Зелена супа со зачинет кифла, салзис и рецепт за планинско сирење
Измијте го, исчистете го и исецкајте го зеленчукот и јаболката. Чорба заедно со билки во растителна маст. Прашина со брашно и оставете малку да се олади.
Во меѓувреме, подгответе зеленчук со вода во согласност со упатствата. Наполнете го подготвениот бујон со зеленчук и оставете го да зоврие додека мешате. Зачинете со сол и бибер, често обезмастете, оставете да врие 30 минути. Измешајте, повторно ставете да зоврие и рафинирајте со крем Рама. Избравте готов оброк.
Измешајте ја основната мешавина со вода, Рама Кремефин Фраиче и течната фаза „како путер“.
Исечете го сирењето и саламата на коцки, измешајте ги и истурете ја смесата во путер калапи за мафини. Печете мафини на 180 ° C 15 минути, извадете ги и послужете како гарнир. Избравте готов оброк.
Грубо исецкајте ги бадемите, печете со чиа семе, зачинете со сол и подгответе се за сервирање. Избравте готов оброк.
Наредете ја зелената супа од струја во чинија и украсете со гарнир.
| Килоџули (kJ) | 384,3 kJ | 1.691,0 kJ |
| Килокалории (kcal) | 93,9 ккал | 413,0 ккал |
| Маснотии (g) | 6,7 гр | 29,6 гр |
| . од кои заситени масни киселини (g) | 0,0 гр | 0,1 гр |
| Јаглехидрати (g) | 4,1 гр | 17,9 гр |
| . од кои шеќер (g) | 1,1 гр | 4,9 гр |
| Протеин (g) | 3,6 гр | 15,9 гр |
| Сол (g) | 0,1 гр | 0,6 гр |
Од декември 2014 година, угостителските компании се обврзани да ги информираат своите вечери за состојките што можат да предизвикаат алергиски симптоми или реакции на нетолеранција. Откријте кои се тие и што треба да размислите .
| Целер и производи |
| лактоза |
| Млеко и производи |
| Ceитарки и производи што содржат глутен |
| Производи од пченица и пченица |
| Соја и производи |
| Јајца и производи |
| лактоза |
| Млеко и производи |
| Ореви и производи |
| Бадеми и производи од бадеми |
Име на производот: Дт: кромид; инкл.: кромид; Француски: оињон
Ретко кој готвач може без нив: кромидот обезбедува правилно зачинување во многу јадења. И сè уште има бројни внатрешни вредности! Еден од нив нè трога во солзи ...
Научниците претпоставуваат дека кромидот е роден во западна Азија. Едно е сигурно: тоа е едно од најстарите корисни растенија познати на човекот. Веќе пред 5.000 години беше познато и култивирано како лек и зачин.
Античките Египќани ги давале како принос на своите богови. Клубени биле и своевидна валута за работниците кои ги граделе пирамидите. Тие беа дадени и на мртвите како храна за патување кон задгробниот живот - тоа го докажуваат остатоците од кромид од гробот на Тутанкамон.
Кај Римјаните, кромидот беше главна храна, особено за посиромашниот дел од населението. Исто така, римските легионери го ширеле зеленчукот во Централна Европа. Наскоро стана еден од најпопуларните зеленчуци - во средниот век дури се користеше и како амајлија против чума. Од 15 век, различни видови кромид почнаа да се одгледуваат во Холандија, а во 19 век клубенот конечно се етаблираше во Германија.
Кромидот од Вордерпфалц, Јужен Хесен, Вестфалија, Бранденбург и Долна Баварија е познат по својот квалитет. Инаку, клубени доаѓаат од европски земји како Франција, Италија, Шпанија и Холандија. Нов Зеланд, Австралија, Перу, Чиле и Јужна Африка исто така извезуваат во Европа.
Ботанички, растението кромид припаѓа на семејството на празот и научно се нарекува Allium cepa. Постојат различни видови:
Кромидот секогаш се одгледува во култури. Тие растат како тревни растенија кои, во зависност од сортата, можат да достигнат височина од 60–120 см. Цевчести, сино-зелени лисја се згуснуваат во основата и формираат крушка. Стеблото, кое е исто така тубуларно, има сферична соцветие со бројни ситни, бели цветови во форма на starвезда.
Има правилен кромид за секое јадење: Кромидот во домаќинството оди добро со зачинети состојки, со зачинети и срдечни јадења. Црвениот кромид често се користи за украсување поради нивниот убав изглед; повеќе дискретно ги заокружуваат садовите. Пролетниот кромид е одличен за азиските јадења, а кромидот одамна го најде своето место во раскошната гастрономија поради нивната фина арома.
Клубени обично зачинуваат супи, чорби и сосови. Сурови тие им даваат на кисела риба вистинскиот вкус и ги зачинуваат салатите. Тие се јадат и со филе од харинга или чорба од харинга. Кромидните прстени се вкусни, печени или пржени, како гарнир за пржено месо. Голем зеленчук кромид исполнет со мелено месо е вистинска поема.
100 g кромид имаат само 32-47 калории, 1,3 g протеини, само 0,3 g маснотии, 5,9 g јаглехидрати и 3,1 g влакна. Кромидот е добар извор на важни минерали како калиум, калциум, цинк и фосфор, како и витамини Б и Ц.
Кромидот треба да се чува ладен, сув, темно и на добро проветрено место. На овој начин, клубени остануваат свежи неколку недели до месеци. Во спротивно, тие брзо ќе се мувлосаа.
Добриот кромид е дебел, цврст и сув, без темни дамки на кожата. Тие немаат зелени пука. Кога ќе сечат, тие солзи ги доведуваат до нашите очи. Нивните есенцијални масла се одговорни за ова. Постарите примероци изгубија многу од тоа.
Кромидот практично е растителен антибиотик: нивните есенцијални масла имаат ефект на инхибиција на микробите и можат да уништат дури и бактерии. Тие го штитат нашето варење, го стимулираат апетитот, го зајакнуваат срцето и спречуваат грип. За лутите клубени се вели дека дури спречуваат рак. Нивните супстанции што содржат сулфур, исто така, гарантираат дека телото има повеќе инсулин на располагање - ова е добро за нивото на шеќер во крвта.
Сок од кромид со мед или шеќер треба на пр. Б. помогне при кашлање и засипнатост; исечен кромид ќе ја ублажи болката од каснување од инсект.
Име на производот: германски: кеale; Англиски: зелена зелка; Француски: chou frisé
Калето е зеленчук со многу имиња. Без оглед дали ја нарекувате кафеава зелка, висока зелка, зимска зелка, кеale, липиска дланка, палма Олденбург, фризиска палма, мов или кеale - зеленчукот е класичен во германските кујни во зимските месеци.
Калето е еден од најстарите видови зелка. Калето веројатно потекнува од Грција и Римјаните го сметаа за деликатес. Земјоделците кои одгледувале ке often во тоа време, честопати станале богати како резултат. Во земјите што зборуваат германски, зелката за прв пат се споменуваше во средниот век, иако се претпоставува дека одгледувањето и потрошувачката се практикувале подолго време. Кадравата зелка била прикажана во неколку билни книги во 16 век.
Типични области за одгледување се Централна и Западна Европа, Северна Америка и Источна и Западна Африка. Во Германија, зелката по можност се одгледува во северна Германија; 30% само во Долна Саксонија со 5.700 тони годишно. Но, дел од германското кеale се произведува и во Баварија. Во северна Германија секоја година се води дискусија меѓу Бремен и Олденбург за тоа кој од двата града Калето е „специјалитет“. Луѓето во Бремен можат да ја демонстрираат најдолгата традиција, бидејќи тие слават јавен оброк од кеale од 1545 година.
Постојат ниски, полувисоки и високорастечки видови кеale, кои исто така можат да се разликуваат по формата, бојата и навивањето на лисјата, но се разликуваат малку по вкус. Во области каде што има многу снег во зима, треба да се изберат ниски сорти, бидејќи високите растенија не можат добро да го издржат товарот на снегот.
Силно завитканите лисја, со силни, задебелени централни ребра, се лабаво распоредени на високо стебленце. Калето има зачинет, но и малку сладок вкус на зелка. Исто така, поврзано со кеaleот е и Кавало неро, кое се одгледува во Италија - црна зелка. Лисјата од црна зелка имаат темна боја и не се толку завиткани како листовите од кеaleот. Во однос на вкусот, тој е многу близу до кеaleот и исто така се подготвува вака.
Калето класично се служи како срдечно гарнирче од зеленчук со пушено месо, колбаси и компири. Но, супи, чорби и зачинети салати исто така може да се создадат од него. Правилото е: кеaleот секогаш е прво бланширан, а потоа запечен. Младите лисја се готват кога пропаѓаат, тврдите лисја кога се меки и нежни.