Зошто јаглехидратите се важни во диетите со малку маснотии или маснотии
Што се јаглехидрати?
Сите јаглехидрати се составени од шеќери, кои се наоѓаат во различни форми: фруктоза - во овошјето; лактоза - во млечни производи; малтоза- во пијалок. Многу е лесно по вкус да се препознае кои јаглехидрати содржат голема количина шеќери. На пример, таблета шеќер побрзо ја задоволува нашата желба за слатки отколку крем-грекер. Јаглехидратите ги претвораат овие шеќери во глукоза, омилениот извор на енергија на нашето тело. Повеќето шеќери се вари, апсорбираат и се претвораат во гликоза.
Сложени јаглехидрати
Сложените јаглехидрати се едноставни шеќери, складирани заедно во форма на ланец. Ензимите за варење мора да ги „скршат“ овие синџири за да ги стават на дискреција на телото. Поради оваа причина, варењето (процесот со кој нашето тело извлекува шеќер од јаглехидрати и го претвора во „гориво“, кое го согоруваме или складираме) трае подолго. Оваа бавна апсорпција спречува складирање на шеќери трансформирани во масти.
Храна која содржи сложени јаглехидрати
Трици, пченица, јачмен, пченка, овесна каша, тестенини, макарони, шпагети, кафеав ориз, домати, црн леб, овесна каша, мусли, грав, леќа.
Варењето започнува во устата, кога плунката ќе се распадне на секоја уста и продолжува во стомакот.
Прости јаглехидрати
Едноставните јаглехидрати се мали молекули на шеќер кои брзо се варат, бидејќи дигестивните ензими доаѓаат до нив многу лесно. За жал, брзата апсорпција ги зголемува шансите шеќерот да се трансформира во она што го сакаме помалку, имено ... во маснотиите.
Храна која содржи едноставни јаглехидрати
Јаболка, рибизли, боровинки, цреши, грејпфрут, киви, лимон, диња, портокал, праска, круша, слива, јагода. Овие плодови се претежно едноставни јаглехидрати, но имаат мала количина шеќери. Многу јаглехидрати се наоѓаат во: шеќер, бисквити, џем, чоколадо, бонбони, мед, слатки пијалоци, пудинг, итн. Освен што овие намирници содржат многу шеќери, тие се богати и со калории, поради што треба да се избегнуваат во диетите.
Колку јаглехидрати ми е дозволено да јадам?
Некои луѓе кои сакаат да изгубат тежина можат да добијат задоволителни резултати од јадење храна што содржи малку јаглени хидрати.
Еве како треба да изгледа еднодневното мени:
6 порции житарици и житни култури (леб, тестенини и ориз);
3-4 порции зеленчук;
2 или повеќе порции овошје.
Влакната можат да ја забават апсорпцијата на шеќерот, бидејќи за да се достигне шеќерот, желудникот прво мора да го оддели од влакната.