Зелената салата е здрава Вака извлекуваме максимум од нашата зелена сточна храна! ПОСОБНИ ЗА ЗАБАВА
Зелената салата е здрава или всушност е преценета? Тој важи за супер-фит-креатор - во него тешко дека има витамини! Но, зелената салата блеска со други квалитети ...
Дали салатата е здрава? Можеби не на прв поглед.
Можеби сте го слушнале тоа претходно: Салатата не треба да содржи многу повеќе хранливи материи отколку влажна крпа за брзина. Природно се прашувате дали салатата е здрава како што често се рекламира. Ниската содржина на витамини не може да се исфрли од рака - но тоа не ја намалува здравствената вредност на салатата. Вистина е дека зелената салата нема што да понуди што е хранлива - зелената салата, на пример, е 95 проценти вода. Покрај тоа, има неколку минерали, малку каротин и малку влакна. Слично е и со останатите салати со лисја. Морков или парче бела зелка изгледаат подобро: Корените имаат значителна содржина на бета-каротен, зелката изобилува со витамин Ц. Значи, не се витамините што ја прават салатата толку здрава.
Салата, месо и масло: сето тоа е во целокупниот пакет
„Тоа е повеќе целокупниот пакет салати врз кој се темелат здравствените придобивки“, вели Силке Рестемајер од Германското друштво за исхрана (ДГЕ). „Комбинацијата со широк спектар на зеленчук, вредни растителни масла, билки и зачини ја прави салатата целосен избалансиран оброк“, вели екотрофологот. Ако ги комбинирате зелените со месо или риба, сирење или извор на растителен протеин, ќе добиете целосен оброк со многу витамини и минерали што ќе ве одржат сити подолго време. Друга причина што зелената салата е здрава: помага да заштедите калории. Мешавина базирана на зелена салата со зеленчук, билки, зеле и парче пилешки гради или пржено рибино филе содржи околу 200 до 300 калории помалку од вообичаеното главно јадење со месо, риба, зеленчук и гарнир или јадење со тестенини. Значи, марулата е здрава и ако ја јадеме наместо пица, брза храна или печено свинско месо!
Дали салатата е здрава? Ако сте во тоа: да!
Исто така, не треба да се занемари содржината на секундарни растителни супстанции во целата храна од растително потекло. Оваа огромна група на супстанции се состои од 5.000 до 10.000 супстанции. Овие вклучуваат бои како што се каротеноиди или антоцијанини, мириси и ароми како што се есенцијални масла или терпени. Тие ги штитат растенијата од изгореници, предатори или микробиолошки напади - на крајот на краиштата, растенијата не можат да избегаат! Ефектот на овие супстанции не е детално истражен. Едно е јасно, сепак: Оние кои јадат многу разновидна храна од зеленчук, можат да пренесат некои од овие заштитни механизми на сопственото тело. „Обезбедете си добра мешавина од разнобојна зелена салата, зеленчук, овошје, билки, печурки, ореви и зачини“, вели Силке Рестемаер, „тогаш оптимално се снабдувате со секундарни растителни материи. Шарена салата со многу различни состојки може да се комбинира повторно и повторно! "
Ново чудо супстанција хлорофил
Бидејќи зелените смути се на усните на сите, се појави една состојка во растенијата: хлорофилот, пигментот на зелените растенија. Овозможува фотосинтеза и е основа за раст. Студиите покажуваат дека супстанцијата има ефект на детоксикација и заштита на клетките. Најдобри извори: магдонос, спанаќ, кеale, пченична трева, брокула и диви билки како глуварчињата. Значи, „зелете“ ги салатите со овие состојки за дополнителна корист!