Зелен чај здрав ефект
Зелениот чај дефинитивно стимулира. Но, исто така се вели дека има ефект на промовирање на здравјето. Се претпоставува дека спречува остеопороза и го намалува ризикот од рак. Но, што е во врска со неговата чудесна моќ? Легендата вели дека кинескиот император Шен-Нунг претпочитал да пие топла вода. Еден ден ветрот истури неколку лисја во неговата врела вода, а водата стана малку зелена. Тој вкуси - пијалокот го освежи и освежи владетелот. Приказната е стара околу 5.000 години и зелениот чај сега е составен дел од азиската култура на пиење. Но, колку всушност е здрав пијалокот?
Екстракција на зелен чај
Како и неговиот брат, црниот чај, зелениот чај исто така се прави од растението со ботаничко име Camellia sinensis. Сепак, тој не е ферментиран, т.е. не поминува низ процес на ферментација во кој листот и клеточниот сок се менуваат со атмосферски кислород. Силното загревање на пареата за време на производството спречува чајот да стане црвено-бакар.
По овој третман, чајот нежно се стркала, а потоа се суши веднаш, листовите едноставно се бланшираат. Природниот пигмент на лисјата е во голема мера задржан.
Подготовка на зелен чај
Зелениот чај секогаш треба да биде свеж и, доколку е можно, да се купува во затворен, херметички пакет. Кислородот во воздухот го прави чајот старее побрзо и ја губи својата арома. Најдобро е да го чувате во стаклени садови и никогаш до кафе или зачини. Зелениот чај најдобро се подготвува во порцелански или стаклен бокал, кој претходно кратко се исплакнува со ладна вода.
Чајот не треба да се вари со врела вода, во спротивно танините ќе се растворат и витамини ќе бидат уништени. Температурата на водата од околу 70 до 80 ° C е идеална; многу квалитетни јапонски зелени чаеви понекогаш се ставаат само на температура на вода од 60 ° C.
Најдобро е да доведете вода до вриење и да почекате неколку минути за да се олади. Потоа додадете го чајот и оставете го да биде стрмен 1 до 2 минути, благи квалитетни сорти исто така до 4 минути. Некои претпочитаат втора инфузија, која содржи помалку кофеин и има поблаг вкус - користете ги истите исцедени лисја и намалете ја количината на вода за околу 1/3.
Чајот како домашен лек: на кој чај кога помага?
Ефекти на зелениот чај
Здравствените ефекти на чајот се познати одамна: Танините смируваат Стомакот и цревата, благодарение на неговото антибактериско дејство, зелениот чај спречува Кариес, тој исто така го регулира Крвен притисок.
Покрај витамините А, Б, Б 12, Ц и минерали како калиум, калциум и флуор, зелениот чај содржи околу 130 важни состојки, вклучувајќи ги и многу важните флавоноиди. Овие се одговорни за боење на растенијата и го штитат растението од штетни влијанија врз животната средина.
Флавоноидите имаат позитивен ефект врз голем број метаболички процеси во човечкото тело, вклучувајќи развој на рак, имунолошки механизми и воспалителни процеси. Тие имаат антимикробен и анти-коагулантен ефект. Флавоноидите се антиоксиданти, што значи дека можат да ги заробат реактивните кислородни соединенија во телото. Овие се заеднички одговорни за развој на рак. Исто така, се вели дека флавоноидите го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања и го зајакнуваат имунитетот.
Го штити зелениот чај од рак?
Тајванските научници, меѓу другото, открија дека високата содржина на флуор во зелениот чај позитивно влијае на густината на коските и со тоа се спречува остеопорозата; Бројни индивидуални студии дојдоа до заклучок дека зелениот чај може да заштити од рак. Преглед на студија од Ерланген не беше во можност да ги потврди овие ефекти, или само во ограничена мера, при споредување на бројните публикации ширум светот; некои студии дури и се контрадикторни едни на други.
Се чини дека можниот ефект зависи не само од видот на ракот, туку и од однесувањето на потрошувачите, возраста и полот и други индивидуални фактори. Позитивно влијание се чини дека постои кај рак на црниот дроб, панкреасот, белите дробови и простатата; кај жени со соодветна наследна предиспозиција, се претпоставува дека го намалува ризикот од развој на рак на дојка.
Повеќе статии
Ажурирано: 21.092020 - Автор: Дагмар Рајче