Здружение на германски фармери д
Потребни се јасни индикации за потекло: Потрошувачите мора да препознаат на прв поглед од што е направена нивната храна.
Потрошувачите треба да видат на прв поглед од што е направена нивната храна. Здружението на фармери во Германија се залага за јасна номенклатура за храна покрај јасна ознака за потеклото.
Бидејќи традиционалните ознаки на месо и колбаси се повеќе се користат за копии од вегетаријанци и вегани, ДБВ, заедно со Германското здружение на касапи, аплицираа за појаснување во постојните упатства за месо и месни производи од Германската книга за храна. Според ова, производите без месо треба да се гледаат како на свој производ и да не се нарекуваат како производи од месо и колбаси. Причина: Продажбата на производи без месо како „зеленчук корасик“ или „зеленчук шницел“ се спротивставува на строгите барања за квалитет на оригиналот: Не може да се пренесе дека парче формирано од пулпа од месо не може да се нарече шницл, туку парче направено од растителна пулпа како минува низ вегетаријанскиот шницел. Фокусот на зеленчуковата страна не е јасност и вистина, туку маркетинг причини.
Покрај тоа, на животинската храна на овој начин им се дава негативна слика: Се создава погрешен впечаток дека производите за замена без месо се подобар избор од „вистинското“ месо. Фактот дека се потребни разни засилувачи на вкус, бои и други додатоци за да се имитираат вкусот и конзистентноста на свежо месо, честопати не се споменува или информациите се наоѓаат на ситни букви и неразбирливи на задниот дел од пакувањето.
Тука би било пожелно да се имаат истите барања за обележување на производи за замена на животни како и за производи од неживотинско потекло. Со право постои согласност дека не треба да има ниту чај од малина без малина ниту овошен десерт без овошје. Производи од животинско потекло без животни спаѓаат во истата категорија на забрането обележување храна.
Водечкиот принцип за веганска и вегетаријанска храна што сега е усвоен од Германската комисија за книги за храна ја канализира вегетаријанската вегетација и ги отстранува најлошите ексцеси. Резултатот е дека колку е поголем квалитетот на оригиналот на кој се повикува животно, толку се поголеми барањата за правилно веге-име. Затоа, новите водечки принципи се важен чекор во вистинската насока. Како и да е, ДБВ ќе продолжи со кампањата за сеопфатна заштита на имињата за производи од месо и колбаси. Законодавците се повикуваат да утврдат заштита на имињата за оригиналот на ниво на ЕУ, како што е случајот со млекото. Исто како што не може да има веганско сирење, не може да има ниту колбас од шунка без месо. ДБВ апелира до производителите на замени за месо да се воздржат од употреба на имиња на месо и колбаси. Истото важи и за репликите без месо од животни или делови од животни - како што е половина веганско или вегетаријанско пиле. Исто така, ниту едно животно не треба да се гледа на пакувањето на производи од тофу или лупин.