Зелена потрошувачка Скоро петтина од сите лансирања на храна и пијалоци во Европа се органски -
Саемот за храна Ануга, кој се одржува на секои две години, повторно ќе ги отвори вратите од 5-ти до 9-ти октомври. Оваа година, аналитичарот на Минтел, Катја Витам, ќе одржи предавање за европскиот потрошувач на органски производи на 7-ми октомври таму. Овде можете да најдете малку предвкус за она што ве чека во Ануга Органик на 7-ми октомври.
Всушност, се повеќе и повеќе „зелени“ работи паѓаат на чинии ширум светот: Според Глобалната база на податоци за нови производи на Минтел (GNPD), глобалниот вкупен број на лансирање на „органска“ храна и пијалоци се зголеми од 6 на 10 проценти во периодот од август 2009 година до јули 2019 година.
Особено во Европа, апетитот за органски производи се зголемува - како што покажуваат резултатите од понатамошните истражувања од „Mintel“, Европа се издвојува како водечки иноватор во органска храна и пијалоци на глобално ниво. Бројот на нови развој на храна и пијалоци со органски побарувања на европскиот пазар се искачи од 9 на 17 проценти во последните десет години. Европски пионери кога станува збор за органската се Франција (22 проценти од сите лансирања на европска органска храна и пијалоци помеѓу август 2018 година и јули 2019 година), Германија (20 проценти) и Шпанија (9 проценти).
Но, не само во Европа има поголема разновидност на органска храна и пијалоци на полиците - количината на новововедените органски производи исто така значително се зголеми во Северна Америка. Додека органските лансирања таму изнесуваа само 9 проценти пред десет години, овој удел порасна на 15 проценти помеѓу август 2018 година и јули 2019 година. Иако органската храна доживеа мало зголемување на процентот во економските региони Азија-Пацифик, Латинска Америка и Арабија-Африка, меѓу август 2018 и јули 2019 година, само околу 4 проценти од храната и пијалоците беа рекламирани како „органски“. Десет години порано овој удел беше 3 проценти во Латинска Америка и Азија-Пацифик, и само 2% во Арабија-Африка.
Катја Витам, глобален аналитичар за храна и пијалоци во Минтел, објаснува:
„Зголемувањето на грижата на потрошувачите во врска со животната средина и сопственото здравје ја зголеми побарувачката за органски производи во Европа. Нашите резултати од истражувањето демонстрираат дека европскиот пазар за органска храна и пијалоци е глобален пионер - со Франција, Германија и Шпанија се отвора патот за нови органски иновации во индустријата за храна и пијалоци во Европа. Иако органските производи сега се цврсто етаблирани во најважните канали на дистрибуција и продолжуваат да добиваат важност кај купувачите, органскиот сегмент сепак нуди понатамошни можности за иновации во бројни категории. Ова е особено точно за оние во кои органските награди претходно играле подредена улога, како на пример со виното “.
Етичките и „ослободените“ тврдења добиваат важност во европскиот органски сектор
Понатамошното истражување на Минтел открива дека процентот на лансирање на органска храна и пијалоци во Европа со „слободни“ награди се зголеми во последните десет години, од 20 на 43 проценти во периодот од август 2009 година до јули 2019 година. се зголеми повеќе од двојно. Етичкото позиционирање исто така доживеа сличен раст во истиот период: Иако пред десет години 23 проценти од целата органска храна и пијалоци во Европа беа рекламирани како „етички“ и „еколошки“, овој процент се искачи на 41 во 12 месеци до јули 2019 година проценти.
„Органските награди сè повеќе стануваат дел од поширокото здравствено и етичко позиционирање. Веганизмот и исхраната растителна основа во моментов се јасно во мода, и затоа се чини очигледно за производителите да ги комбинираат овие две теми со органската. Во нашите истражувања покажавме дека скоро половина од веганската храна и пијалоци воведени во последните дванаесет месеци беа позиционирани како „органски“. Не користејќи животински состојки, органските брендови имаат можност да додадат етичка компонента на нивната одржливост “, додава Витам.
Millennials и Gen Z покажуваат најголема подготвеност да купат органски производи
Анкетите на Интернет спроведени од Минтел во Шпанија, Франција, Германија, Италија и Полска покажаа дека милениумците (25-34 години) и потрошувачите на генерација З (16-24 години) се најмногу подготвени да купат органска храна и пијалоци. Во рамките на овие пет земји, италијанските милениумци покажуваат најголема подготвеност за купување (87 проценти), следени од нивните германски (86 проценти), шпански (85%) и француски (81 процент) врсници. Меѓутоа, во Полска, помладиот генерал З се чини дека е малку позаинтересиран за органска храна и пијалоци: 83 проценти од оваа возрасна група велат дека купуваат „органска“, во споредба со 80 проценти од милениумците таму. *
Помладите потрошувачи на крајот имаат повеќе органска храна и пијалоци во нивните корпи за купување, а нивните повисоки цени се поприфатливи од другите генерации. Ова се однесува особено на шпанската генерација З: Во споредба со 26 проценти од сите анкетирани Шпанци, 38 проценти од тамошните 16-24 години сметаат дека органските производи нудат добар сооднос на цената и перформансите. Од друга страна, младите Германци се помалку подготвени од нивните шпански врсници да плаќаат премија за овие производи: Во Германија, 27 проценти од генерацијата Z прифаќаат повисоки цени на органските производи; во вкупното германско население е само 21 процент. **
„Генерацијата Z порасна во време кога здравјето и здравјето се најважни. Покрај тоа, социјалните и еколошките ефекти на потрошувачката се од големо значење за помладите генерации, што може дополнително да го промовира идниот раст на органскиот сектор. Бидејќи се повеќе и повеќе луѓе во овие возрасни групи се гледаат себеси како „прехранбени производи“, производите од врвна удобност со органска етикета сепак имаат потенцијал на пазарот: Овие производи се наменети за оние гурмани кои не сакаат да прават компромиси во движење или кога е под притисок на времето и бараат здрави и храна за брзо јадење “, заклучува Катја Витам.
*) Основа: 2000 корисници на Интернет над 16 години во Франција, Германија, Италија, Шпанија и Полска
**) Основа: 2000 корисници на Интернет над 16 години во Франција, Германија, Италија, Шпанија и Полска
Белешка на уредникот
Ова истражување се базира на базата на податоци на Mintel за лансирање на производи низ целиот свет (GNPD) и анкети на потрошувачи на Mintel.
Mintel GNPD е водечка база на податоци во светот за воведување нови производи. Тимот експерти на Mintel GNPD ги анализира и категоризира ново лансираните производи од A-Z, од состојки и иновативни карактеристики до маркетинг и пакување. За оваа анализа, месечно се набавуваат 33.000 нови производи од 62 најголеми светски пазари од локални купувачи. За повеќе информации, кликнете овде.
Анкетите за потрошувачи на Mintel се темелат на примероци од анкети на најмалку 1.000 потрошувачи (16 години и постари) во Германија. Анкетите беа извршени на Интернет со употреба на Lightspeed GMI и испитаниците беа случајно избрани со користење на случаен процес на земање примероци. Анкетите се репрезентативни на населението во однос на возраста, полот и регионот. Во анкетите беа можни повеќе одговори. За повеќе информации, кликнете овде.