Зелка - Храна и лекови за студената сезона - фарма Вичи
Не залудно таа беше отсутна од трпезата на своите баби и дедовци во зимските месеци. Подготвена природно, традиционално, со разни состојки, киселата зелка е храна полна со витамини, минерали, фолна киселина, антиоксиданти, со многу лековити и ревитализирачки ефекти.
Зелка - извор на есенцијални хранливи материи
Кисела зелка содржи витамини Б, Ц и К, но и калиум, калциум, железо и значителна количина растителни влакна и млечни киселини - сите корисни за цревата и општото здравје.
100 грама зелка содржи повеќе железо од иста количина свинско месо и скоро исто калциум како чаша млеко. Покрај тоа, млечната ферментација ја стимулира апсорпцијата на железо. Зелката е исто така богата со фолати и други витамини од групата Б, важни за клеточниот метаболизам.
Вреден извор на пробиотици
Ферментираната растителна храна е вреден извор на пробиотици. Бактериите на млечна киселина во киселата зелка ја балансираат цревната флора, штитат корисни цревни бактерии и се борат против опасните.
Здравје со растителни влакна и нискокалорични
Кисела зелка има многу малку калории, тешка 17 kcal/100 g и ова е важно за контрола на телесната тежина.
Покрај тоа, растителните влакна создаваат чувство на ситост, поддржуваат здраво варење и од друга страна помагаат во регулирање на перисталтичките движења и спречуваат запек.
Кисела зелка - извор на витамин Ц и Б12
Кисела зелка е важен извор на витамин Ц, така што порано, за време на големите навигатори, киселата зелка се користеше како лек против скорбут. Витаминот Ц го зајакнува имунитетот и има важен антиоксидативен ефект.
Кисела зелка е важен извор на витамин Б12, кој треба да го запомнат особено луѓето кои следат веганска диета. Витамин Б12 - обично присутен во храна од животинско потекло - се формира при складирање и ферментација на зелка.
Заштита од болести: од настинка до рак
Можете да се заштитите од карцином со вклучување зелка во вашата исхрана.Ова се должи на 49-те секундарни растителни супстанции, според истражувачите. Глукозинолатите имаат антибактериско дејство и ги деактивираат несаканите ензими во цревата. Витаминот Ц го зајакнува имунолошкиот систем и има важен антиоксидативен ефект, борејќи се против канцерогените нитрозамини. .
Против студот, но дури и профилактичкото за негово спречување, потрошувачката на зелка е идеална. Еве колку е едноставно да се администрираат витамини и минерали преку храната!
Како да се борите против надуеност и лош здив?
Сулфурните врски се виновни за непријатниот мирис, кој се развива само за време на топло готвење. Зелката има уште еден непријатен аспект, имено: предизвикува надуеност.
Додадете ким (цел или мелен) кога готвите зелка и ќе се ослободите од овие непријатности.
Alphega Farmacie - заедница на независни аптеки во Романија