Значи, тие треба да јадат торта (посипува малина)
„Значи, тие треба да јадат торта (посипува малина)!
Како германист сте свесни за важноста на првите реченици и затоа позајмувам реченица што погрешно му беше припишана на познат Австриец за да го отворам мојот блог:
„Така треба да јадат торта!
- Истргнат од историскиот контекст, апсолутно можам да се согласам со оваа реченица, бидејќи јадењето торта е една од работите што едноставно го прават животот поубав. За мене не е убава само храната, туку и печење слатки работи. Затоа, овој блог - да ја споделам мојата страст со вас и да се надевам дека ќе заразам што е можно повеќе од вас со мојата страст или да им донесам нови идеи на искусните пекари меѓу вас или да ве потсетам на класиците од кујната за пециво. Затоа што според Густо од Дизни Рататуј, тврдам
„Секој може да пече“ - „Секој може да пече“
Но, сега за тортата. Јас обожавам торта од трошка - особено тортата со јаболкова трошка, заснована на рецептот од пекарницата Колибри во Лондон, но тоа го правам повторно кога друго овошје е надвор од сезоната со нас. Но, сега е време на малина и сакам малини, по можност бере од грмушка во градината на мама. И така, денес одбрав сад со малини, им ги грабнав свежо несените јајца од кокошките и испечев торта од малина, според рецептот од книга за пециво за земјоделски производи. Тоа е супер лесен и брз рецепт и само чувството на распаѓање на трошката над тортата го оправдува напорот да го направите сами.
За лист ви требаат:
За тестото:
Околу 1/8л млеко (зедов малку повеќе)
За прскалки:
Овошје во зависност од сезоната или вкусот (за мене тоа беше околу 400 гр малини)
Како се прави торта од трошка малина?
Бидејќи сум мрзлив и сакам да се спасам кога треба да ги мијам мустаќите, секогаш предлагам мустаќи прво, а потоа продолжувам да ги користам мустаќите за да ја подготвам останатата смеса. Затоа прво одделете ги јајцата и победете го крутиот снег од 3-те белки. Во посебен сад, промешајте го омекнатиот путер со шеќер и ванилин шеќер додека не се запени. Постепено мешајте ги жолчките и продолжете да мешате. Мешајте го брашното наизменично со млекото и потоа внимателно преклопете ги белките (по можност без миксер со шпатула). Се шири смесата на намастен и набрашнет плех (30х40 см) (копиран од мајка ми, јас секогаш подмачкувам со парче теа или путер, што го фаќам со кујнски ролна за путерот да не се стопи - остатоците едноставно се враќаат во садот со путер) и со врвот со овошјето. Потоа измешајте ги/измесете ги сите состојки за трошката и решетете со големо задоволство над овошјето, така што ќе се појават прекрасни островчиња.
Приближно. 180 степени (горна/долна топлина или топол воздух) приближно 40 минути печете (направете тест за стапчиња!)
Ако тортата не се јаде веднаш, треба да се чува во фрижидер поради преливот од овошје.
Литературен совет за рецептот: Iaулија Франк - Streuselschnecke - расказ со Streuselschnecke како утешителен донатор и изненадувачка завршна реченица.
Забавувајте се со печење и сè најдобро,