Земјен леб без квасец - книга за готвење без глутен на Тања
Тања 10 мин. 15 минути.
Овој пост содржи рекламирање за Tanjas Backliebe и FoodOase.
Ако треба да направите без квасец, сега можете да уживате во вкусен леб! Лебот од новата мешавина за печење за Bread Country Bread Art може да се подготви совршено без квасец! Ова ја прави детската игра без глутен и квасец! Лебот без квасец останува мек и вкусен дури и со денови!
Новата мешавина за печење е достапна ОВДЕ.
без глутен, без пченица, без пченка, без соја, без лактоза, без млечни производи, без јајца, без квасец, со малку фруктоза видете го врвот
За леб од околу 720гр
400 гр мешавина за печење за селски леб од Тањас Баклибе
1,5 - 2 лажички сол
½ лажичка шеќер
1 P. прашок за пециво (прашок за пециво без пченка е достапен од BioVegan.)
330ml вода
80g јогурт (без лактоза доколку е потребно) или алтернатива на растителен јогурт
1 лажица масло оцет без глутен
глутен брашно за обликување
1. Ставете ги сите состојки во сад за мешање и месете околу 5 минути за да се формира мазно тесто.
2. Обложете го садот за печење со капак, на пример, сад за печење, печење, тенџере од леано железо, со хартија за печење. Внатрешната висина на калапот треба да биде најмалку 10 см, а дијаметарот околу 20 см.
3. Ставете го тестото на добро набрашнета работна површина и лабаво обликувајте во кружен леб со набрашнети раце. Колку повеќе набори и пукнатини на тестото, толку поубав ќе биде готовиот леб! Ставете го тестото во калапот и затворете го со капакот.
4. Лизнете го калапот во ладна рерна и поставете ја рерната на 230 степени циркулирачки воздух. Алтернативно: 250 степени горна и долна топлина. Совет: Лебот е поубав кога се пече во вентилаторска рерна! Оставете го лебот во рерна 75 минути. Потоа извадете го капакот и печете го лебот уште 10 минути на иста температура.
5. Извадете го готовиот леб од рерната и оставете го да се излади целосно на решетка најмалку 3 часа. Исечете го изладениот леб и уживајте!
Низок врв на фруктоза: Заменете го шеќерот со сируп од ориз и оцет со разредена суштина на оцет.
Совет за складирање: Земјиот леб останува мек и сочен со денови. Оладениот леб може да се чува во вреќата за замрзнувач во фрижидер. Ако сакате крцкави парчиња леб, кратко ставете ги парчињата во тостерот пред да ги консумирате. Алтернативно, лебот може многу добро да се замрзне. Исечете го целосно изладениот леб на парчиња и замрзнете го. Доколку е потребно, печете ги замрзнатите парчиња директно во тостер и уживајте во свежите парчиња леб од земја. 🙂