Знаење во домашна економија - вода
Потребна количина на пиење
Водата се наоѓа во течности како чај, кафе, сок или лимонада, но исто така и во храната. Дел од него се формира за време на метаболичките процеси, таканаречената вода за оксидација. Оксидацијата (согорувањето) на 1 g јаглени хидрати произведува 0,6 ml вода, 1 g протеин е 0,42 ml и 1 g маснотии 1,07 ml. Од 2500 ml вкупна течност дневно, 1300 ml се користат за пијалоци, 900 ml се внесуваат со цврста храна и се формираат 300 ml во метаболизмот (слика 1) [3]. При пресметување на потрошената дневна количина, литературата често не ја зема предвид водата за оксидација. Дневната количина на пиење е резултат на вкупната количина на потребна течност минус течноста во храната [2].
Слика 1: Состав на вкупната дневна количина на течност
Индивидуалната ситуација секогаш мора да се земе предвид во дневната количина на пијалок: На пример, потребата од течности се зголемува со дијареја, кога доите, преку потење на високи надворешни температури или многу спорт. Болести како што се срцева или бубрежна инсуфициенција или едем (влез на Википедија Едем) исто така имаат влијание врз дневната количина на пијалок.
Пресметка на количината на пиење
Количина на пиење = Вкупна количина на течност - количина на течност во храната
Како по правило, секој треба да пие околу 1,5 литри течности дневно. Дневната потрошена количина исто така може да се одреди попрецизно.
Пресметка на вкупната количина на течност
| Количина на пиење | телесна тежина |
| 100 ml на кг телесна тежина | За првите 10 кг телесна тежина. |
| 50 ml на кг телесна тежина | За втората телесна тежина од 10 кг. |
| 15 ml на кг телесна тежина | За секој дополнителен кг телесна тежина [2]. |
пример: Вкупната количина на течност кај лице со телесна тежина од 75 кг се пресметува на следниов начин:
| телесна тежина | Количина на пиење |
| Првите 10 кг | 10 x 100 ml = 1000 ml |
| Вториот 10 кг | + 10 x 50 ml = 500 ml |
| Секој дополнителен кг | + 55 x 15 ml = 825 ml |
| вкупно | = = 2325 мл Вкупно количество течност |
Лице со тежина од 75 кг треба да пие просечно 2325 ml течност на ден.
Одредување на содржината на течност во храната
Како водич, со оглед на вообичаениот состав на храна, може да се претпостави дека секоја килокалорија (kcal) храна содржи околу 0,33 ml течност [2].
Пример за пресметка на количината на пиење
Човек (24 години) со телесна тежина од 83 кг има requirement енергетска потреба од 2600 kcal.
а) Пресметка на вкупната количина на течност
| Телесна тежина | Количина на пиење |
| Првите 10 кг | 10 x 100 ml = 1000 ml |
| Вториот 10 кг | + 10 x 50 ml = 500 ml |
| Секој дополнителен кг | + 63 x 15 ml = 945 ml |
| вкупно | = = 2445 мл Вкупно количество течност |
б) Пресметка на содржината на течност во храната
2600 kcal x 0,33 ml вода/kcal = 858 мл
в) Пресметка на количината на пиење
Количина на пијалок = вкупно количество течност - количина на течност во храната
Количина на пиење = 2445 ml - 858 ml = 1587 мл.
24-годишен маж со телесна тежина од 83 кг и потреба од енергија од 2600 kcal треба да пие во просек околу 1600 ml течност на ден.
други теми
Оток:
Професионално здружение на германски интернисти V. (Ур.): Функција на црниот дроб. Пристапено на 13 јули 2020 година
Германско друштво за исхрана V. (ДГЕ) (Ур.): Вода. Пристапено на 13 јули 2020 година
[1] консултации со абел (уредник): хранливи вредности краставица (по 100 гр). Пристапено на 13 јули 2020 година
RP Photonics Consulting GmbH (Уредување) (2020): Топлина на испарување и топлина на кондензација. Пристапено на 13 јули 2020 година
Клинички речник Псхирембел 2014. 265-то издание. Walter de Gruyter GmbH, Берлин/Бостон 2013 година
Исхрана на Брокхаус. Јадете здраво, живејте свесно. ФА. Брокхаус/Висенмедиа веднаш] GmbH Минхен 2011 година
[2] Грижа денес, учебник за професии за грижа, Elsevier GmbH, Urban & Fischer Verlag, Lektorat Pflege, Минхен 2014
[3] Биесалски, Ханс Конрад; Грим, Питер; Новицки-Грим, Сузана: Исхрана со џебен атлас. Георг Тиеме Верлаг КГ Штутгарт 2017 година
Дома | Отпечаток | Последно ажурирање: 15.07.2020