Знаете што јадете 2 од 5 конзервирана туна се нецелосно обележани
Не помалку од 40% од конзервираната туна продадена во Романија е погрешно обележана, според Асоцијацијата на потрошувачи на Про (АПЦ). Следствено, не е исклучено многу Романци да купуваат дури и конзервирана храна со сомнителен квалитет, убедени дека даваат пари за здрави производи.
Многу лекари и нутриционисти препорачуваат туна - вклучително и нејзината верзија во конзерва - затоа што е здрава храна, нискокалорична, низок гликемиски индекс и исто така богата со омега 3 киселини, ефикасна во спречување на кардиоваскуларни болести и рак . Малку експерти, сепак, отворено зборуваат за фактот дека постојаната потрошувачка на конзервирана туна може да биде и ризична по здравјето.
Нормално, информациите на етикетата на секоја конзервирана туна треба да бидат напишани за да му се помогне на потрошувачот да разбере какви ефекти има храната врз неговото здравје. Во реалноста, сепак, тоа воопшто не е случај. Откриено е од специјалисти на АПЦ, кои, по спроведената студија, утврдиле дека не помалку од 40% од конзервираната туна продадена во нашата земја има нецелосни етикети, кои не му даваат на потрошувачот доволно информации.
Еве само неколку работи што секој потрошувач треба да ги знае пред да купи конзервирана туна. Само кога ќе ги има барем овие информации на располагање, тој ќе може да биде сигурен дека ја избрал својата храна свесно.
Конзервираните состојки треба да бидат јасно наведени
Според претседателот на АПЦ, вонр. Проф. Д-р Костел Станциу, на етикетата на секоја конзерва треба да стои, пред сè, список на состојки.
"Ми се чини природно да можам да го прочитам на етикетата, пред сè, процентот на конзервирана риба. Само за таа содржина на риба го купувам производот! Потоа, состојките на конзервираната течност исто така треба да бидат јасно наведени, со пропорциите "Сум видел како производителите пишуваат дека оваа течност содржи" зачини ". Или," зачини "е збор што не кажува многу. Тие треба да бидат јасно наведени. Очигледно, адитивите - доколку ги има - исто така треба да бидат на етикетата." изјави за Ziare.com Костел Станциу.
Туната може да има етикета на која се споменуваат состојките: туна, сончогледово масло и сол. Не пропорциите на секоја состојка - Фото: Ziare.com
Претприемачката Габриела Паскару Биси информира, во рамките на студијата АПЦ, дека информиран потрошувач треба да знае не само колку туна има во конзервата, туку и од кои делови на рибата потекнува месото. Највредните делови на туната, според цитираниот извор, се филетите и стомакот, а најмалку вредни би биле оние близу главата и вратот.
Две други витални информации: областа од која се ловеше туната и земјата во која се преработуваше
Потрошувачот може да даде мислење за ризиците што ги презема со конзумирање на конзервирана туна само ако знае каде и како се ловело, но и во која земја првично била преработена и спакувана, вели претседателот на АПЦ, Костел Станчиу.
Информациите за областа каде што се ловеше туната - дури и кога се појавува на етикетата - не се дадени со зборови, туку само во форма на код, кој потрошувачот мора да научи да го чита сам. Еве како да го направите тоа без премногу напор.
Името на секоја поголема индустриска риболовна област во светот го содржи акронимот ФАО (Организација за храна и земјоделство), проследен со двоцифрен број. Секоја таква комбинација означува риболов област во водите на светот. На пример: ФАО 18 ја означува областа на Арктичкото Море, а ФАО 37 ја означува областа на Средоземното Море и Црното Море.
Во нашата земја, само 61% од производителите на конзервирана туна споменуваат на етикетата од каде потекнува рибата, според студијата на АПЦ. Врз основа на овие податоци - колку што се малку - ние знаеме дека: 37% од туната рибарела во централно-западниот дел на Пацификот (ФАО 71), 12% во Западен Индиски Океан (ФАО 51), 6% во централниот дел - Пацифик (ФАО 77) и уште 6% од Југоисточен Пацифик (ФАО 87).
Костел Станциу вели дека е важно да откриеме во која област е риболов туната, бидејќи само така ќе знаеме дали е озрачена со Цезиум 137.
„Ја поддржувам изјавата што ја дадов претходно: Пацифичката туна (т.е. голем дел од сочуваната туна што ни е продадена според студијата) е озрачена со Цезиум 137 по нуклеарната несреќа во Фукушима во 2011 година. и испуштања од нуклеарните централи покрај брегот на Јапонија.
Проблем е што не само туната риболов во ФАО 71 и ФАО 77 може да ја има, туку и дека во ФАО 61, ФАО 67, ФАО 81, ФАО 87 и ФАО 88 “, ценет Костел Станчиу за Ziare.com. Тој исто така изјави дека радиоактивен елемент зрачи 20 пати посилно кога се проголта.
Зборуваме, затоа, за потенцијален важен ризик за здравјето на романскиот потрошувач, што треба да го земат предвид производителите на туна во конзерва и контролните институции во Романија.
Двата океана имаат неколку риболовни области, па затоа споменувањето е нејасно. Покрај тоа, на етикетата не се појавуваат зборови за земјата каде што е обработен тонот - Фото: Ziare.com
За жал, ниту едниот ниту другиот не ја сфаќаат сериозно оваа закана, бидејќи на полиците на супермаркетите сè уште има доволно конзерви чии етикети не ја споменуваат областа од каде потекнува туната. На пример, на етикетата на конзервата идентификувана од Ziare.com на полицата, потрошувачот само открива дека туната е „производ на океански риболов“.
Споменувањето е излишно, имајќи предвид дека во секој случај, конзервираниот вид туна, „thunnus albacare“, живее само во океанот. Всушност, ако тој сакаше да му помогне на потрошувачот, производителот ќе мораше да ја напише на етикетата риболовната област од каде доаѓа туната.
Етикетата само споменува дека тонот доаѓа од океанот. Не станува збор за областа од каде што се ловеше, ниту за земјата каде што се преработуваше рибата - Фото: Ziare.com
Постојат и производители на туна во конзерва кои на етикетата ја споменуваат областа од која е риболов, но избегнуваат да го спомнуваат името на земјата каде што била исечена и зачувана. И, оваа информација е онаа што никој потрошувач не смее да ја пропушти.
„Треба да разбереме дека стандардите за безбедност на храната во различни азиски земји - вклучувајќи ги Тајланд и Виетнам, од каде потекнува дел од конзервирана туна - се сосема различни од оние во Европската унија. И ова може да го доведе во неповолна положба. Како заклучок, би било правилно потрошувачот да биде сигурен дека е обработен во соодветни услови, во соодветните држави “, рече и Костел Станчиу.
Конзерва на етикетата која нема информации за земјата каде што била обработувана туната, по заробувањето. Ниту кодот во врска со областа за зафаќање не е комплетен, но треба да се забележи дека сепак се споменува оваа тема - Фото: Ziare.com
На крај, но не и најмалку важно, пред да купиме конзервирана туна, треба да размислиме и како се ловело. Информациите треба да бидат на етикетата на конзервата. Мари Вранчеану, нутриционист специјализиран за нутригеномика, објасни што е добро за нас да знаеме во студијата АПЦ.
"Методот со кој се фаќа туна во голема мера влијае на квалитетот на нејзиното месо. Се покажа дека интензивната мускулна активност за време на фаќањето предизвикува акумулација на млечна киселина во мускулите и со тоа намалување на pH. Млечната киселина ги напаѓа протеините на мускулите со промена на нивната конзистентност и намалување на нивната вредност. комерцијални “, според цитираниот извор.
Разумно е да се мисли дека конзерва туна уловена на риболов, ќе биде поскапа од конзерва туна што се лови со мрежа или други големи индустриски алатки. Очигледно, ако сакаме туна во конзерва, ќе ја купиме онаа што можеме да си ја дозволиме. Би било важно да ви се даде можност да направите информиран избор и не само во зависност од цената или изгледот на кутијата.
Содржината на тешки метали во туната, помина во тишина
Костел Станциу исто така тврди дека на етикетата на конзервирана туна треба да има барем едно предупредување од кое потрошувачот треба да знае дека прехранбениот производ може да содржи тешки метали, без оглед на пропорциите.
"Секако, производителот може да тврди дека туната има тешки метали во пропорциите дозволени со европските стандарди. Јас целосно се согласувам. Но, тоа не е причина да не спомнувам на етикетата дека тие сè уште се дел од производот. Потрошувачот има право да знае сето ова, пред да изберете производ “, го ценеше Костел Станчиу Ziare.com.
Мари Вранчеану смета дека е природно метил живата да се акумулира во рибино ткиво. Сепак, потрошувачот треба да знае колку од ова соединение внесува. Според цитираниот извор, во однос на содржината на метилмеркури, "за туната, европското законодавство има утврдено ограничување од 1 микрограм на грам месо. Неодамнешна студија за примероци фатени во теснецот Месина покажа просечни вредности од 3 микрограми на грам ЕФСА (Европска асоцијација за безбедност на храна) утврди дека безбедната неделна доза е 1,3 микрограми/кг тело на метил жива, што може лесно да се надмине од големите потрошувачи.
Поради оваа причина, се препорачува бремените жени да не надминуваат 170 грама туна неделно, а здравиот возрасен не треба да консумира повеќе од 340 грама “.
Но, бидејќи на етикетите на конзервирана туна не се спомнува ништо за метилмеркури - дури и дека постои - потрошувачот не би знаел со сигурност кога проголтал опасно многу над максималната препорачана количина. Тој може да направи некои пресметки врз основа на горенаведените податоци.
Сепак, би било нормално да ги пронајдете и информациите на етикетата, бидејќи познавањето на нив е од суштинско значење за здравјето.
Исто така, според студијата на АПЦ, конзервирана туна има висока содржина на хистамин, соединение што може да предизвика сериозни алергии. И за што, купувачот честопати ништо не учи од етикетата на конзервата.
Заклучоците од оваа студија беа објавени од АПЦ во август 2017 година. За жал, За осум месеци оттогаш, состојбата со етикетирање на конзервирана туна не е подобрена на кој било начин., вели Костел Станчиу. Ова е и покрај фактот дека секој контролен орган може да ги пријави проблемите, по едноставна посета на супермаркет.
Сè уште нема единствен начин на обележување, што го разјаснува потрошувачот, наместо да го вознемирува. И сè уште има многу производители кои се обидуваат да користат етикетирање повеќе за да ги убедат луѓето да купуваат слепо отколку правилно да ги информираат за производот.
Решението: Властите мора да ги преземат сите мерки за да се осигурат дека секој производ - продаден спакуван, рефус или парчиња - е обележан, а на етикетата има сите релевантни информации (сите состојки, технологии за пакување, преработка, итн.) Одлуката за тоа што да се купи припаѓа на секој. меѓу нас, но властите мора да осигурат дека ги имаме сите информации за да донесеме информирана одлука. Засега продавниците се полни со производи каде е скоро невозможно да се открие што содржат. Информациите и заштитата на потрошувачите се чини дека не се приоритет. После тоа, преку контролни механизми, да се осигура дека производителите, увозниците, но и продавниците се во согласност со правилата за информации за производите, за точни и целосни информации на клиентите.