална врска помеѓу потрошувачката на сол и високиот крвен притисок сè уште не е докажана. Факт е дека солта е корисна за здравјето на многу начини.
Како „бело злато“, пред илјадници години солта се ценела многу повисоко од вредниот благороден метал. Денес е ефтин и достапен за секого. Секоја година во оваа земја се користат 440 000 тони кујнска сол. Премногу? Балнеологот и лекар за физикална медицина, Карл-Лудвиг Реш од Бад Елстер неодамна забележа се повеќе амбивалентен однос кон овој витален минерал на конференцијата за „Солта во супа“ на Германското друштво за исхрана (ДГЕ).
Солта не само што му дава вкус на јајцето за појадок, тој е витален минерал кој е делумно цврсто врзан во телото во коските и делумно циркулира во крвта и ткивната течност. Можете да ја вкусите содржината на сол од 0,9 проценти, имено во солзите. Содржината на сол во телото е околу 200 грама. Без сол, клетките не би биле одржливи, органите не би функционирале и рамнотежата на водата би била надвор од рамнотежа.
Солта е од витално значење
Солта е комбинација на позитивно наелектризирани јони на натриум и негативно наелектризирани хлорид. Растворлив е во вода и обезбедува избалансиран баланс на течности и хранливи материи внатре и надвор од клетките. За време на овој процес, водата и солите постојано се апсорбираат и се ослободуваат преку клеточната мембрана, што зависи од концентрацијата на сол надвор од клетките.
Ако се зголеми, водата се повлекува од клетките со цел да се создаде рамнотежа на притисокот во клетките; ако се намали, клетките апсорбираат дополнителна вода. Оваа интеракција е позната како осмоза. Многу витални минерали и елементи во трагови влегуваат во клетките на телото. Регулирањето на рамнотежата на водата и електролитите се јавува главно преку бубрезите. Ако се снабди многу сол, водата се врзува сè додека бубрегот повторно не ги излачува и двете. Ако изгубите сол поради висока температура или обилно потење, телото губи вода.
Германците консумираат осум грама сол на ден
Германците лудуваат по сол
Шест грама сол на ден - тоа би било здраво. Германците, пак, јадат нешто помалку од осум грама на ден и на тој начин го зголемуваат ризикот да страдаат од кардиоваскуларни болести, како што покажа британско истражување.
Извор: Светот
За да се компензира загубата на сол во телото, под нормални климатски услови и со мала физичка активност, би било доволно да се јаде еден грам сол на ден, според Resch. Според сегашните истражувања, Германците трошат околу осум грама по глава на жител. „Тоа е премногу“, едногласно велат лекарите и нутриционистите.
ДГЕ препорачува да се јаде максимум шест грама сол на ден. Оваа гранична вредност би била пожелна, но тешко може да се придржува, вели експертот за крвен притисок, Валтер Зидек од Берлин, затоа што лавовскиот дел од нашата потрошувачка на сол - околу 80 проценти - се апсорбира преку „скриените соли“ во готовите индустриски производи како што се пица, хамбургери и чипс.
Но, тие исто така се наоѓаат во леб, колбаси и сирење. Гладта за сол се буди уште од рана возраст. Зидек верува дека има итна потреба да се обележи содржината на сол во храната: „Само забраната на шејкерот за сол не создава голем ефект“.
Висок крвен притисок од прекумерна потрошувачка на сол?
Врз основа на многу студии, не е спорно од страна на специјалистичките здруженија за хипертензија дека високата потрошувачка на сол е „јасно поврзана со хипертензија“. Истражувачот за крвен притисок во Хајделберг, Стефан Оферманс, го потврди ова во неодамнешните студии - но кај животни. На глувците им била дадена сол и откриено е дека солта промовира формирање на одредени вазоконстриктивни гласнички супстанции во мускулите на крвните садови. Ова го зголемува васкуларниот отпор и крвниот притисок се зголемува. Според истражувачот, овој механизам може да се пренесе и на луѓето.
Противниците на хипотезата за сол велат: Јасна каузална врска помеѓу потрошувачката на кујнска сол и хипертензија сè уште не е докажана и покрај децениските глобални напори за клиничко истражување. Значи, Реш не гледа причина „само да биде на безбедна страна за да ја расипе радоста од јадење за секого“. На крајот на краиштата, сега знаеме дека луѓето различно реагираат на сол со зголемен крвен притисок. Во моментов, сè уште нема тест што може да се искористи за да се утврди кој е „чувствителен на сол“. Некои истражувачи на крвен притисок претпоставуваат дека тоа е случај кај секоја втора хипертензивна личност. Други велат дека тоа е случај само со секој петти.
Нема причина да ја промените вашата исхрана
Newујорк воведува икона за тресење сол
Според одделот за здравство во Newујорк, возрасните не треба да консумираат повеќе од 2,3 g натриум на ден. Рестораните сега мора да обележат јадења што содржат толку многу сол со симболот за предупредување.
Извор: Светот
Во моментот, научните податоци всушност не дозволуваат на здравата популација да им се препорачува да ја ограничуваат потрошувачката на кујнска сол, вели Јоаким Хојер, член на УО на Германската лига за хипертензија од Марбург. Како резултат на „јасните експериментални податоци“, сепак, лигата советува и здрави луѓе „против прекумерно внесување сол“. За пациенти кои веќе имаат висок крвен притисок, сепак, лигата се согласува со меѓународните специјализирани здруженија да бараат ограничување на сол до максимум шест грама на ден. Јадењето помалку сол нема несакани ефекти и е важен столб на терапијата без лекови, вели Хојер. Зидек се согласува дека само ова може да го намали крвниот притисок кај хипертензивните пациенти кои се чувствителни на натриум хлорид.
Премногу малку сол може да биде штетно и за здравјето. Кај постарите лица, балансот на водата и хранливите материи може сериозно да се наруши од недостаток на сол. Експертите за спортска медицина препорачуваат тркачите на маратон да внимаваат на рамнотежата на солта. Силно се потите и пиете многу соодветно. Ова може да предизвика премногу опаѓање на содржината на сол во крвта. Може да резултира со напади и несвестица. Спортските лекари затоа препорачуваат „изотонични пијалоци“. Студиите исто така покажаа дека со многу силно намалување на внесувањето сол, нивото на адреналин и холестерол се зголемува - т.е. влијаат негативно на факторите на ризик за срцето и крвните садови.
Крвен притисок и ризик од срцев удар
Која сол се користи во кујната, не е важно од здравствена гледна точка. Значи, на многу пофалената и прескапа хималајска сол и се ускратува ветениот посебен ефект на лекување врз организмот. Ова е „чиста деловна“ судии Ökotest. Дури и природните соли како морска сол се состојат од 97 проценти натриум хлорид и мал дел од други минерали и елементи во трагови што и онака ги консумираме со многу други намирници, велат нутриционистите. Затоа генерално се препорачува - особено во областите со недостаток на јод - да се консумира јодирана кујнска сол, како и флуор во солта за профилакса на кариес.
Хомеопатите ги поврзуваат болестите со нарушена минерална рамнотежа
Познати во алтернативната медицина се солите на Шуслер, кои се земаат во форма на таблети во хомеопатски дози. Неговата употреба се враќа кај хомеопатскиот лекар Вилхелм Хајнрих Шулер, кој претпоставуваше дека сите болести на крајот произлегуваат од нарушената минерална рамнотежа. Научно не е докажано дали тие работат.
Познавањето на корисните и лековити ефекти на солените кристали растворени во вода - таканаречената саламура - е античко богатство на искуство. Бројни бањи во Европа нудат третмани со саламура. Според Германското здружение за бањи во Бон, бањите со саламура ја зголемуваат циркулацијата на крвта и метаболизмот. Натриум хлорид продира во кожата, се таложи тука и го стимулира метаболизмот на кожата. Саламура има антиинфламаторно дејство и ја зголемува чувствителноста на кожата на ултравиолетовите зраци.
Нови, сеопфатни студии покажаа дека ова може да го подобри успехот на терапијата за псоријаза или невродерматитис, на пример. Саламура бањи со содржина на сол од пет до седум проценти имаат релаксирачки ефект и го смируваат вегетативниот нервен систем. Содржината на сол во водата го намалува мускулниот тонус, објаснува Реш. Мускулите не мора да прават никаква работа при држење и длабока релаксација се јавува автоматски.
Докажано е дека солта помага при респираторни заболувања
Морската вода исто така го има овој ефект. Мртвото море со висока содржина на сол од скоро 30 проценти им дозволува на капачите буквално да плови. Во домашната када, ова не може да се постигне со додавање на сол на Мртвото Море, Реш ограничува: „Она што го ставаме таму се хомеопатски дози“.
Она што нашите баби веќе го знаеја: солените инхалации помагаат при респираторни заболувања. Но, не е доволно едноставно да внесете сол во топла вода. Наместо тоа, солениот раствор треба да се атомизира, вели Реш. Ова може да се направи со користење на млазници или ултразвук. Честичките на сол растворени во аеросолите, колку се помали, толку подобро можат да се пренесат во подлабоките слоеви на белите дробови. Зголемената концентрација на сол создава повеќе течност во алвеолите и ја олабавува слузта. Овој ефект се користи и во тунели за лекување сол, како што е во рудникот за сол во Берхтесгаден. Добри резултати за лекување се опишани овде, на пример, кај астма и бронхитис.
Морето може да се користи и како природен простор за вдишување. Од една страна, морскиот воздух има малку алергени, а спрејот е исто така природен небулизатор. Солените аеросоли автоматски се вдишуваат при одење во близина на спрејот. Северното Море е особено солено. Солта, воздухот и сонцето работат заедно како природни терапевтски агенси. Ова е принципот на третман на таласотерапија.
Поголемиот дел од солта е во оваа храна
Висок крвен притисок, срцев удар, рак на желудник: премногу сол е штетно. Според експертите за исхрана, просечната германска потрошувачка е преголема. Сепак, премногу малку сол не е добра.