Зеле од мунг грав; Водата
Оние кои сакаат азиска храна дефинитивно ги знаат овие никулци од соја. Кинезите ги растат овие пупки скоро 3.000 години. Во последно време, нивната популарност се зголеми во другите земји, сметајќи се за „здрава храна“ - здрава храна. Сојата е богата со протеини, калциум, железо, магнезиум, калиум, витамини А, Ц, Е и фолна киселина, но покрај тоа тие се сон за секоја диета. Тие содржат многу малку калории, немаат холестерол и не содржат салицилати (соли и естри на салицилна киселина), во кои некои луѓе се нетолерантни.
Тие имаат крцкава текстура и нежен, малку сладок вкус. Може да се јадат сурови, попарени или пржени. Се чини дека со методот на пржење пупките развиваат протеин кој не се наоѓа во сурова форма (како и да е, добро е да запомните дека не треба да се пржат повеќе од 30 секунди, за да се задржи леплива нивната текстура). Тие одат добро со билки и зачини како што се ѓумбир, лук, зелен кромид. Во виетнамската кујна, тие се користат сурови во пролетни ролни, но и како гарнир за супи од Pho.
Тие може да се купат во конзерва, или суровини во одделот за зеленчук во супермаркетот, или - предмет на овој пост - може да се направат дома, за неколку дена. За мене е задоволство да ги гледам како растат, покрај тоа знам дека се свежи и можам да ги правам кога сакам, во количина што ми треба. Сè што ви треба е малку мушка грав и малку планирање:
состојки:
-мушка грав - лажица грав што го користев, количината пупки е она што го гледате на сликите.
Алатки:
-широка, про transparentирна тегла
-парче газа или крпа
-еластична
Потребно време:
2-5 дена
покрај тоа, трпеливост и темнина.
Измијте ги зрната добро, темелно, додека водата не стане чиста и потоа оставете ја 24 часа во тегла вода. Следниот ден, повторно измијте, исцедете ја водата и делумно покријте ја устата на теглата со крпа (прицврстена со еластична) оставајќи 1 см непокриени (на овој начин зрната можат да дишат и да не се исушат). Ставете ја теглата на чинија, со устата малку навалена надолу, така што вишокот вода може да се исцеди низ платното (тој сантиметар оставен непокриен за вентилација ќе биде на врвот) на темно место. Еднаш на ден, исплакнете со вода и седете назад. Тие ќе никнат многу брзо, и со секое плакнење ќе можете да ги фрлите лушпите што се одлепуваат. Кога ќе ја достигнат посакуваната големина, исцедете ги и чувајте ги во фрижидер во вреќа или херметички затворен сад. Мора да се консумира за 3-4 дена. По избор може да се замрзне.
Всушност, ако ве привлече прецизно работење на кинески јазик, можете да ги скршите краевите (мал корен и грав од лисја) од секоја пупка. Така исчистените тие се нарекуваат сребрени зеле (ако ги сретнете во кој било рецепт знаете дека на тоа се однесуваат) - дејството е чисто естетско, а обично во кинеските куќи оваа работа им се припишува на слугите.
Во кинеската медицина, сојата се смета за јин, или освежувачка храна.
13 одговори на „Мунг грав“
Колку се убави… Сликите се прекрасни speak тие зборуваат сами за себе… но вие не престанувате да зборувате многу убаво! многу бакнежи
Сакам никнувани семе и зеле! Дали сте пробале крес? Изненадувачки брз вкус:)
Убав ден
Зедов торба од одделот за азиски производи од продавница „натурист“ (продавница во која има и козметика и чаеви и спојници). Неодамна видов дека компанијата Solaris Plant исто така спакува и зрна од грав (но не го тестирав за да видам дали никнува).
Леле,
Неколку дена се прашував што да правам со гравчето донесено од патувањето. Еве што ќе правам. твоите пупки:)
т
:) Сеуште имам идеја за објавата, ако го видите коментарот на време. http://www.lauraadamache.ro/2010/09/chiftele-din-soia-verde-fasole-mung.html
мајка ми ги направи минатата година во ова време и рече дека се добри.
Користев зеле од грав за супа од фо-га. едноставно не е пост.
благодарам Навреме видов. Утре правам!
Ве молам, кажете ми дали имаат контраиндикации кај остеоартритис, остеопороза, кога се земаат антикоагуланси со аспендер и дали луцерката може да ги јаде. благодарам грав или само микробите се јадат
Може ли некој конечно да ми каже каде можете да ги купите (името на супермаркет) овие никулци од соја?… Одговорите како што се „од супермаркет“, „од азиска продавница“ или „од која било продавница за здрава храна“ не само што се бескорисни но иронија без вкус. Ви благодарам, за ништо! Барав свежи со месеци и можам да ги најдам само во теглата. Во други земји тие се наоѓаат свежи во вреќи. Ви благодариме на секој што е доволно kindубезен да номинира СУПЕРМАКЕТ или ОНЛАЈН ПРОДАВНИЦА што го содржи овој производ. Добро, барем набавете житарки за да ме направите „одгледувач на пупки од соја“ ако немам други шанси во оваа прекрасна земја
зено, не се вознемирувај толку, од првиот состанок:)
Погледнете, ако прашате, тоа е одговорено. Ако не го знаев одговорот, ќе ти кажам дека не знаев. Но, тоа не е никаква тајна.
Ако некој друг го прочита мојот одговор, може да го заврши со продавници за други градови.
Во Темишвар, видов кутии со свежи пупки во Реал, во ладниот дел од зеленчук и овошје. Ако не се лажам, мислам дека го видов и Аухан (моето сеќавање со Аушан може да биде погрешно, но во Реал со сигурност знам дека се пронајдени). Не знам како е во другите градови, но оние во Тм се малку мали и скржави. Не се сеќавам на цената, но се сеќавам дека ми се чинеше голема, за таа количина и нивниот квалитет.
Не знам од кој град си, но јас купив мушка во Темишвар од Енигма. На Интернет, со едноставно пребарување на мрежата, најдов тука http://www.vianaturalia.ro/fasole-mung—soia-verde_bio_404/. Веројатно има и други продавници, ако имате трпеливост да пребарувате, google mung beans, mung грав, зелена соја и сл.
Се надевам дека мојот одговор ви помогна и се надевам дека следниот пат ќе слушнеме со порелаксиран тон. Кога не знаете нешто, прашајте, не живејте во себе, чекајќи луѓето да погодат што сакате:)
добро, кодрута
Го препрочитав мојот коментар и се чинеше дека имав треска. Sorалам king Да, јас лутав поради неуспешни пребарувања. До сега - можеби некој ги чита коментарите - такви „никулци од грав“ може да се најдат во продавниците на Била, но веројатно како и многу други продавници, тоа е прашање на среќа. Ако нарачате, во ред, имате среќа. Тие не порачуваат многу затоа што тепсијата чини околу 9,90 RON, така што немаат голем излез во јавноста. Но, вреди (ако знаете да готвите секако или ако се задоволите со салати). Пазете се од потрошени пари, бидејќи овие пупки имаат тенденција да се расипат/распаѓаат, претворајќи се во леплива, отвратителна паста по само три до четири дена. Ви благодариме за информациите и советите и уште еднаш извинување.
Те бакнувам драга Кодрута.:)
честитки за страницата и за сите ваши објави! врвен! и одличен !
Сè уште имам iosубопитност: теглата се чува ладна или само во темница?
и ве молам, извинете, но јас навистина не го разбирав овој дел - ". Ставете ја теглата на чинија, со устата малку навалена надолу, така што вишокот вода може да се исцеди низ платното (тој сантиметар оставен непокриен за вентилација ќе биде на врвот) на темно место. "
па не можам да замислам како ... извини:)
благодарам и повторно те бакнувам!:)
и… Имам друго прашање и подготвено:) Ветувам !
колку вода до една лажица бобинки ?
благодарам повторно и повторно бакнеж!:)