Зеле; Микро зелено - PDF бесплатно преземање
AngelikA Fürstler Sprossen & Mikrogrün 70 врвни супер храна од вашата кујна градина HANS-NIETSCH-VERLAG Портретите 3
Содржина Предговор 7 Повторно откријте скали и микрозелени Ако сте умен, самите ги повлекувате скалите! 10 20 добри причини за вашата сопствена градина за никулци 12 Извор на чудо од витално значење со хранливи материи 14 Вака успева одгледувањето на никулци 18 Опрема и методи на ртење 22 Чистење и дезинфекција на ртење уреди 28 Практика од натопување до берба 32 Портрети од А до Ш Портрети на зеле на прв поглед 39 Рецепти Вовед 80 пијалоци 82 супи 92 салати 102 мали оброци 114 намачки, намази, сосови 128 Леб и копродукции 136 Главни јадења 144 Слаткиот живот 156 Додаток Кујни пријатели 170 Специјални состојки 171 Семиња и методи на ртење 175 Табела за водилки 178 Домашни мешавини на семе 188 Совети за прва помош за Никнува 189 фитотоксини и антинутриенти: Безбедност Прв 190 Регистар на рецепти 192 Извори на набавка 193 Препорачано читање 194 Благодарност 195 За авторот 196
Преглед на портретите на скалите Во ова поглавје ќе најдете 30 избрани портрети на скали. На прв поглед можете да дознаете сè што треба да знаете за зеле, нивните состојки и ефекти врз здравјето, нивниот вкус и нивната употреба во кујната. За лесно запознавање со практиката, тука се сите информации за микробите, совети и белешка во која се користат рецепти во книгата скала. 1. Микрозелена луцерка 41 амарант 42 тилчец 44 брокула 45 анасон 51 Кале 54 ротквица 63 цвекло 65 црвена детелина 66 кромид 76 2. семе од босилек што формира лигав 43 чиа 48 крес 57 семе од лен 59 синап 67 4. трева од јачмен (со кора) 52 пченица (со Школка) 74 5. Мешунки грав Аџуки 40 Грашок 50 Леблебија 56 Леќа 60 Мун грав 61 Сладок лупин 72 6. Семиња за јадење Тиква 58 Сусам 68 Сончоглед (без школка) 70 7. Псевдограин амарант 42 Леќата (без лушпа) 46 Просо 55 Киноа 62 8. reитарки од цело зрно/Јачмен од цели зрна (без школка) 52 Ориз 64 Пченица (без лушпа) 74 3. Зелена зелка Леќата (со лушпа) 46 Грашок 50 Сончоглед (со лушпа) 70 Сладок лупин 72 Портретите од А до Ш 39
Позитивни ефекти врз здравјето и идеални за губење на тежината, чистење на цревата, детоксикација, снабдување на нашите клетки со енергија и изедначување на нивото на шеќер во крвта Вкус и употреба Зелените зелки од чиа имаат многу благ вкус. Благодарение на нивната конзистентност слична на гел, тие се совршени за збогатување на смути, задебелување на сосови и создавање сурови, вкусни, нискокалорични и пудинзи и џемови богати со супстанции. Можете да го користите за да навестите крекери и мусли во ниеден момент воопшто. Тие се исто така многу разноврсни како микрозелени, особено во салати и како украс. Врвот на чиа семето на AngelikA има подолг рок на траење од семето од лен, нема отрови и затоа е подобар избор за дневно снабдување со омега-3 и омега-6 масни киселини. Рецепти никулци од чили (страница 154), зелен мир за потопување (страница 132), издигнување и сјај (страница 89), крекери за сонце (страница 142), пудинг од сонце, чиа пудинг (страница 158), вреќи со никне (страница 118) Портретите од А до З 49
Водачка маса за никне Тип на никне Однос на семе до никне Време на натопување Метод на ртење Микрозелена луцерка 8 12 ч тилчец 6 12 ч брокула 8 12 ч кинеска роза 6 12 ч 1 до 5 12 кинеска зелка 6 12 ч Копра 0 анасон 8 10 ч ке K 6 12 ч семе семе од коноп 1 до 4 7 4 12 часа катна 'ртење сад за ртење Тегла за никне (не за микро-зелена) EasyGreen микро-зелена' ртење исто така и во почва Лук 12 ч Колраби 6 12 часа Ротквица од 1 до 5 12 6 12 часа Ротквица 6 12 ч Цвекло 8 12 ч 178 Зеле и микро зелена
Лесни или темни микроби наводнување/плакнење Арома на жетва Светло 2 х микро зелена: од 7. 12. Т (не порано) блага, понекогаш орево светло 2 3 х зеле: 2 5 Т микро зелена: 10 17 Т ароматична и малку горчлива, од 4-ти ден горчливо темно 2 3 х зеле 5 6 Т микро зелена боја: 7 14 Т малку жешка, поблага од темно креска 2 х зеле: 3 5 микро зелена боја: 5 10 Т жешка како ротквица, поблага од темна ротквица 2 x зеле: 3 5 Т микро зелена боја 5 14 T благо остра темна 2 x микро зелена: 8 16 T слатка, малку зачинета светлина 2 x зеле: 8 10 T нежно сладок, помалку интензивен од анасон зеленчук темно 2 x зеле: 3 6 T микро зелено: 7 14 T благ, сладок темно 3 x зеле: 3 4 T микрозелена: 5 7 T многу крцкава, темно оревче 2 3 x зеле: 10 14 T микро зелена: 14 21 T како лук темна 2 x зеле: 3 5 T микро зелена: 5 7 t убава курва, зелка како темна 2 x зеле: 3 5 Т микрозелена: 6 12 Т жешка, поблага од темно ротквица 2 x зеле: 3 6 Т микро зелена: 7 12 Т многу жешка темна боја 2 x зеле: 5 6 Т микрозелена: 7 14 Т зелена, поблаг од цвеклото Додаток 179