Зголемете го согорувањето на мастите преку храна со малку протеини
Научниците од германскиот центар за истражување на рак покажаа дека диетата со малку протеини кај глувците го зголемува согорувањето на мастите и јаглехидратите, а со тоа и потрошувачката на енергија. По преминувањето на диета намалена за протеини, дури и отпорноста на инсулин се повлече - без оглед на телесната тежина и вкупниот внес на енергија.
Додека пред четири децении имало двојно помалку слаби лица од дебели во светот, ситуацијата сега драматично се промени: Денес, значително повеќе луѓе ширум светот се дебели отколку слаби. Особено, со многу прекумерна тежина, дебелина, може да доведе до сериозно оштетување на здравјето: кардиоваскуларни заболувања, рак и, пред сè, дијабетес тип 2 и метаболички синдром.
Промените во навиките во исхраната и недостатокот на физичка активност се сметаат за главните причини за глобалното зголемување на телесната тежина. Научниците претпоставуваат дека сепак постојат и други фактори кои го фаворизираат брзото зголемување на телесната тежина. Пред сè, тие се насочени кон промени во составот на исхраната во однос на маснотиите, јаглехидратите и протеините.
„Особено во однос на протеините, имаше контрадикторни индикации“, вели Адам Роуз од германскиот центар за истражување на рак. „Од една страна, постојат набудувања дека луѓето на диета со малку протеини јадат повеќе целокупно за да ја постигнат потребната доза на протеини високата содржина на протеини во исхраната е поврзана со голема стапка на дијабетес “.
Зголемена потрошувачка на енергија преку диета
За да откријат како ниско-протеинска диета всушност работи на молекуларно ниво, истражувачите ставале глувци на диета со малку протеини (пет проценти од вкупните калории во споредба со 20 проценти во нормалното глувче). Иако животните јаделе малку повеќе целокупно, тие добиле тежина побавно од оние кои се хранеле нормално.
Истражувачите откриле дека животните кои имаат диета со малку протеини ја користат својата храна за 40 проценти помалку ефикасно. Тие согоруваа повеќе маснотии и јаглехидрати и затоа имаа зголемена потрошувачка на енергија.
Метаболните вредности што се мерат во крвта значително се подобрија: животните имаа пониски нивоа на инсулин, холестерол и маснотии во крвта, но меѓу другото се зголеми и концентрацијата на протеинот FGF21, факторот за раст на фибробласт 21. Ако научниците стават дебели глувци на диета со ниски протеини, ова не промени ништо нивната телесна тежина - но нивото на шеќер во крвта се подобри. Дури и претходно постојната инсулинска резистенција се повлече.
Централна стресна реакција на вклучените клетки на црниот дроб
Истражувачите демонстрираа дека FGF21 игра одлучувачка улога во подобрениот метаболизам на шеќерот кај глувци чии клетки на црниот дроб немаат ген за овој фактор: диетата со малку протеини немаше поволно влијание врз метаболизмот кај овие животни. Нивото на глувци FGF21 се зголеми особено стрмно директно по ниско-протеински „оброк“.
Ова беше предизвикано од централна реакција на стрес во црниот дроб. Храната со малку протеини очигледно делува како фактор на стрес, но има позитивно влијание врз здравјето. Научниците исто така открија дека не сите градежни блокови на протеини се подеднакво одговорни за благотворните ефекти на диетата со малку протеини: Пред сè, недостатокот на таканаречени „неесенцијални“ аминокиселини, кои телото може да ги произведе сам, го зголеми нивото на FGF21.
Подобрен метаболизам на шеќер и кај луѓето
Се разбира, Роуз и неговите колеги беа curубопитни да видат дали корисните ефекти на диета со малку протеини забележани кај глувци ќе се почувствуваат и кај луѓето: Во соработка со Бенте Киенс од Универзитетот во Копенхаген, тие побараа од петмина млади луѓе доброволно да јадат диета со малку протеини за седум дена: Истражувачите потоа измерија високи нивоа на FGF21 кај учесниците, но и покрај зголемениот внес на јаглени хидрати, намалете го нивото на шеќер во крвта и инсулин.
„Ова се многу ветувачки резултати што наскоро ќе сакаме да ги провериме на поголем број учесници“, вели Бенте Киенс, кој ги спроведе тестовите врз волонтерите. Водачот на студијата, Адам Роуз, додава: „Тоа би бил одличен и едноставен метод за да помогнете во Групи на луѓе кои се изложени на висок ризик да ја вратат контролата над сјајниот метаболизам на шеќерот “.
Истражувачите сега сакаат дополнително да проверат дали позитивните метаболички ефекти на диетата со малку протеини што ги забележале кај глувците се потврдени и кај луѓето на молекуларно ниво. „Нашите резултати од глувчето поддржуваат нов концепт за кој има сè повеќе научни докази: Одредени форми на стрес очигледно можат да имаат позитивно влијание врз нашиот метаболизам“, вели Адам Роуз.
Публикација: Adam J. Rose et al.; Стрес на ендокриниот црн дроб го промовира метаболичкиот интегритет при диетално разредување на протеините; Весник за клиничка истрага, 2016 година; ДОИ: 10.1172/JCI85946