Зголемете ја удобноста Програмата има за цел да го стимулира апетитот кај пациентите со рак
Готвачот Рико Грифон од Делавер Норт Ко произведува кремасти макарони и сирење за новиот Конзорциум за исхрана на рак, каде онколозите и експертите за исхрана ги здружуваат силите за да најдат здрава и вкусна храна за пациентите со рак. Денес
Карбидите се одлични, покремасти, толку подобро. Исто така, свеж, сочен зеленчук и овошје се добри.
Новото истражување започнато во вторникот, како дел од проектот за исхрана на карцином, покажува не само што го трансформира стомакот на пациентите, туку и што ќе сметаат за апетитот.
Секој што бил подложен на хемотерапија или зрачење за оваа болест, знае дека може да ви го уништи апетитот, да ви изгори уста и да го промени чувството за вкус и мирис толку многу што не знаете што да јадете.
Така, специјалисти за карцином, раководители на болници, угостителска компанија и приватна фондација започнаа Конзорциум за исхрана на рак, проект чија цел е да им помогне на пациентите со рак и оние кои се подготвуваат за нив да излезат со рецепти што можат да ги стомачат.
"Најважно е да спречат губење на тежината и да јадат здрава избалансирана диета и тоа е тешко да се направи “, рече Кети Мекманус, регистриран диететичар, кој раководи со Бостонскиот центар Дана-Фарбер/Бригам и жени за карцином. кој е дел од новиот конзорциум.
„Со текот на годините, видов како многу од моите пациенти се борат со правилна исхрана и исхрана кога се подложени на третман на рак“, рече д-р Брус Московиц, специјалист по интерна медицина во Вест Палм Бич, Флорида. приватна фондација помогна во водењето на напорите. „Конечно решив дека треба да направам нешто и ангажирав некои од најдобрите и најсветлите умови да се фокусирам на оваа важна област.
Компирите станаа храна за Венди Воткинс во паркот Орчард, Newујорк, кога се лекуваше од рак на дојка. Како и многу пациенти со рак, Воткинс не можеше да толерира храна со вкус, исто како што на нејзиното тело му беше потребна исхрана за да се помогне во борбата против болеста и да се опорави од грубиот третман.
„Мојата уста - ако некогаш сте имале болни или повредени коприва, кога ќе поминете низ хемотерапија, вашата уста експлодира со нив“, вели Воткинс, кој има 40 години. „Тешко беше да се џвака. Кисела храна и зачинета храна беа многу тешко да се толерираат. Не можевте да јадете чипс од компир.
Пациентите со рак сакаат кремаста храна како ова јадење со макарони и сирење што го нуди новиот Конзорциум за исхрана на рак денес
Воткинс, кој мина низ шестмесечна хемотерапија и шест недели третман со зрачење за троен негативен карцином на дојка во 2010 година, рече дека сака храна за утеха.
„Компирите станаа мои стапици. Имав компири на секој начин како да имате компири - пире од компири, компир супа. Кога ќе поминете низ него, само обидете се да најдете работи што можете да ги спуштите. Вкусот станува секундарен. "
Истражувањето спроведено на 1.200 пациенти заболени од карцином, објавено уште при лансирањето, го поддржува ова. Открил дека 84% имаат некаков вид на симптом, вклучувајќи слаб апетит, запек или замор, што го отежнува готвењето оброци.
„Кога поминувате низ хемо, уморен сте“, вели Воткинс, кој работи за Делавер Норт Ко, компанија за храна што учествува во конзорциумот. „Последното што сакате да направите е да поминете два часа на масата“.
Околу 40 проценти рекле дека го изгубиле апетитот и 30 проценти рекле дека јаделе помалку откако започнале со третманот. Скоро половина - 45 проценти рекле дека изгубиле тежина.
Луѓето се разликувале во она што го ставале на својата храна, но 52% рекле дека избегнуваат масна или пржена храна, 44% се држат настрана од зачинета храна, а 31% не можат да толерираат кисела храна како цитрус. Скоро третина рекле дека фрлаат мексиканска, индиска и солена храна.
„Ни рекоа дека сè уште уживаат во овошјето и зеленчукот. Тој сакаше супи. Тие бараа повеќе храна богата со јаглени хидрати, храна за удобност “, вели таа. „Работите како крем и пудинг беа други важни работи.
Московиц рече дека идејата ја добил кога лекувал пациент кој боледувал од рак и се пожалил дека го изгубил апетитот. „Онколозите и нутриционистите и понудија лек за гадење, што не беше нејзин проблем“, рече тој. „Никој немаше решение за неговиот изменет вкус и мирис“.
Така, тимот имаше готвачи од центрите за карцином и Кулинарскиот институт во Америка презентираше рецепти, а Мекманус и другите нутриционисти ги проверуваа состојките. Тие објавија 100 рецепти во кои треба да уживаат пациентите со рак и кои нудат удобност при пакување на хранливи материи.
„Тие имаат неверојатен вкус“, вели Мекманус. „Ја имаме оваа прекрасна супа од краставица од авокадо, која е прекрасна.
Или, како за чорба од грав и леќа направени со благи билки - босилек, мајчина душица и оригано - супа со малку сол и свежи домати? Пита од пилешко може да се направи со употреба на спакувани пилешки бутови, замрзнат грашок и сецкан компир, моркови и кромид. Постои видео кое овде покажува како да направите макарони и сирење од нула.
Иако пациентите со рак можеби мислат дека треба да додадат одредени хранливи материи или да избегнуваат одредена храна, МекМанус вели дека тоа не е толку комплицирано. „Без разлика дали имате хемотерапија или не, едно треба да избегнете да додадете шеќер во вашите производи“, вели таа. Природниот шеќер, кој се наоѓа во овошјето, не е штетен, додава таа.
Пациентите можеби сакаат да избегнуваат премногу месо и да бараат многу свежо овошје и зеленчук, како и цели зрна. Преработената храна може да додаде запек и не е исклучително хранлива.
Таа се надева дека страницата може да помогне не само да обезбеди добра храна, туку и чувство на зајакнување. Пациентите кои се подложени на третман навистина сакаат да се обидат да сторат се што можат, вели Мекманус. „Тие ја изгубија контролата над своите животи на одредени начини, а храната е нешто што можат да го контролираат.
Слична легенда: Нејзината мисија: Помогнете им на пациентите со рак повторно да ја откријат радоста на храната