Зошто да не лупиме нов компир

Компирот е меѓу најомилените и нај консумираните намирници.

компир

Многуте варијанти во кои можат да се готват ги прават неопходни на романските трпези, без оглед на сезоната или пригодата.

Но, компирот не само што е вкусен и лесен за подготовка, тој е исто така совршен извор на важни хранливи материи, неопходни за здравјето на железото.

Новиот компир, на пример, е уште поздрав затоа што може да се јаде без лупење, со повеќето хранливи материи во лушпата. Во кора од нови компири има над 50 фитонутриенти, со антиоксидантно и антитуморно дејство, но и диетални влакна, витамини од Б-комплекс и фенолни соединенија со кардиотоничен ефект. Спротивно на популарното верување, компирот е извор на најмалку калорични јаглехидрати - 85 kcal/100 g. А скроб од компир е сложен јаглени хидрати, чие варење доведува до бавно ослободување на јаглехидрати во организмот (19 јаглени хидрати/100 gr.), Што што нема да доведе до ненадеен пораст на шеќерот во крвта. Компирите обезбедуваат енергија, го продолжуваат чувството на ситост, се важен извор на влакна и имаат многу здравствени придобивки.

Рецепт за печен нов компир со зелен лук

Состојки: 1 кг нов компир, 30 мл масло, груба сол и бибер (по вкус), 1 глава зелен лук, зелена боја (по желба).

Подготовка: Загрејте ја рерната. Новите компири добро се мијат со абразивен сунѓер, без да се излупи, се сече на кругови и се поминува низ млаз ладна вода. Исцедете го добро и ставете го во тава. Излупете го лукот, ситно исецкајте и ставете над компирот. Додадете масло, сол, бибер и малку зелена боја. Сè добро измешајте и печете 40-45 минути, додека не се пробијат и убаво печат.