Зеле грав Јадете попаметно
Пловиш под лажно знаме: Никулците од грав всушност не се никулци од грав. Сепак, нивните обожаватели навистина не се грижат за оваа измама - тие само сакаат остри бели зеле затоа што се толку јасни и разноврсни. Што друго има во зелените грав? Можете да дознаете овде.
Содржина
- Грав од грав интерактивен инфографик
- Што треба да знаете за зеле од грав
- потекло
- вкус
- сезона
- Нашите омилени рецепти за никулци од грав
- Колку всушност се здрави зеле од грав?
- Зеле грав совети за купување и готвење
- Купување
- складирање
- подготовка
- Совети за подготовка на зеле од грав
Грав од грав интерактивен инфографик
Дали сакате да дознаете повеќе за поединечните точки во следниот инфографик? Потоа, едноставно кликнете на соодветната точка плус или минус.
Зеле грав.
Што треба да знаете за зеле од грав
Први работи прво: Зелените грав скоро секогаш не се никулци од грав, туку всушност зеле од мушка. Како и да е, името се зафати. Можеби затоа што полесно излегува од усните. Во секој случај, ова се всушност микробите на зелениот муш, а не на сојата.
Повеќето од нас знаат зеле од грав од кинеската кујна, каде што тие се класична компонента на многу јадења, како што се пролетни ролни или суи суи. Мун гравот е мешункаст зеленчук. Околу 200 сорти се познати ширум светот, но зелената варијанта е најпозната во Европа. Плодовите на растението, кои растат до 120 сантиметри високи, изгледаат слични по големина и боја како свеж грашок и се особено погодни за одгледување садници или зеле. Никулците од свеж грав доаѓаат кај нас од различни земји, но има и се повеќе европски и германски одгледувачи кои претежно нудат органски квалитетни зеле.
потекло
Мунчето, кое често се нарекува и мунган, игра посебна улога во Кина, но првично потекнува од Индија.
вкус
Зелените грав имаат релативно неутрален вкус; нивниот вкус најмногу потсетува на кинеската зелка.
сезона
Без разлика дали се свежи или од тегли и плех - не постои посебна сезона за зеле од грав, тие можат да се купат во текот на целата година.
Нашите омилени рецепти за никулци од грав
Овде можете да ги најдете сите рецепти за никулци од грав.
Колку всушност се здрави зеле од грав?
Зелените грав се добри за луѓето кои имаат свест за фигурата бидејќи содржат едвај маснотии и малку калории. 100 грама содржат релативно високи количини на витамин Ц, неколку витамини од групата Б, фолна киселина, железо, калциум, калиум, магнезиум, цинк, фосфор и елементи во трагови. Сепак, просечната порција тежи само околу 20 грама и затоа навистина не носи значителни предности.
Што се однесува до зеле воопшто, следново важи и за никулецот од грав: Апсолутна свежина и прецизна хигиена се важни, бидејќи зелето се расипува исклучително лесно и може да стане почва за патогени микроби. Федералниот институт за проценка на ризик (BfR) затоа ги советува луѓето со ослабен имунолошки систем да не јадат зеле сурови, туку да ги потопат во врела вода неколку секунди и потоа да ги остават да исцедат. Нема ограничувања за никулци од грав од теглата или конзервата, бидејќи тие во основа се готват и затоа се загарантирани без микроби.
Многу растителни хормони се наоѓаат во зеле, што им дава на влакната на сврзното ткиво поголема цврстина. Вашата линолеинска киселина ја прави вашата кожа кадифена мека. Значи, се прогласува борба против кора од портокал!
| Калории | 52 |
| протеини | 5,3 гр |
| дебели | 1,2 гр |
| јаглехидрати | 4,7 гр |
| Влакна | 2,3 гр |
Зеле грав совети за купување и готвење
Купување
Внимателно разгледајте ги зелените свежи грав. Тие треба да изгледаат убаво и бело, дебелички и јасни и да немаат кафеава промена на бојата или овенети места. Исто така, обрнете внимание на употребениот или најдобриот датум на пакувањето.
Ако го сакате посвежо и поевтино, едноставно можете сами да одгледувате зеле. Сè што ви треба е семе, ртење тегла или уред, вода и обично три до седум дена трпеливост!
складирање
Треба да консумирате свежи зеле од грав што е можно побрзо и да ги чувате во фрижидер најмногу еден до два дена. Зелените конзерви од грав траат долго во неотворената амбалажа, но и тие треба да се консумираат наскоро по отворањето. Не треба да чувате отворени тегли во фрижидер подолго од два до три дена. Содржината на отворените лименки треба да се истури во сад и да се покрие со фолија и да се чува на ладно место. Меѓутоа, ако накратко ги бланширате зеле, можете да ги замрзнете.
подготовка
Никулците од свеж грав секогаш мора да се мијат темелно под млаз вода и да се исцедат добро. Накратко бланширање околу 30 секунди во врела вода може да ги убие сите микроби што можат да бидат присутни, а исто така и да ги олесни зелените зеле.
Секогаш варете зеле од грав што е можно пократко за да останат јасни и да ги задржат своите хранливи материи. Пред-варените или бланширани зеле од свеж грав и зеле од грав од стакло или лименки треба да се загреат само накратко.
Совети за подготовка на зеле од грав
Непосредно пред сервирањето, можете да посипете свежи зеле од грав преку азиски јадења и салати за да им дадете свеж залак и одреден дополнителен удар. Но, тие исто така одат совршено со азиски пржени тестенини, пржен ориз од ракчиња, вегетаријанска тава со јуфки или дури и јапонска супа од јуфка и супа од говедско виетнам.
Никулците од грав се исто така неопходна состојка за полнење азиски ролни како што се ролни од ракчиња и, се разбира, пролетни ролни. Бидејќи на зелените грав тешко им треба време за готвење, тие се идеални за брзи деликатеси од вок, како што се крцкав, шарен вегетаријански вок зеленчук или зачинета комбинација во говедско месо од вок.