Зимски компот - стари совети од баба
Колку е добро кога ќе влезете во оставата, чајната кујна и ќе ги видите теглите убаво поставени, полни со секакви добрите, кои чекаат да ги вкусат и ценат? Откако се омажив, направив илјадници тегли со секакви конзерви за зимата - видете ги рецептите, не пропуштив ниту едно овошје или зеленчук. 🙂 Сега ќе ти кажам како го правам тоа компот за јасАрна рецепти каде што е напишано со црвена боја. Овие совети се погодни за сите плодови. 🙂
Изберете посилни, поздрави, не многу зрели плодови, со цел да ја задржите нивната форма и да не се распаѓаат кога ќе се варат. Мали плодови, како цреши, цреши, кајсии, коркодуси, јагоди, грозје ... се ставаат цели, а поголемите плодови како јаболка, дуња, круши cut се сечат на парчиња или коцки, според склопот. Кајсиите, праските и сливите може да се стават заедно со семето, но јас претпочитам да ги сечам, да ги отстранувам семето и да го користам само овошјето. На овој начин добивам простор (теглите се прилично скапи) и ја проверувам и внатрешноста, внатре често има црви. 🙁 Не ги лупам, претпочитам да ги чувам сите витамини.
Исчистените и измиени плодови се ставаат во тегли, околу 3/4 од капацитетот на теглата. Ако сакате повеќе сок, само половина можете да ги наполните теглите со овошје. 🙂 Наполнете со вода, а потоа исцедете ја целата вода во тенџере и додадете шеќер. Пресметајте 3 лажици шеќер за 1 кг тегла (75 гр.), 2 лажици за 800 г тегла (50 гр.), 1 лажица за 400 гр тегла (25 гр.) Итн. На кратко: 1 лажица шеќер (25 g) на 400 g капацитет тегла. Оставете го сирупот да зоврие и додадете ја собраната пена. Често има разни нечистотии во шеќерот, па затоа е добро да се вари сирупот одделно, а потоа да се пени.
Ако сакате да ја прескокнете оваа фаза и ви се чини комплицирано (иако не е 🙂), ставете го шеќерот во тегли, наполнете со вода и стерилизирајте. Шеќерот ќе се раствори при вриење.
Оставете сирупот да се излади и потоа наполнете ги теглите со прст под устата на теглата. Захефтувајте или врзете со двоен и влажен целофан (најден во цвеќарниците или хипермаркетите) и стерилизирајте 15-20 минути од времето кога биле запалени.
Погледнете тука како се прави тоа правилна стерилизација.
Можете исто така да додадете разни вкусови, во зависност од користените плодови, како што се ванила, цимет, ѓумбир, кардамон, анасон ... Тие можат да бидат засладени со други засладувачи, како што се сахарин (1 пилула на 200 g капацитет), стевија, фруктоза. Ако плодовите се слатки, можете да направите компот без шеќер. 🙂
Подготвени на овој начин, без конзерванси и природно, компотите траат 3 години, без проблеми.
Ако ви се допаѓа овој рецепт, оставете коментари подолу или предлози, кажете ми кои рецепти сакате да ги напишете повеќе и можете да се претплатите на новите објави и коментари што ќе се појават на блогот. И не заборавајте ја добрата страст! наградете ги вашите коментари! 🙂