Зошто апаратите за кафе во супермаркетот се претежно глупости - блог за супермаркети
На почетокот на месецот, „Виртшафтсвоче“ објави дека наскоро ќе има тоалети за клиенти во новите филијали во Алди Суд. Бројни медиуми рефлексно ги претворија пиш-вестите во свој клик-текст, а „Билд“ дури хипервентилиран кон „револуцијата на дисконтерот“: затоа што, според портпаролката, Алди исто така може да замисли да инсталира машини за кафе во продавниците „во иднина“. (Веројатно така што тоалетите се профитабилни.)
Во оваа неодамна отворена гранка Алди-Сид, „иднината“ веќе започна и - ако може - изгледа како гомна. Како автобуска станица со врска со топли пијалаци:
Од друга страна, прикажаниот ансамбл со мајмунско име „Coffee hoch3 (To Go)“ објаснува доста добро зошто машините за кафе во супермаркетите се глупости во огромното мнозинство на случаи.
Не сте во право
Машината на горната слика е поставена зад касите, непосредно пред излезот. Понудата за топол пијалок е наменета за клиенти кои само што платиле и треба веднаш да ја влечат замрзната риба дома за да не им се стопи во џебовите. Дури и ако купувањето е помалку чувствително на температурата: Дали некогаш сте се обиделе да го спакувате најголемиот купување Алди во багажникот додека пиете убаво капучино?
Па, секако дека можете да седите на белата клупа до автоматот за да уживате во кафето: во најжестоката и најстресна точка на целиот пазар, каде што другите клиенти влегуваат меѓусебно во количките. Но, притисокот на кофеин навистина е тешко да се поднесе за тоа.
Тие го одвлекуваат вниманието од шопингот
Другите бакали имаа идеја порано да им понудат на своите клиенти кафе во продавницата. Ланецот супермаркети во Велика Британија, Вајтроус дури го направи ова суштински дел од нивната програма за лојалност.
Во оваа гранка во Лондон, машината за кафе е веднаш на влезот:
Ова е одлично за луѓето кои секогаш брзаат - но не и за супермаркетите. Бидејќи клиентите кои имаат само една рака слободна во продавницата, ќе купуваат помалку од другите заради погодност.
Вие сте секогаш скршени
Швајцарско-хесискиот ланец супермаркети Тегут размисли за тоа: Во експозитурите со новиот дизајн на продавници, кој вклучува машина за кафе во средината на продавницата, има колички со држачи за чаши.
Но, тоа сè уште не го решава најголемиот недостаток на машините за кафе: Искуството покажа дека овие работи се кршат поголемиот дел од времето - и многу малку вработени во малопродажниот сектор се обучени техничари за машини за кафе истовремено (или претежно веќе доста зафатени со расчистување полици, служење на шалтери за услуги или на благајни) да собере).
Скршените машини за кафе, сепак, првенствено заземаат простор непотребно.
Или, да кажам малку пократко за машината за кафе Коста во британски филијала на Теско:
Дури и во попуст тие не се ништо ново
Со својата иновација во хартиена чаша, Алди не е ни прва во германската продавница за попусти: Пени веќе подолго време има автомати со споредлива палета пијалоци во некои градски гранки. Со сите недостатоци наведени погоре и како отскокнувач зад касите.
Но, тоа не значи дека кафето во супермаркет мора да биде флоп. Оваа година, Ри сака да види дали постои друг начин и соработува со Старбакс, кој сака да интегрира мини-филијали во големите градски супермаркети. Почетокот треба да биде во Минхен во 2-ри квартал од 2016 година, според Рив на барање.
Комбинацијата звучи паметно: Риу има локации во центарот на градот, кои инаку Старбакс не би ги добил лесно; Старбакс, од друга страна, е познат како специјалист за кафе и може да биде дополнителна причина за клиентите (на пример, за време на паузата за ручек) да дојдат во Рив. Веројатно нема да има топли пијалаци за 1 евро како Алди во Rewe Starbucksen. Сè уште не е јасно дали Rewe ќе му даде на партнерот доволно простор да постави две или три фотелји во кои клиентите ќе можат да уживаат во својот крем од јагоди Rewocchino.
Барем тоа би се вклопило во декларираната стратегија за претворање на супермаркетите во места за гастро состаноци, како што Rewe веќе се обидува да направи со својот концепт „О Анџи!“.
Како се развива ова, ќе биде објавено овде во блогот во наредните денови.
Ви се допадна овој текст?
Потоа, помогнете ни за да можат да се појават повеќе од нив! Авто-истражувани текстови и анализи за развојот на настаните во секторот за трговија на мало со храна се прикажани во блогот на супермаркетите од 2011 година. Вашата поддршка ми помага да ја финансирам оваа работа и да продолжам да известувам независно. Дали си во Започнува од 2,50 евра месечно и трае само една минута. ти благодарам многу!