Зелка - Корисни совети - Диета; Исхрана

Се препорачува секој лист од листот да се исчисти, со што се сече задниот дел од зелката, по што секој лист зелка мора да се чува под млаз вода.

совети

Ако забележите траги од црви или инсекти, кои понекогаш се појавуваат на органски одгледувана зелка, натопете го стебленцето од зелка во солена вода или оцет со вода 15-20 минути.

За да ја зачувате содржината на витамин Ц, исечете ја и измијте ја зелката пред да готвите.

За да ја исечете зелката на многу тенки ленти, прво исечете ја на четири, а потоа отстранете ја јадрото.

Зелката може да се исече на тенки ленти и со рака и со ренде. Правилното готвење зелка е од суштинско значење за заштита од рак.

Зелката спречува рак како резултат на глукозинолати, кои се формираат во активноста на ензимите на мирозин - се ослободуваат кога се сече и џвака зелката.

За да помогнете во производство на што е можно повеќе глукозинат, исечете ја зелката и оставете ја 5-10 минути пред да готвите. Се препорачува да се подготви на пареа.