Знаење за добра од тиквички, состојки и здравје, сорти
Изглед и вкус:
Тиквичката е зелен, издолжен стап кој изгледа како краставица. Надворешната кожа е попрскана зелена и има пристап кон стеблото. Конзистентноста е прилично цврста и е прилично сува во споредба со краставица. Тие треба да бидат долги максимум 25 см и тежи не повеќе од 250 гр. Треба да се продаваат цврсто и без вдлабнатини.
Има арома на орев и, поради својата неутралност, е слична на краставиците - но месото е многу поцврсто. Колку е поголема тиквичката, толку е помалку ароматична. Ако има малку горчлив вкус, тој е преклопен.
Сезона:
Тиквички лесно можете да одгледувате во сопствената градина, а ги има и во продавниците цела година.
Потекло и историја:
Бидејќи припаѓа на еден вид тиква, како и многу други тиква тиква, таа доаѓа од Северна Америка. Кога Колумбо ја откри Америка, со себе донесе разни тикви - вклучувајќи тиквички, сè до пред неколку децении тие беа познати само во медитеранската област, но бидејќи тие постојат тука во Германија, нивниот триумфален напредок и влегување во локалните кујни веќе не може да се запре.
Обработка и складирање:
Тиквичките не можат да се чуваат подолго време, треба да бидат во фрижидер најмногу 1 недела. Колку е посвежа, толку е подобра нејзината арома. Бидејќи има многу висока содржина на вода, таа е делумно погодна само за мариноване.
Можете да јадете тиквички ладно и топло, со салати - како и со топол зеленчук како моркови или карфиол. Тиквички на скара многу често се служат како антипасти кај омилените Италијанци, тие се печат на скара и подоцна се ставаат кисела во оцетна суштина.
Главни состојки:
Калциум, железо, протеини, јод, калиум, бакар, магнезиум, разни витамини, фосфор, селен.
Домашни лекови:
Лесно се вари и зајакнува имунитетниот систем, исто така се диуретични и се препорачува за диети за пациенти со бубрези и срце. Ако сакате да ја искористите високата содржина на железо во тиквички, треба да ја послужите со месо.