Зебра торта рецепти на мајката - со информации за слика и калории
Зебра торта е едноставна пандишпана со светло и темно тесто што се прави со масло наместо путер и се издвојува поради необичната (зебра) шема. Ситното, редовно мермерирање се постигнува со наизменично додавање на светло и темно тесто во тавата со пролетна форма. Изгледа тешко, но навистина е лесно да се направи!
Состојки: за тава со пролетна форма од 26 см
375 грама брашно
250 мл растително масло
125 мл млеко
250 грама шеќер
5 јајца
30 гр какао
1 пакетче прашок за пециво
1 пакетче ванилин шеќер
За екипата:
100 гр кувертура
10 гр разјаснет путер или кокосова маст
Подготовка:
За тортата со зебра, прво се прави лесен тесто. За да се направи зебра тортата особено воздушна подоцна, јајцата се разделуваат во две различни чинии. Победете ги белките со мала нотка на сол до тврда белка од јајце.
Во меѓувреме, загрејте ја рерната на 180 ° C горна/долна топлина.
Во вториот сад изматете ги жолчките со шеќерот и ванилиниот шеќер со процесор за храна или рачен миксер додека не се запени, за шеќерот добро да се раствори. Сега додадете масло и млеко и добро промешајте во смесата.
Измерете го брашното во посебен сад и добро измешајте го со прашокот за пециво.
Мешајте го брашното во тестото со лажици додека не се потроши целото брашно. Сега внимателно преклопете ја изматената белка од јајце со лажица или шпатула за мешање. Од овој момент, не користете мешалка за раце или процесор за храна, во спротивно протеинот ќе се сруши пребрзо.
Ставете околу половина од тестото во втор сад и истурете го какаото во една од масата тесто и внимателно мешајте додека какаото не се раствори. Ако сакате, можете да додадете и една лажица рум. Тоа дава одличен вкус.
Подмачкајте ја тавата со пролетна форма и прашина со брашно. Во спротивно, готовата зебра торта нема да излезе толку добро од садот за пролет. Исто така, можете да го обложите дното на тавата со пружина со парче хартија за печење, а потоа само да ги мастите рабовите. Ова е особено лесно ако го олабавите работ на пролетта, ставете парче хартија за печење и измазнете го, а потоа ставете го работ на пролетта и зацврстете го. Сега само отсечете го вишокот хартија за печење.
Сега доаѓа полнењето на тестото. Ставете кукла светло тесто во центарот на садот за извор со лажица. Не дистрибуирајте со лажица, само оставете го да тече рамномерно во средина. Сега следи лажица темно тесто. Едноставно, ставете ги на средина преку светло обоено тесто, без да користите лажица. Наизменично пополнете светло и темно тесто. Тестото ќе се одвива до работ сам по себе, а типичната шема на зебра е она што ја прави тортата со зебра толку посебна.
Користете го тестото до последниот остаток. Тестото треба да биде толку течно што сега е рамномерно распоредено во калапот.
Печете го колачот со зебра во загреана рерна на 180 ° C горна/долна топлина околу 50 минути. На крај, избодете го центарот на тортата со чепкалка за заби. Ако течното тесто се уште лепи, времето за печење мора да се продолжи за неколку минути.
Извадете ја готовата зебра торта од рерна и оставете ја да се излади неколку минути. Потоа внимателно отстранете ги рабовите на пролетта и оставете да се оладат на решетка.
За преливот, оставете ја куветурата и маснотиите да се стопат во водена бања. Маснотијата го прави леењето полесно и полесно се сече. Можете едноставно да користите готов глазура за торта, во која не треба да се додава маснотија.
Рамномерно дистрибуирајте го врвот на тортата врз колачот со зебра со четка за пециво. Ако сакате, можете да стопите бела кувертура, да ја ставите во вреќа за замрзнувач, да исечете мал агол и да ставите фина шема на уште течното обложување од чоколадо.
Со 12 парчиња зебра торта, едно парче има околу 460 kcal и 27 g маснотии