Зошто бананите се вистински мотивација за тренинг на рок-starsвездите
Заедно со јаболката, бананите се апсолутно класични кога станува збор за здрави грицки помеѓу. Благодарение на нивната практична чинија, тие се исто така совршено овошје за во движење и едноставно имаат убедлив вкус. Во оваа статија откриваме што има во бананата, од каде потекнува и зошто треба да ја јадете многу почесто како спортист.
Кои се бананите во секој случај?
Во ботаничка смисла, бананата е всушност Бери. Постојат стотици сорти ширум светот, но многу малку од нив ни се познати. Во нашиот супермаркет главно ќе најдете овошни банани кои може да се наречат и овошје. Но, тука се и бананите од зеленчук и текстил. Бананите од зеленчук главно се служат во Азија и Африка, каде што се приближно важни колку што е тука компирот. Текстилните банани се колективен поим за различни банани со влакна од семејството банани (Musaceae) кои се одгледуваат специјално заради нивните влакна и не се погодни за консумирање.
Фабрика за банана
Потеклото
Сорти на банана
Со неколку стотици сорти и сортата што одговара на нив, нема да ви здосади брзо. Барем ако имате продавници во близина кои не продаваат само стандардни сорти, туку и други. Ги има во сите големини и бои и даваат разновидност во менито и, поради нивните разлики во вкусот, отвораат сосема нови можности за подготовка. Секогаш е во сезона, цела година, бидејќи земјите од каде потекнуваат нудат оптимални услови поголемиот дел од времето и можат и секогаш ќе се одгледуваат некаде. Покрај класичните варијанти (претежно Кавендиш), таканаречените бебешки банани или прсти банани се особено познати. Покрај Јужна Америка, тие главно се одгледуваат во Кенија. Тие не само што изгледаат особено привлечни, туку имаат и вкусен вкус. Брашно и хлебните од различни видови не се јадат во неварена состојба. Сепак, тие имаат прекрасен вкус откако ќе бидат пржени или испечени. Тие се идеални како придружба на срдечни јадења. Од него може да се направи и брашно од банана. Тие се исто така многу погодни за правење чипови од банана.
Harетва, транспорт и зреење
Како по правило, бананите не се развиваат до зрелост на повеќегодишните растенија, бидејќи тие би добиле брашна конзистентност и нивната кожа ќе пукне. Затоа, тие се собираат зелени и по извозот се даваат во коморите за зреење за последователно созревање.
Пред да патувате во земјата на дестинација, бананите се однапред сортирани на плантажата врз основа на различни критериуми. Примероците што не ги исполнуваат строгите упатства во врска со барањата за квалитет се подредени и испратени до локалните трговци. Примероците што се погодни за извоз се ставаат во водена бања за да се измие латексот што го содржат. Во спротивно, тоа може да предизвика една или две дамки на облеката. Сепак, одредена пропорција во самото овошје е од елементарно значење за после зреењето.
Потоа се доведуваат во типична форма на гроздова форма што се состои од четири до осум плодови, во кои подоцна завршуваат во супермаркет. Заедно е поубаво отколку сам, особено на долг пат што има малку друштво не може да боли.
Се разбира, штетниците од сите видови се исто така проблем на плантажите. Панамска болест, црно-жолта сигатока и други габични заболувања, на пример. Затоа, за жал, хемискиот клуб е замавнат тука и таму. За да бидете на безбедна страна, можете да се потпрете на органски банани. Ова го штити здравјето на работниците на плантажите, животната средина и, конечно, и самите нас. Исто така вреди да се спомене дека самите плантажи не можат да се користат засекогаш. Ова се должи на високите потреби на хранливи материи кај растенијата банана, кои треба да бидат покриени со почвата. Затоа, по скоро две децении, потребна е нова основа.
После бања за дезинфекција, може да добијат етикета или налепница со името под кое подоцна ќе се продаваат. Потоа тие се спакувани во картонски кутии и можат да го започнат патувањето до земјата на дестинација. Како по правило, се користат особено големи товарни бродови, кои можат да понудат оптимални услови во однос на циркулацијата на воздухот и температурата. Овие колоси се често подолги од две или три фудбалски игралишта или до 200 метри. Во огромните бродови има простор за неколку стотици илјади картонски кутии и нивната содржина се лади на константни 13,2 степени Целзиусови за време на преминот со постојана размена на воздух додека не пристигнат во Европа и потоа се транспортираат од таму до фабриката за зреење.
Пред да завршат во супермаркет, здравите плодови поминуваат неколку дена во таканаречените простории за зреење. Таму, последователното созревање се стимулира на малку повисоки температури помеѓу 14 и 18 Целзиусови степени, пред тие да можат да ги напуштат просториите за зреење по околу една недела и потоа конечно да бидат донесени кај мажот или жената. За време на зреењето се користи гас наречен етилен. Иницира процес на зреење и осигурува дека самите банани почнуваат да формираат природен гас. Концентрацијата е во опсегот на алкохол и затоа е тешко да се спомене. За време на самиот процес на зреење, скробот потоа се претвора во шеќер. Соодносот се менува со текот на времето од околу 20: 1 (скроб: шеќер) до 1:20 (скроб: шеќер). На крајот, зависи од вас, во кој момент и со каква содржина на шеќер го јадете овошјето.
складирање
По долгото патување, бананата завршува во нашата кошничка и ја носиме дома со нас, каде што треба да се чува што е можно пооптимално додека не се потроши за да се зголеми рокот на траење и да се извлече максимум од вкусот на овошјето. Следните совети откриваат како најдобро да го направите ова.
Фрижидерот е апсолутно забранет. Yellowолтото овошје доаѓа од области што растат со високи температури. Таму се чувствуваат најпријатно. Во фрижидер, клетките се уништуваат, а бананите стануваат кашести. Ако ги замрзнете, а потоа повторно ги одмрзнете, тие се скоро во конзистентноста на водата и стануваат самодоволни.
Идеално, тие треба да се чуваат на собна температура. Сепак, се применува следниов принцип: колку е поладно да се чуваат (надвор од фрижидерот), толку побавно созреваат. Но, не треба да се спуштате под 12 степени Целзиусови, инаку кожата не само што ќе стане кафеава и ќе изгледа прилично непријатна, туку и месото ќе добие неповолна конзистентност. Овошјето треба да се јаде кога ќе се формираат темни дамки на кората или непосредно пред неа, тогаш има совршен вкус. Но, секој веројатно веќе го открил тоа за себе.
Патем, подобро е да не чувате банани со друго овошје. Гасот што бега, исто така, влијае на процесот на зреење на други видови овошје и, под одредени околности, осигурува дека и ова побрзо зрее и во тој процес може брзо да се влоши и рокот на траење значително да се намали. Во спротивниот случај, исто така можете да го искористите овој ефект, ако сакате малку да го забрзате процесот на зреење на бананите. Гасниот етилен складиран во лушпата се наоѓа во доволно високи концентрации кај јаболката. Ако ги ставите двата вида овошје во контејнер, идеално спакувани херметички и во мал простор, малку ќе го доведете процесот на зреење.
Зошто бананата е искривена?
Објаснувањето е многу едноставно. Поради гравитацијата, повеќегодишните растенија растат со плодовите надолу. Индивидуалните плодови од банана потоа висат од неа и покажуваат кон земјата. Бидејќи глетката брзо станува здодевна, тие се свртуваат кон сонцето и се обидуваат да му се приближат што е можно повеќе. Притоа, тие се наведнуваат и стануваат криви.
Состојки, хранливи вредности и калории - што има во бананата
Бананите главно содржат јаглехидрати. Но, тие не се калориска бомба што се должи на фактот дека тие имаат мала енергетска густина. Значи релативно малку калории на грам банана. Колку повеќе напредувал процесот на зреење, толку повеќе скробот се претвора во фруктоза, што е брз извор на енергија и брзо обезбедува јаглени хидрати. Со скоро 90 калории на 100 грама, жолтото тропско овошје има малку енергија во споредба со многу други намирници, но во споредба со другите плодови е прилично високоенергично. Јаболката, на пример, обезбедува само половина повеќе калории. Содржи само количество трагови на маснотии и малку протеини. Сепак, богато е со витамини и минерали. Покрај магнезиум и калиум, витамин Б6 заслужува посебно споменување. Но, витаминот Ц е исто така претставен со најмалку 10 мг. Додека просечната содржина на јаглени хидрати е околу 20 проценти, содржината на протеини е околу 1,2 проценти, а содржината на маснотии е околу 0,2 проценти. Следната табела ги наведува состојките повторно јасно и сеопфатно.