Животно; медицински издавач; Цревни профилакса пребиотички адитиви
Бетина Кристоф
Професор Ибен, зошто исхраната е толку важна за цревното здравје на животните?
Главната работа на цревата е варење и апсорпција на храната. Цревниот епител е интерфејс помеѓу внатрешниот и надворешниот свет на телото. Цревниот епител затоа постојано се соочува со големи количини на надворешни антигени кои влегуваат во организмот со храна, со микробиота и со потенцијални патогени бактерии. Цревниот имунолошки систем е најголемиот резервоар на Т и Б лимфоцити - мемориски клетки - што може да обезбеди прилагодени имунолошки реакции во гастроинтестиналниот тракт. Тој игра централна улога против инфекциите, но мора да биде толерантен кон безопасните антигени во добиточната храна. Постои постојана интеракција помеѓу храната, микробите и цревното лимфно ткиво. Здрава бактериска разновидност во цревата е неопходна за да бидете поотпорни на патогени, да имате одредена цврстина наспроти променливите услови и да имате силен имунолошки систем. Корисните бактерии можат да формираат антимикробни супстанции како што се бактериоцини и ФА со краток ланец, што пак го промовира имунолошкиот одговор.
Пребиотиците го модулираат имунолошкиот одговор со спречување на прицврстување на патогени на мукозната мембрана, односно ова ја намалува инвазијата на патогени во мукозната мембрана. Тие се исто така корисни при активирање на дендритичните клетки и со тоа ја зајакнуваат специфичната клеточна имунолошка одбрана. Пребиотиците ја подобруваат тесната врска помеѓу епителните клетки, што исто така го намалува продирањето на патогените микроорганизми низ мукозната бариера. Мета-анализа од нашиот институт на тема ефект на отпорен скроб кај свињите неодамна покажа дека pH вредноста во цревата е намалена и бројот на бифидобактерии и лактобацили е зголемен, што пак може да ги измести потенцијално патогените бактерии. За да се постигне овој ефект, неопходна е употреба на десет до 15 проценти отпорен скроб. Отпорен скроб е едно од диеталните влакна, затоа е скроб што не може да се деградира во тенкото црево, но може да се ферментира од цревни бактерии. Употребата на клеточни wallsидови на квасец, кои главно се состојат од манан олигосахариди и глукан, предизвикува зголемување на корисни цревни бактерии - лактобацили, бифидобактерии - и намалување на Clostridium perfringens кај мачките, во зависност од дозата.
Може ли да ми дадете пример каде помогнала употребата на пребиотици?
Покрај лактулозата, која е само двоен шеќер, но е отпорна на дигестивните ензими на организмот и која често се користи терапевтски кај кучиња и мачки, подобрувања во дигестивните нарушувања често може да се постигнат со додавање на диетални влакна како лушпи од псилиум или влакна од цвекло. Според нашето сопствено искуство, секојдневната администрација на псилиум доведува до намалување на фреквенцијата на повраќање кај мачки кои често повраќаат. Таквите адитиви честопати можат да ја подобрат конзистентноста на изметот, а пребиотиците имаат ефект на поддршка во случај на цревно воспаление.
Дали покрај пребиотиците, има и други додатоци кои имаат корисен ефект врз цревната средина?
Пробиотиците се живи бактерии кои нормално се наоѓаат во цревата и имаат корисни ефекти. Пробиотиците мора да бидат отпорни на гастрични и жолчни киселини, да можат да развиваат метаболичка активност во цревата, треба да го промовираат здравјето и мора да бидат безбедни, т.е. во никој случај патогени и генетски стабилни. Првата работа за пробиотици започна во 1906 година, а многу истражувања сè уште се посветуваат на оваа област. Неодамна објавената работа се занимава со ефектите на вирусот Lactobacillus johnsonii врз прасињата. Видот беше избран од неколку изолати по in vitro тестирање на неговата киселина и жолчна киселина, неговата способност да се лепи на цревната лигавица на прасињата и производството на масни киселини со краток ланец. Заштитниот ефект на пробиотикот беше јасно прикажан во тест за инфекција со антивирус Салмонела.
Кај кучињата, неодамнешна студија покажа дека пробиотиците - лактобацили, бифидобактерии - го подобруваат здравјето на кучињата со дијареја, влијаејќи на цревната микробиота. Третираните кучиња покажаа значително поголема разновидност. Изобилството на некои корисни бактерии се зголеми, додека факултативните патогени, како што се Clostridium perfringens и други, се намалија. Метагеномската анализа исто така покажа корисни ефекти врз различните метаболички патишта. Кај постарите кучиња, дневна доза на пробиотик - Lactobacillus casei Zhang, Lactobacillus plantarum P-8 и Bifidobacterium animalis subsp. лактис V9 - за промовирање на корисни цревни бактерии. Покрај тоа, потрошувачката на добиточна храна и зголемувањето на телесната тежина беа промовирани, имуните параметри и воспалителните фактори исто така беа позитивно под влијание Оваа студија исто така покажа дека поволните ефекти на пробиотиците биле поизразени кај постарите кучиња отколку кај помладите животни. Друга студија спроведена врз кучиња покажала дека кефирот имал слично поволно дејство врз микробиотата на цревата. Конечно, синбиотиците се додатоци кои содржат пре- и пробиотици, така што придобивките од двата додатоци се достапни.
Што друго може да се направи за да се промовира здравјето на цревата?
Функционалните растителни супстанции исто така можат да имаат позитивно влијание врз здравјето на цревата. Постои ботанички додаток на храна одобрен од ЕУ кој се состои од карвакрол, цинамалдехид и олео-смола од црвен пипер, тестиран на бројлери. Ги подобри перформансите кај бројлерите и се покажа дека има влијание врз цревната микробиота. Постојат голем број на студии за различни функционални растителни супстанции, а темата ќе продолжи да се обработува поинтензивно во иднина во потрага по алтернативи на антибиотиците.