Зеленчук и овошје - најважната категорија во корпата за свежа храна на Романците
Романците јадат повеќе зеленчук отколку овошје, но плаќаат повеќе за овошје.
Фреквенцијата со која Романците купуваат свежо овошје или зеленчук е приближно еднаш на секои две недели во текот на една година, што се зголемува во споредба со претходната година, произлегува од истражувањето на типот на панел за потрошувачи на GfK Романија *.
Купувачите плаќаат во просек 3,4 леи за кг за овошје и 2,3 леи за кг за зеленчук. Иако цената на овошјето за килограм е повисока, во вкупната вредност на категоријата доминира зеленчукот, кој се откупува во поголеми количини и со поголема фреквенција на откуп.
Од гледна точка на распределениот буџет, во врвот на преференциите за овошјето се бананите, портокалите, јаболката, лимоните, дињите и белото грозје.
Што се однесува до зеленчукот, се претпочитаа домати, бел компир, печурки, модри патлиџани, бугарска пиперка и бела зелка.
Традиционалната трговија и особено отворените пазари и продавниците за храна остануваат склопот на места за откуп на свежо овошје и зеленчук.
Сепак, постои растечка предиспозиција за купување на овие категории и во модерната трговија.
Доколку во случај на зеленчук преовладува традиционалната трговија (скоро три четвртини од вкупната вредност на категоријата е претставена со овој канал), во однос на овошјето, современата трговија опфаќа приближно половина од вредноста.
Хипермаркетот е најважниот канал во модерната трговија, но и за овошјето и зеленчукот, супермаркетите и продавниците со попусти го имаа најважниот развој.
Овошјето и зеленчукот го претставуваат најважниот сегмент во кошницата со романси со свежа храна, проследено со млечни производи и месо.
ГОЛЕМИТЕ Трговија на мало Продолжуваат со партнерства со романски производители на зеленчук и овошје
Помеѓу 19 и 25 март, локалните производители се очекуваа на специјалните штандови лоцирани на влезот на хипермаркетите на Карфур низ целата земја за да откријат како можат да станат добавувачи на ланецот продавници - кампања веќе во второто издание. За 30 дена, специјалистите од Карфур ја проценуваа нивната способност да ги исполнат логистичките и критериумите за квалитет наметнати од малопродавачот.
„По повикот до романските производители, собравме 507 барања за соработка, 107 преку Интернет и 400 по пат на директен пристап во продавниците. Досега (23 април, изд.) Успеавме да дадеме повратни информации за околу 50% од нив, повеќето одгледуваат производи чиј период на берба е крајот на мај - почетокот на јуни “, рече Теодора Јуравле, менаџер за маркетинг комуникација, Карфур Романија. „Се надеваме дека ќе можеме да соработуваме со што повеќе производители, конечните резултати ќе ги имаме на крајот на мај.
„НАШИ“, ПРОГРАМА КОЈА ПРИДОБИВУВААТ ФАРМЕРИ ОД 33 СЛОВИ ЗА ЗЕЛЕШКИ
И во случајот на Metro Cash & Carry Romania, во текот на сезоната, зеленчукот и овошјето достапно преку соработка со локалните производители заземаат учество од 80% во мрежните продавници.
Осврнувајќи се на придобивките од партнерствата за снабдување/малопродажба/препродавач/синџир на краен потрошувач, Адина Тимплару даде пример преку програмата „Де-але ностре“, прва од ваков вид во Романија, лансирана од компанијата во 2012 година, со цел да се поддржи земјоделци во сливовите со зеленчук во земјата.
Покрај обезбедувањето пазар на производи во мрежата на продавници Metro Cash & Carry Romania, земјоделците во 33-те заедници во програмата имаат корист од решенија за собирање и пакување, консултации, како и следење и дистрибуција. Агрономскиот инженер - консултант од Метро, им помага на партнерите-производители во текот на секоја фаза од производствениот процес, нудејќи им совети за: избор на сорта, оптимален период на берба, производни техники и средства или методи на ефикасност на трошоците и ресурсите на производството.
Внимателно се следат овошјето и зеленчукот „наши“ (во вкупен асортиман од 45 категории производи), од моментот на сеидбата до моментот кога ќе стигнат до полиците на продавницата.
Така, се обезбедува нивната следливост или контролирано потекло, гаранција за безбедноста на храната и нивниот супериорен квалитет. Информациите за нивното потекло, употребените методи на производство или периодот на берба се достапни на полицата. Производите „наши“ се достапни во мрежата на продавници Метро Романија, помеѓу мај и декември 2015 година - периодот на врвот, со најмногу производи што се достапни на полицата, од јуни-септември.
Програмата е дел од платформата Metro Cash & Carry Romania, за поддршка на локалните производители, преку која компанијата го поттикнува развојот на клучните сектори на економијата и поставува нови стандарди на ниво на пазар и производител.
Продажба на зеленчук и овошје во ИКА *
Помеѓу март 2014 година и февруари 2015 година, во меѓународните трговски синџири, продажбата на свежо овошје и зеленчук се зголеми за 11,9% во вредност и за 19,6% во обем, во споредба со периодот март 2013-февруари 2014 година.
Земајќи ја предвид категоријата како унитарна целина, овошниот сегмент претставуваше 59,4% од вредноста на продажбата, соодветно 56,7% од обемната. Истиот сегмент имаше динамика од 14,4% во вредност (споредено со 8,5% кај зеленчукот), соодветно 20,6% во обем (во споредба со 18,3% во случајот на зеленчукот).
Најпродавано свежо овошје (според обемот): банани (20,3%), портокали (19,6%), јаболка (15,7%), дињи (8,8%), лимони (6,7%) . Најдобрата динамика е регистрирана од поткатегоријата јаболко (46,8%).
Најпродаваниот свеж зеленчук (според обемот): компири (31%), домати (10,9%), кромид (10,3%), моркови (9,7%), зелка (9%). Најдобра динамика (25,4%) имаше подкатегоријата компири.
Во вредност, бананите (27,3%) и портокалите (14%) ги задржуваат своите први позиции во продажбата, додека во сегментот зеленчук, доматите (18,9%) се подобри од подкатегоријата компири (14%), а вторите регистрираат дури или негативна динамика (-10,9%).
* Податоци валидни за универзумот во продавниците: Карфур, Маркет, Кора, Метро, Мега Имиџ, Продавница и Одете, Била, Пени Маркет, Пени Маркет XXL, Профи.