Зошто чоколадото понекогаш станува бело чудо од жена?
Чоколадото станува бело поради цутот на маснотиите
Зошто чоколадото станува бело? И, сè уште можете да го јадете оцрнетото чоколадо? Апсолутно: Чоколадото станува бело само ако се чува погрешно.
По паузата за ручек, попладнето доаѓа ниско. И со него желбите за чоколадо. Некаде се криеше чоколадо. И навистина - во задниот агол на шкафот наоѓаме отворена табла чоколадо. Но, среќата не трае долго: затоа што - чоколадото е покриено со бели точки и дамки.
Чоколадото секогаш чувајте го на собна температура
Зошто чоколадото станува бело? И, дали сè уште можам да ја јадам слатката деликатес? Таканаречениот цут на маснотии се должи на потењето на маснотиите. На германски: Ако чоколадото се чува погрешно, маснотиите во путерот од какао мигрираат одвнатре кон површината, каде што почнуваат да се кристализираат и се претвораат во бело-сива обвивка. Чоколадото секогаш станува бело ако се чува премногу топло или премногу долго. Видот на путерот од какао е исто така одлучувачки за белата боја: црното чоколадо станува побрзо бело од млечното.
И не заборавајте: и ладното чоколадо може да оцрни. Ако чоколадото прво се чува во фрижидер, а потоа на собна температура, се создава т.н шеќерен мраз. Слично на цветањето на маснотиите, водата почнува да се кондензира на површината, го раствора шеќерот од чоколадната маса и го одделува како бел слој.
Дури и ако јадете со очи - ниту цветањето маснотии, ниту цветањето шеќер се штетни. Затоа, почастете се со парче омилено чоколадо или претворете го во овој чоколаден сон кој се оствари - неодоливо добро!