Зелен чај SENCHA, еликсир на Јапонците - како правилно да се подготви и какви здравствени придобивки носи тој

Чајот Сенча има нежен вкус со нотка на трева, сено, свеж, со малку кисели нијанси.

Листовите од чајот „Сенча“ обично се смарагдно зелени и чајот направен од нив станува светло жолт.

На јапонски, Сенча значи дури и „инфузија на чај“.

Јапонски зелен чај

Сенча е најчестиот вид зелен чај што се одгледува во Јапонија.

Направен е од чајни лисја од првата и втората берба на растенијата, лисја директно изложени на сончева светлина.

Јапонците ја ценат Sencha за неговата малку адстрингентна, цветна арома и за здравствените придобивки - има многу висока концентрација на антиоксиданти и полифеноли, калиум, кофеин, танин, витамин Ц.

Како правилно да направите чај „Сенча“

За да ја одржиме хармонијата помеѓу сладоста, адстрингентноста, силата и деликатесот на чајот Сенча, мора да обрнеме големо внимание на инфузијата на чајните лисја:

1. Ставете 2 лажички (10 g) во чајник

2. Врие вода - околу 210 мл. за 10 гр чај, оставете го да се излади до 80 степени Целзиусови

3. Истурете вода над чајните лисја; не мешајте ги листовите чај за време на инфузијата, за да не добиете горчлив вкус

4. Оставете чајот да се вари 1 минута - максимум 1 минута и 30 секунди

Чај од санча, многу богат со антиоксиданти

Повторно внесете ги листовите чај. Може да добиете помеѓу 3-5 инфузии. За втората инфузија, намалете го времето на инфузија на 30 секунди, на 45 секунди за третата, на 1:30 за четвртата и на 3 минути + за петтата инфузија. За секоја инфузија, зголемете ја температурата на водата за околу 5 степени.

Чајот може да се пие како дигестивен, па дури и за време на оброк. Може да се сервира и ладно лето како безалкохолен пијалок и топол за време на студената сезона. Се консумира најдоцна до 18.00-19.00 часот, или најмалку два часа пред спиење.

Придобивките од чајот Сенча

• Помага во подобрување на варењето на храната (јаде за време на оброците, храната нема да падне толку „тврда“)

• Богато е со антиоксиданси кои се борат против ефектите на слободните радикали одговорни за предвременото стареење

• Спречува дебелина (ја намалува стапката со која ензимите ги претвораат калориите во маснотии)

• Ја зголемува концентрацијата и истовремено се релаксира (умерено стимулирачко дејство)

• Обезбедува енергија природно (поради нивото на кофеин)

• Го зајакнува имунитетот поради неговите антивирусни и антиинфламаторни својства

• Го намалува крвниот притисок и го намалува холестеролот, што го прави ефикасен во спречување на срцеви заболувања и мозочен удар

• Нормализира нивоа на шеќер во крвта кај луѓе со дијабетес и помага да се спречи оваа состојба

• Има антиканцерогени својства.