Зеленчук со рецепт за ракчиња Јадете попаметно
Зеленчук со ракчиња - докажани азиски класици: секогаш вкусно!
Нутриционистички вредности
| Витамин А. | 0,3 мг | (38%) | |
| Витамин Д. | 2,3 μg | (12%) | повеќе |
| Витамин Е. | 8,3 мг | (69%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ниацин | 12,5 мг | (104%) | |
| Витамин Б₆ | 0,6 мг | (43%) | |
| Фолна киселина | 125 µg | (42%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,4 мг | (40%) | |
| Биотин | 16,9 μg | (38%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 2,6 микрограми | (87%) | повеќе |
| витамин Ц. | 101 мг | (106%) | |
| калиум | 804 мг | (20%) | повеќе |
| Калциум | 207 мг | (21%) | повеќе |
| магнезиум | 140 мг | (47%) | повеќе |
| железо | 2,7 мг | (18%) | повеќе |
| јод | 145 µg | (73%) | повеќе |
| цинк | 4,5 мг | (56%) | повеќе |
| заситени масти | 1,5 гр | ||
| урична киселина | 298 мг | ||
| холестерол | 203 мг | повеќе |
| Витамин А. | 0,2 мг | (25%) | |
| Витамин Д. | 2,3 μg | (12%) | повеќе |
| Витамин Е. | 8,1 мг | (68%) | |
| Витамин К. | 72,1 μg | (120%) | |
| Витамин Б₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Витамин Б₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ниацин | 11,5 мг | (96%) | |
| Витамин Б₆ | 0,5 мг | (36%) | |
| Фолна киселина | 118 μg | (39%) | повеќе |
| Пантотенска киселина | 2,3 мг | (38%) | |
| Биотин | 14,8 µg | (33%) | повеќе |
| Витамин Б₁₂ | 2,6 микрограми | (87%) | повеќе |
| витамин Ц. | 89 мг | (94%) | |
| калиум | 695 мг | (17%) | повеќе |
| Калциум | 200 мг | (20%) | повеќе |
| магнезиум | 129 мг | (43%) | повеќе |
| железо | 2,1 мг | (14%) | повеќе |
| јод | 145 µg | (73%) | повеќе |
| цинк | 4,2 мг | (53%) | повеќе |
| заситени масти | 1,4 гр | ||
| урична киселина | 282 мг | ||
| холестерол | 203 мг | повеќе |
состојки
Чекори на подготовка
Измијте ги ракчињата и исушете ги. Измијте го и исчистете го пак чојот, одделете ги лисјата, исечете ги зелените и исечете ги белите и зелените делови одделно во ленти.
Исчистете ги печурките и исечете ги на половина. Измијте го и исчистете го кромидот од пролет и дијагонално исечете го на прстени. Измијте ги пиперките, исечете ги на половина, исчистете ги и исечете ги на многу мали коцки. Измијте ја пиперката чили, исечете ја на половина по должината, јадрото и исечкајте ја ситно.
Излупете и ситно исечкајте го ѓумбирот и лукот.
Загрејте го маслото во вок. Соте ѓумбир, лук и чили додека не бидат про transирни. Додадете ги печурките, белката од пак чој, црвена пиперка и кромид и пропржете 5 минути, повремено свртете се. Додадете ракчиња и зелена боја од пак чој и пржете уште 2 минути. Зачинете со соја, риба и сос од остриги и оцет и зачинете со палма шеќер.