Зелката не помага само во слабеењето
Зелката е разноврсна храна со суптилен вкус, лесна за подготовка и зачинување. Покрај сировата, додадена на салатите, Романците често јадат кисела зелка или со нејзина помош подготвуваат традиционални јадења: салмел, кисела зелка, супи и чорби.
Покрај тоа, нема жена што не слушнала за диета со супа од зелка, а многумина од нас ја пробале, како едноставен и брз начин за слабеење. Но, вистинско време е да и се даде повеќе кредит на зелката, бидејќи нејзините придобивки не застануваат тука.
Која е хранливата содржина на зелката
Зелката е богата со фитонутриенти, антиоксиданти, витамини и минерали. Меѓу активните супстанции се: витамин Ц, витамин А, витамин К, глутамин, фолна киселина, млечна киселина, бета-каротен, витамини Б1, Б6 и Б9, витамин Е, калциум, натриум, калиум, железо, фосфор и јод.
Иако може да изгледа изненадувачки, количината на витамин Ц во зелката се натпреварува, па дури и ја надминува онаа во портокалите. Покрај тоа, нивото на антиоксиданси е доволно високо за да можеме да кажеме дека зелката е вистински детоксикатор за организмот.
Зошто зелката е здрава
Реков погоре дека зелката помага во слабеењето. И, овој ефект не се должи на некоја чудесна моќ, туку на фактот дека антиоксидантите во зелката поддржуваат елиминација на токсините од телото, заедно со вишокот вода. Телото се охрабрува да ги согорува мастите и наслагите што ги чува долго време и да се приближува кон исхраната од друга гледна точка.
Детоксикацијата е корисна не само за фигурата, туку и за бубрезите, црниот дроб и дигестивниот систем. Ако редовно јадете зелка, ќе поттикнете развој на корисни бактерии и ќе го запрете размножувањето на штетните, па дури и канцерогените. Се покажа дека зелката има корисни ефекти кај рак на дојка и дебело црево.
И бидејќи сè уште зборуваме за дебелото црево, треба да знаете дека киселата зелка може да ви помогне во борбата против запек и ќе го пополни вашиот дигестивен тракт со бактериите што ви се потребни за борба против инфекциите. Сок од зелка се препорачува и во третман на чиреви, поради антиинфламаторно дејство на глутамин во составот.
Потрошувачката на зелка го поддржува имунитетниот систем и може да го забрза заздравувањето во случај на настинка, грип или инфекции на дишните патишта. Исто така, може да ја ублажи болката со примена на облоги со лисја од сок или зелка.
Од невролошка гледна точка, зелката е одличен тоник, се бори против стресот, заморот и спречува појава на дегенеративни болести како што се Паркинсон и Алцхајмерова болест. Исто така, ја стимулира циркулацијата на крвта, малку го подобрува вниманието и расположението. Некои специјалисти исто така го препорачуваат во третманот на не многу тешки депресии.
Зелката ни помага и во борбата против стареењето, од сите гледишта, витаминот А во составот го одржува видот на максимално ниво, а антиоксидансите, витамините А, Б и Ц и помагаат на кожата да се регенерира, да остане светла и свежа. Можете да нанесете сок од зелка на кожата кога е сува, уморна или иритирана.
Забрани и препораки
Богата со јод, зелката може да предизвика проблеми кај луѓето со проблеми со тироидната жлезда. Ако знаете дека имате таква болест, разговарајте со вашиот лекар за храна што не треба да ја јадете.
Исто така, постојат ситуации во кои многу голема потрошувачка на зелка предизвикува надуеност и гасови, но во повеќето случаи, зелката е здрава храна што може да ја јаде секој, без оглед на возраста или начинот на живот.