Знаци и зачини Вие сте сладок или зачинет; ЦРВЕНА од Родика Циорнициќ
Текст на Корина Леонте
Илустрации од Галина Виеру
Се има добар вкус.
Обично велиме: брза личност, слатки зборови, кисело лице, врел човек, одвратна сцена!
Секој е привлечен од вкусот што го има внатре, од аромата што преовладува. Тој акцент го бараме и во храната и во облеката, работите, страстите итн.
Ајурведата, медицинскиот систем со традиција од 5000 години, вели дека ликот и понекогаш лицето на човекот ги откриваат неговите преференции во храната. Таа, Ајурведа, исто така вели дека 7-миот вкус на храната е оној на зачините. Зачините и билките се користат стотици години за различни намени, и вкусни и лековити.
И Јиотиш, современиот астролошки систем на Ајурведата, убаво ги поврзува човекот и зачините, велејќи дека Зодијачкиот асцендент претпочита различни вкусови и секој хороскопски знак има свој пријател зачин.
Кои се преференциите на секој знак?
Овен и црвена пиперка, црн пипер
Овенот претпочита зачинети вкусови. Црвената пиперка и црниот пипер имаат предности на горење Амаи (токсини), зголемување на Агни (дигестивен оган) и чистење на телото од депозити на Кафа (слуз), што го стимулира слабеењето. Така, Овенот ја достигнува својата оптимална телесна тежина и секогаш успева да изгледа добро!
Бик и кардамон
Бикот обично преферира сладок вкус, но и комбинации на неколку вкусови. Но, вишокот сладок вкус предизвикува поспаност, апатија и кашлање. Кардамонот е, во оваа смисла, многу корисен за проблеми со стомакот, мрзеливост, настинки, грип и бронхитис. Така, Бикот ја одржува немирната loveубов кон слатките и здравјето.
Близнаци и ѓумбир
Бидејќи се знак на воздух, Близнаците сакаат да експериментираат, често менувајќи ги нивните преференции, вклучително и кога станува збор за зачини. Затоа тие треба да даваат зачин што ќе стави крај на овие авантури со храна. Ingerумбирот е познат како универзален лек кој се користи за варење. Тоа помага при чистење на токсините и борба против варењето на храната. Gумбирот ги продолжува експериментите со Близнаци.
Рак и ловорови лисја
Ракот го привлекуваат традиционалните зачини, кои можат да се најдат во секој дом. И, тој исто така докажува дека е добар во комбинирање на нив, директна последица на дејството на планетата што управува со него - Месечината. Еугенолот во ловоровите лисја има антиоксидативно дејство, зајакнувајќи го имунитетот. Служи како извор на енергија за Риби.
Семиња од лав и сенф
Лавот со кој управува Сонцето сака зачини од неговата форма - зачинетите, во форма на зрна. Бидејќи се јадат, особено масни производи, лавовите сакаат да користат семки од црна синап, кои позитивно влијаат на метаболизмот. Тие го стимулираат метаболизмот, па му помагаат на телото да согорува калории побрзо, го намалува холестеролот, го регулира варењето, спречува надуеност и запек.
Семиња од девица и анасон
Девицата е знак на конзервативен вкус, без многу авантури. Тој сака храна со избалансиран вкус и првенствено се грижи за сопственото здравје. Затоа тој претпочита зачини од зеленчук, како што се семе од анасон. Тие имаат посебен квалитет за гаснење на металоиди и подобрување на апетитот, без влошување на Пита (дигестивен оган), поради неговиот сладок пост-дигестивен ефект. Особено се користи во Ајурведата за ублажување на болката во стомакот предизвикана од прејадување. Од ајурведска гледна точка, таа ги балансира сите три Доше: Вата, Пита и Кафа. Значи, тоа е зачин кој им се препорачува на сите, а не само на Девиците.
Вага и тилчец, морско оревче
Спротивни вкусови - слатки и горчливи. Балансот ги зема и двајцата. Таа е таа што секогаш се обидува да ги балансира спротивностите. Фенугрик (горчлив вкус) е добар подмладителен, го одржува здравјето на нервите, го елиминира чувството на ладни екстремитети (се затоплува). Оревче (сладок вкус) се бори против несоницата, но делува и како тоник. Ја подобрува функцијата и ефикасноста на црниот дроб и бубрезите, каде што многу токсини се акумулираат во телото. Така, подмладената Вага ја достигнува посакуваната состојба на хармонија.
Шкорпија и асафоетид
Шкорпијата управувана од планетата Марс - планета што дава енергија, сака силни вкусови: топла, кисела и адстрингентно. Асафоетида ја нуди комбинацијата на овие силни вкусови. Тој е ефикасен во ублажување на грчевите во телото, спречувајќи анксиозност, нервоза и депресија. Асафоетида му дава на Шкорпија состојба на смиреност и спокојство.
Стрелец и ким
Стрелецот секогаш бара егзотични вкусови и зачини. Тој ќе биде воодушевен од зачините ким и калоњи. Ким и калоњи се препорачуваат кога јадете тешка и разновидна храна, неизлечива навика на Стрелецот.
Јарец и каранфилче
Јарецот претпочита суви зачини, како што се каранфилче и цимет и екстремни вкусови. Каранфилчето има затоплување и затоа ги троши и сака Јарецот, хороскопскиот знак на Сатурн, кој е студена планета.
Водолија и коријандер
Водолијата е знак кој сака експерименти и нај изненадувачки комбинации. Коријандер може да се зема во текот на денот, како еден од ретките зачини што Пита може да ги консумира без да се вознемирува. Спречува какви било проблеми со кожата на кои може да биде склон Водолијата.
Риба и куркума
Рибите се loversубители на течни зачини, што воопшто не изненадува за знак за вода. Особено им се допаѓа чудесниот пијалок „Златно млеко“, чија главна состојка е куркумата. Овој пијалок ја прочистува крвта, ги отстранува наслагите на Кафа (слуз), лекува рани, ја подобрува цревната флора и е природен антибиотик. Риба во златно млеко.